Cách nấu súp gà khoai tây được nhiều gia đình lựa chọn làm món ăn cho bữa sáng. Nếu bạn đã quá ngán với các món điểm tâm quen thuộc như bún, mỳ, phở,… thì hãy thử tìm hiểu cách nấu súp gà khoai tây thơm ngon bổ dưỡng cho bữa sáng nhẹ nhàng nhé.

Cách nấu súp gà khoai tây

Nguyên liệu cho cách nấu súp gà khoai tây

Ức gà: 500gram
Nước dùng gà: 1 lít
Hành tím: 2 – 3 củ
Tỏi: 1 củ khoảng 5 tép
Khoai tây: 800gram
Bắp non: 2 trái
Hành tây: 1 củ
Một ít rau mùi
Gia vị : Hạt tiêu, muối ăn, bơ vàng,..

Các bước cho cách nấu súp gà khoai tây

Khoai tây xuất nguồn từ đâu? Khoai tây (Solanum tuberosum) của họ Solanaceae (họ cà dược) là một trong những loại rau củ được sử dụng rộng rãi nhất ở vùng khí hậu ôn đới phương Tây. Cây khoai tây có thể có nguồn gốc từ Andes, nơi nó được trồng bởi người Inca. Vào thời tiền Columbia, khoai tây được trồng khắp nơi ở châu Mỹ, nơi nó được xem là thực phẩm chủ yếu. Khó có thể lục lại lịch sử của cây khoai tây, phần lớn vì từ potato (khoai tây) cũng được dùng để chỉ khoai lang (Ipomoea batatas) và các loại cây củ không liên quan khác. Súp khoai tây thịt bò; Súp khoai tây thịt bò phô mai;
Lutein được tìm thấy trong khoai tây loại củ vàng, đây là một chất chống oxy hóa carotenoid có thể tăng cường sức khỏe cho đôi mắt của bạn (ảnh: Thanh Nhã)

Bước 1: Sơ chế thịt gà

– Rửa sạch ức gà sau khi mua về với nước, để ráo
– Gọt vỏ khoai tây và rửa sạch, rồi cắt từng miếng vuông sao cho vừa ăn. Sau đó thả khoai vào cho vào thao nước muối đã pha loãng trước đó cho hết nhựa.
– Lột sạch vỏ hành tây, hành tím, rửa sạch rồi cắt nhỏ để phi thơm
– Tỏi cũng đem lột vỏ tương tự hành, rửa sạch để ráo rồi băm nhỏ
– Ngô non rửa sạch tách lấy hạt để riêng ra chén
– Lặt sạch rau mùi, rửa với nước, để ráo rồi cắt nhỏ.

Bước 2: Đun bơ vàng và phi thơm nguyên liệu

Đầu tiên bắc nồi lên bếp rồi múc 2 thìa cafe bơ vàng vào nấu lên cho đến khi bơ tan chảy hết ra. Tiếp đến cho hành tím và hành tây vào phi thơm. Phi đến khi hỗn hợp bơ và hành có mùi thơm thì cho tỏi băm vào. Sau đó đảo đều tất cả lên.

Bước 3: Nấu súp gà khoai tây

– Tiếp tục đổ nước dùng gà và ức gà vào nồi hỗn hợp đã chuẩn bị bên trên. Rồi nêm nếm một ít gia vị muối, knor sao cho vừa miệng
– Tiếp theo múc thịt gà ra tô riêng. Rồi cho tiếp khoai tây cắt nhỏ vào nồi nấu cùng. Nấu cho khoai mềm thì cho ngô non vào vào hầm cùng
– Xé sợi nhỏ thịt gà sau khi đã để nguội, rồi cho lại vào nồi súp đun thêm một tí nữa cho sôi thì nêm nếm gia vị một lần nữa cho đậm đà rồi tắt lửa.

Bước 4: Thưởng thức

Câu chuyện về khoai tây bắt nguồn từ khoảng 13.000 năm trước ở Nam Mỹ, khi giống cây họ cà này còn mọc dại ở những vùng núi thuộc dãy Andes, phía nam Peru và đông bắc Bolivia ngày nay. Về mặt địa lý, Andes không phải địa điểm có thể nuôi dưỡng một loài cây lương thực chính. Nó là dãy núi dài nhất trên hành tinh, cao hơn 6.700 m và chắn thành một dải 8.850 km bên bờ Thái Bình Dương.
Chọn củ khoai có màu vàng không chọn củ có màu trắng vì nó không đủ độ ngọt ngon và ít chất dinh dưỡng (ảnh: internet)

Súp gà khoai tây chín thì múc ra tô rồi rắc thêm một ít tiêu xay và rau mùi lên. Vậy có thể thưởng thức ngay món súp gà khoai tây thơm ngon rồi. Ăn khi còn nóng sẽ ngon hơn đấy.

Cách nấu súp gà khoai tây và cà rốt

Nguyên liệu

  • Thịt gà: 300 gram
  • Cà rốt: 300 gram
  • Khoai tây: 300 gram
  • Bơ lạt: 20 gram
  • Hành tây: 20 gram
  • Whipping cream: 25 gram
  • Sữa tươi không đường: 20 ml
  • Một ít rau ngò
  • Gia vị gồm: Hạt nêm, muối,….

Các bước chế biến súp gà khoai tây cà rốt

Cách 1: Sơ chế thịt gà hết mùi hôi

Thịt gà mua về lột bỏ da rồi rửa sạch, sau đó dùng muối hạt chà xát lên thịt gà rồi rửa lại với nước sạch, để ráo.

Để thịt gà không còn mùi hôi nữa thì sau khi rửa với muối rồi lấy rượu và gừng chà và bóp đều lên toàn miếng gà rồi rửa sạch lại với nước một lần nữa.

Bước 2: Sơ chế rau củ

Khoai tây (tên khoa học là Solanum tuberosum), thuộc họ cà (Solanaceae). Khoai tây là loài cây nông nghiệp ngắn ngày, trồng lấy củ chứa tinh bột. Chúng là loại cây trồng lấy củ rộng rãi nhất thế giới và là loại cây trồng phổ biến thứ tư về mặt sản lượng tươi - xếp sau lúa, lúa mì và ngô. Lưu trữ khoai tây dài ngày đòi hỏi bảo quản trong điều kiện lạnh. Nấu súp gà; Nấu cúp cua; Nấu súp tôm;
Các nhà khoa học đã tìm ra chất phytochemical trong cà rốt – đây chính là hợp chất có vai trò quan trọng trong đẩy lùi sự xuất hiện của các tế bào ung thư (ảnh: internet)

Gọt cà rốt rồi rửa sạch với nước, cắt khúc nhỏ vừa ăn
Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng nhỏ
Rau ngò nhặt sạch bỏ lá úng, rửa sạch, để ráo sau đó cắt nhỏ
Hành tây lột bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt thành hạt lựu.

Bước 3: Luộc gà

Đầu tiên bắc nồi lên bếp, đổ khoảng 350ml nước lạnh vào nồi rồi cho thịt gà vào luộc chín. Khi thịt chín vớt ra để nguội dần rồi xé sợi nhỏ.

Bước 4: Nấu súp gà khoai tây cà rốt

Đặt nồi lên bếp, đun nóng nồi rồi bỏ bơ lạt vào đun sôi lên. Sau đó cho hành tây vào xào xong cho cà rốt và khoai tây vào xào cùng.

Tiếp theo đổ phần nước luộc gà lúc nãy vào nồi, nêm một ít muối và hạt nêm cho đậm đà rồi khuấy đều. Đun thêm khoảng 15 phút nữa là được.

Bước 5: Xay mịn súp

Tiếp theo dùng máy xay sinh tố để xay nhuyễn súp. Đổ súp vô lại nồi rồi cho thịt gà xé, sữa tươi không đường và whipping cream vào cùng lúc, rồi khuấy đều lên. Cuối cùng đun súp cho sôi một lần nữa và tắt bếp.

Bước 6: Thưởng thức súp gà cà rốt khoai tây

Một nghiên cứu ở Hà Lan cho thấy rằng những trẻ mới biết đi được cho ăn súp rau có chứa rau bina và các loại thảo mộc khác trong 7 tuần, cho thấy khả năng trẻ em chịu ăn tất cả các loại rau được cải thiện. Trẻ em từ một nhóm khác không ăn được súp và sự chấp nhận ăn rau củ của chúng đối với các loại rau không thay đổi. Súp rau củ kiểu Ý; Súp rau củ kiểu Nga; Súp rau củ kiểu âu;
Chất xơ và chất chống oxy hóa trong cà rốt giúp cải thiện quá trình chuyển hóa glucose khi bệnh bệnh tiểu đường (ảnh: internet)

Múc súp ra chén, cho một ít rau ngò lên trên cho đẹp mắt. Món súp gà khoai tây cà rốt này thích hợp cho bữa sáng hay món khai vị khi có tiệc cưới đều được.

Cách nấu súp cà rốt đậu hà lan

  • Đậu hà lan: 31 gram
  • Cà rốt: 2 củ
  • Khoai tây: 2 củ
  • Nguyệt quế: 2 lá
  • Gừng: 1/3 củ
  • Nước cốt chanh: 2 thìa cafe
  • Muối: 2 thìa cafe
  • Rau ngò: 2 nhánh
  • Whipping cream: 1 thìa canh(nếu thích)
  • Mè đen: 1 thìa cafe
Đậu Hà Lan xuất hiện từ rất lâu nhưng người ta vẫn chưa tìm hiểu nguồn gốc thực sự của loại đậu này như thế nào. Tuy nhiên, nhiều nhà khoa học dựa vào sự phân bố gen của chúng đưa ra kết luận rằng: đậu Hà Lan có nguồn gốc từ vùng Cận Đông và các khu vực Địa Trung Hải. Tại Ai Cập, người ta tìm thấy đậu Hà Lan có thể đã có từ niên đại 4800 - 4400 TCN ở khu vực đồng bằng sông Nile và khoảng từ 3800 - 3600 TCN ở Thượng Ai Cập. Cách nấu súp gà khoai tây; Cách nấu súp gà ngô; Cách nấu súp gà nấm;
Trong đậu Hà Lan có chứa hàm lượng Folate rất cao. Folate là vitamin B9, vitamin này rất cần thiết cho quá trình tạo và duy trì tăng trưởng của mọi tế bào (ảnh: internet)

Sơ chế nguyên liệu

Khoai tây khi mua về gọt vỏ để tránh bị thâm đen, cắt miếng vừa ăn, sau đó pha khoảng 2 thìa cafe muối ngâm khoai rồi xả
sạch lại với nước
Để loại sạch bụi bẩn đậu hà lan, sau khi mua về vo sơ qua nước, để ráo. Rau ngò rửa sạch, cắt nhỏ
Cà rốt rửa sạch, cắt cà rốt thành các khoanh tròn dày.

Nấu các nguyên liệu

Đầu tiên, bắc nồi lên bếp, cho toàn bộ cà rốt, đậu hà lan, khoai tây đã sơ chế vào. Thêm 2 lá nguyệt quế, 1/3 củ gừng, 600ml nước cùng vào nồi, đậy nắp, bật lửa vừa rồi nấu trong khoảng 20 – 25 phút cho các nguyên liệu chín mềm

Khi các nguyên liệu đã chín, mở nắp và vớt lá nguyệt quế ra. Lấy khoảng 1 thìa cafe cà rốt và đậu hà lan luộc để ra chén riêng để khi chín súp đem trang trí.

Xay các nguyên liệu

Cho toàn bộ phần rau củ và nước luộc trong nồi vào máy và xay nhuyễn và mịn

Khi các nguyên liệu đã nhuyễn, thêm vào máy 2 thìa cafe nước cốt chanh, 2 thìa cafe muối và tiếp tục xay đến khi súp sánh mịn.

Thành phẩm

Ngày nay, cây đậu Hà Lan có thể được trồng ở nhiều nơi trên toàn thế giới nhưng mang lại năng suất cao và tốc độ sinh trưởng tốt chỉ ở những khu vực khí hậu ẩm, có nhiệt độ từ 18 - 20 độ C. Với những nơi có nhiệt độ trên 25 độ C và dưới 12 độ C thì sẽ làm cho cây đậu sinh trưởng chậm, thậm chí bị tàn lụi nhanh ở 35 độ C. Cách nấu súp gà khoai tây; Cách nấu súp gà bí đỏ; Cách nấu súp gà bột năng;
Cholesterol thấp, hàm lượng kali cao trong đậu Hà Lan đóng vai trò trung tâm trong việc cải thiện sức khỏe của tim mạch (ảnh: internet)

Đổ súp ra tô, bỏ thêm 1 ít whipping cream, cà rốt, đậu hà lan luộc, rau ngò cắt nhỏ và một ít mè đen lên trên, sau đó trang trí lại cho đẹp mắt là được. Súp có vị chua ngọt vừa ăn và vẫn giữa được vị bùi bùi của đậu hà lan.

Cách nấu súp gà khoai tây với những bước chi tiết sẽ làm không mất nhiều thời gian. Món súp này nấu cho bữa sáng trông sẽ hấp dẫn và ấm lòng bởi vị thịt gà tươi ngọt hòa quyện với độ béo ngậy của khoai tây. Sử dụng ít gia vị nên món này rất tốt cho sức khỏe đặc biệt là các bé đang tập ăn dặm hoặc người vừa mới khỏi bệnh.

Từ Khóa: