Nước đậu đen rang gừng là thức uống dân dã, kết hợp giữa đậu đen vị ngọt tính mát và gừng tính ấm. Uống đều đặn giúp hỗ trợ giảm cân, thanh lọc cơ thể, cải thiện tiêu hóa, tốt cho thận và xương khớp. Đây là lựa chọn phù hợp cho người muốn chăm sóc sức khỏe tự nhiên.

Trong Đông y, đậu đen thường được gọi là ô đậu; có tính mát giúp thanh nhiệt, lợi thủy, giải độc và hỗ trợ bổ thận. Gừng lại có vị cay ấm, công dụng tán hàn, cải thiện tiêu hóa và tăng sức đề kháng. Khi kết hợp hai nguyên liệu này thành nước đậu đen rang gừng; cơ thể có thể nhận được nhiều lợi ích chỉ sau khoảng 7 ngày sử dụng đều đặn.

Lương y đa khoa Bùi Đắc Sáng (Hội Đông y Hà Nội) cho biết, đậu đen chứa protein thực vật, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Việc dùng đậu đen thường xuyên có thể giúp cải thiện chức năng thận, bổ huyết và làm đẹp da. Trong khi đó, gừng có hoạt chất shogaol và zingerone giúp kích thích tiêu hóa; hạn chế cảm lạnh và thúc đẩy tuần hoàn máu.

Nước đậu đen rang gừng giúp giảm cân và hỗ trợ đốt mỡ

Đậu đen giàu chất xơ hòa tan; hỗ trợ tạo cảm giác no lâu; giảm cảm giác thèm ăn và hạn chế lượng calo nạp vào cơ thể. Thành phần chất xơ còn làm chậm hấp thu carbohydrate; hỗ trợ cân bằng đường huyết, rất có lợi với người đang giảm cân hoặc cần kiểm soát cân nặng.

Gừng lại có tác dụng sinh nhiệt, kích thích chuyển hóa năng lượng và thúc đẩy đốt cháy mỡ thừa. Hoạt chất zingerone và shogaol trong gừng được chứng minh giúp thúc đẩy quá trình trao đổi chất và làm tăng hiệu quả giảm cân.

Một nghiên cứu vào năm 2019 cho thấy những người thường xuyên bổ sung gừng trong chế độ ăn có khả năng kiểm soát cân nặng và lượng đường trong máu tốt hơn nhóm không sử dụng. Khi dùng loại nước này trước bữa ăn; người uống sẽ cảm thấy no lâu hơn; đồng thời quá trình tiêu hóa và chuyển hóa năng lượng được tối ưu hơn.

Nước đậu đen rang gừng tốt cho xương khớp, hạn chế đau mỏi

Đậu đen cung cấp nhiều khoáng chất quan trọng như sắt, canxi, mangan, magie và kẽm; đây là những thành phần góp phần duy trì độ bền của xương; giúp hạn chế tình trạng loãng xương sớm. Kết hợp cùng gừng – một nguyên liệu có tác dụng kháng viêm tự nhiên – nước đậu đen rang gừng còn hỗ trợ giảm đau nhức; đặc biệt là những người hay đau vai gáy, đau lưng do ngồi nhiều hoặc ít vận động.

Đối với bệnh nhân tiểu đường hoặc cao huyết áp – nhóm đối tượng hạn chế vận động; việc uống nước đậu đen rang gừng có thể giúp cải thiện tuần hoàn máu; giảm cảm giác tê buốt và hỗ trợ hệ xương khớp linh hoạt hơn.

Nước đậu đen rang gừng tăng sức đề kháng và xua cảm lạnh

Gừng có tính ấm, tác dụng làm ấm cơ thể và thúc đẩy tiết mồ hôi. Đây là cơ chế giúp đào thải tác nhân gây cảm lạnh ra khỏi cơ thể. Với những người bị cảm do nhiễm lạnh (phong hàn), dùng nước đậu đen rang gừng ấm có thể hỗ trợ giảm run rẩy, nghẹt mũi và khó chịu ở cổ họng.

Ngoài ra, gừng còn chứa các chất chống oxy hóa và kháng khuẩn tự nhiên, nhờ đó giúp tăng cường miễn dịch. Tuy nhiên, nếu người uống bị cảm do phong nhiệt (sốt cao, khô miệng, người nóng) thì không nên sử dụng, vì gừng có thể làm tình trạng nặng hơn.

Nước đậu đen rang gừng hỗ trợ thanh lọc cơ thể và tốt cho thận

Trong Đông y, đậu đen được dùng như một vị thuốc bổ thận, giúp cải thiện chức năng lọc của thận, lợi tiểu và giảm phù nề. Đây là lý do nhiều người uống đậu đen để giải độc cơ thể.

Thành phần chất chống oxy hóa trong đậu đen hỗ trợ bảo vệ gan khỏi tác động của độc tố và chất béo xấu; đồng thời cải thiện hệ tiêu hóa và giúp đường ruột hoạt động tốt hơn. Uống nước đậu đen rang gừng mỗi ngày giúp cơ thể nhẹ nhàng, giảm cảm giác đầy hơi và cải thiện chức năng đào thải độc tố.

Tốt cho người tiểu đường, giúp kiểm soát đường huyết

Một cốc nước đậu đen rang gừng có thể cung cấp khoảng 15g chất xơ, tương đương đến 60% nhu cầu chất xơ khuyến nghị mỗi ngày.

  • Chất xơ làm chậm quá trình hấp thu đường.
  • Gừng giúp ổn định lượng insulin trong máu.

Điều này đặc biệt hữu ích đối với người bị tiểu đường tuýp 1 và tuýp 2. Ngoài ra, thức uống không chứa đường tự nhiên nên phù hợp cho người cần hạn chế đường trong chế độ ăn.

Giảm buồn nôn, chóng mặt và say tàu xe

Shogaol trong gừng có tác dụng làm giảm cảm giác buồn nôn, chóng mặt và khó chịu ở dạ dày. Trước khi đi tàu xe hoặc trong những ngày thời tiết oi nóng, có thể uống một cốc nước đậu đen rang gừng để hạn chế say xe hoặc rối loạn tiêu hóa nhẹ.

Lưu ý khi sử dụng

  • Không dùng nước đậu đen rang gừng thay thế hoàn toàn nước lọc hằng ngày.
  • Gừng có tính nóng, uống quá nhiều dễ gây khô miệng, bốc hỏa.
  • Không nên thêm đường, đặc biệt trong thời gian giảm cân hoặc kiểm soát đường huyết.
  • Liều lượng hợp lý: 1–2 cốc mỗi ngày.

Theo: VTCNEWS