Sinh tố củ cải sống được nữ chuyên gia dinh dưỡng Nhật Bản duy trì mỗi sáng suốt hơn một thập kỷ; giúp giảm 6 kg, ổn định mỡ nội tạng và làm chậm quá trình lão hóa mạch máu. Phương pháp này được đánh giá cao nhờ tận dụng enzyme tự nhiên từ thực phẩm sống.
- Bỏ kỳ thi vào lớp 10: Đã đến lúc thay đổi
- Những cái chết do sốc nhiệt giữa mùa đông tại Nhật Bản có nguyên nhân từ đâu
- Ăn uống khoa học giúp hạ acid uric bền vững
Một nữ chuyên gia dinh dưỡng 57 tuổi tại Nhật Bản đang thu hút sự quan tâm lớn trong cộng đồng chăm sóc sức khỏe nhờ vẻ ngoài trẻ hơn tuổi thật tới 15 năm. Bí quyết của bà không nằm ở chế độ ăn kiêng khắt khe hay thực phẩm chức năng đắt tiền; mà đến từ thói quen uống sinh tố củ cải trắng sống kết hợp trái cây vào mỗi buổi sáng.
Nhân vật được nhắc đến là Kumiko Aoki; giảng viên của Hiệp hội Chế độ ăn uống Toàn diện Nhật Bản; hiện sinh sống tại tỉnh Shizuoka. Bà chia sẻ rằng chỉ sau 5 tháng áp dụng phương pháp này; cân nặng của bà giảm từ 51 kg xuống còn 45 kg. Đáng chú ý, mức cân nặng này được duy trì ổn định hơn 10 năm mà không gặp tình trạng tăng cân trở lại.
Xem nhanh
Sinh tố củ cải sống giúp giảm cân và cải thiện mạch máu
Không chỉ giảm cân, các kết quả kiểm tra y tế định kỳ cho thấy tuổi sinh học của hệ mạch máu của bà Aoki trẻ hơn khoảng 15 năm so với tuổi thực. Chỉ số mỡ nội tạng duy trì ở mức lý tưởng, huyết áp ổn định, khả năng tuần hoàn máu được cải thiện rõ rệt.
Theo bà Kumiko, củ cải trắng sống đóng vai trò then chốt trong công thức sinh tố này. Trước đây, người Nhật thường ăn củ cải ở dạng nấu chín, hầm hoặc muối. Tuy nhiên, khi ăn sống, loại củ này giữ lại được hàm lượng enzyme và hợp chất hoạt tính sinh học cao hơn nhiều.
Bà bắt đầu tìm đến củ cải trắng sống cách đây hơn 10 năm, khi đang điều trị chứng dị ứng nấm mốc nghiêm trọng. Trong quá trình tìm hiểu về dinh dưỡng tự nhiên, bà nhận thấy thực phẩm sống, đặc biệt là củ cải, có khả năng hỗ trợ thải độc và giảm phản ứng viêm trong cơ thể. Sau một thời gian kiên trì, không chỉ tình trạng dị ứng được cải thiện mà vóc dáng và sức khỏe tổng thể của bà cũng thay đổi rõ rệt.
Hoạt chất trong sinh tố củ cải sống tác động thế nào đến cơ thể
Bà Kumiko giải thích rằng củ cải trắng sống chứa nhiều isothiocyanate ; hợp chất tạo nên vị cay nồng đặc trưng. Chất này có khả năng kích hoạt enzyme giải độc ở gan; thúc đẩy quá trình trao đổi chất và hỗ trợ đốt cháy mỡ thừa.
Ngoài ra, hàm lượng kali dồi dào trong củ cải giúp cơ thể đào thải natri dư thừa ; nguyên nhân gây tích nước và tăng cân giả. Nhờ đó, người sử dụng có thể giảm tình trạng phù nề; nhẹ cơ thể và kiểm soát cân nặng hiệu quả hơn.
Trong văn hóa Nhật Bản, củ cải trắng từ lâu đã được xem là thực phẩm hỗ trợ sức khỏe. Người Nhật vẫn truyền tai câu nói: “Ăn củ cải mài mỗi ngày thì không cần gặp bác sĩ”; ám chỉ khả năng hỗ trợ tiêu hóa, kháng khuẩn và làm sạch đường ruột của loại củ này.
Cách pha sinh tố củ cải sống dễ uống và giữ dưỡng chất
Để giảm vị cay nồng và mùi hăng đặc trưng của củ cải sống, bà Kumiko sáng tạo công thức pha chế theo tỷ lệ 1:1 giữa củ cải và trái cây. Các loại trái cây thường được bà sử dụng gồm táo, chuối, dâu tây hoặc nho.
Bà khuyến nghị giữ nguyên vỏ củ cải khi xay sinh tố; bởi đây là phần tập trung nhiều chất xơ, enzyme tiêu hóa và phytochemical ; hợp chất thực vật có tác dụng bảo vệ đường ruột; tăng cường miễn dịch và hỗ trợ làm đẹp da thông qua việc ức chế sự hình thành melanin.
Với trái cây, các loại quả mọng như táo, dâu, nho có thể để nguyên vỏ; trong khi cam, quýt, dứa hoặc chuối nên gọt vỏ trước khi chế biến. Để đa dạng hương vị, người dùng có thể thêm bột mè, matcha, sữa đậu nành hoặc sữa chua không đường. Theo bà, sự kết hợp giữa củ cải, chuối và sữa đậu nành cho kết cấu sánh mịn và dễ uống nhất.
Thời điểm và cách dùng sinh tố củ cải sống để đạt hiệu quả
Về cách thưởng thức, chuyên gia dinh dưỡng Nhật Bản khuyên không nên uống nhanh như nước giải khát. Thay vào đó, nên dùng thìa xúc và ăn chậm rãi để enzyme trong thực phẩm có đủ thời gian tiếp xúc với niêm mạc miệng và hệ tiêu hóa.
Thời điểm lý tưởng nhất để sử dụng sinh tố củ cải sống là khi bụng đói, trước bữa sáng. Khi đó, cơ thể hấp thu dưỡng chất tốt hơn, đồng thời tạo cảm giác no tự nhiên; giúp hạn chế lượng thức ăn nạp vào trong bữa chính.
Bà cũng lưu ý sinh tố cần được dùng ngay sau khi xay. Nếu để quá lâu, các hợp chất isothiocyanate dễ bay hơi, làm giảm hiệu quả sinh học của thức uống.
Theo bà Aoki, sinh tố củ cải sống không phải “thần dược” giảm cân tức thì; nhưng là thói quen lành mạnh giúp cơ thể tự điều chỉnh cân nặng; cải thiện mạch máu và duy trì sức khỏe bền vững theo thời gian.
Theo: VnExpress