Từ bánh mì, bagel đến croissant, người Hàn Quốc đang phát cuồng vì hương vị đa dạng của các loại bánh; xu hướng này lan tỏa mạnh mẽ trong giới trẻ và trở thành một phần của văn hóa ẩm thực hiện đại tại xứ kim chi.

Văn hóa bánh nở rộ giữa lòng Seoul

Những năm gần đây, các tiệm bánh ở Seoul mọc lên với tốc độ chóng mặt; từ chuỗi thương hiệu lớn đến quán nhỏ trong hẻm đều thu hút đông khách. Người dân không chỉ tìm đến bánh để ăn sáng mà còn coi đó là cách tận hưởng cuộc sống. Việc xếp hàng mua bánh mới ra lò trở thành thói quen của nhiều người trẻ; nhất là vào dịp cuối tuần. Không ít cửa hàng phải giới hạn lượng khách mỗi ngày để đảm bảo chất lượng phục vụ.

Các loại bánh Hàn Quốc lên ngôi

Từ khóa “các loại bánh Hàn Quốc” ngày càng phổ biến trên mạng xã hội; phản ánh sức hút của ngành bánh ngọt trong nước. Người tiêu dùng yêu thích sự sáng tạo, kết hợp giữa nguyên liệu truyền thống và phong cách phương Tây. Những chiếc sogeum-ppang (bánh mì bơ muối), croissant nhân phô mai hay bagel phủ hạnh nhân đều được giới trẻ săn đón. Nhiều thương hiệu bánh nội địa nhanh chóng mở rộng chi nhánh, khẳng định vị thế trước làn sóng nhập khẩu từ châu Âu.

Người Hàn Quốc mê mẩn hương vị các loại bánh
Những chiếc bánh với màu sắc, hình dáng và nhân khác nhau thể hiện sức sáng tạo không giới hạn của thợ làm bánh.(Ảnh: VnExpress)

Giới trẻ coi bánh là biểu tượng phong cách

Không chỉ đơn thuần là món ăn, bánh còn trở thành biểu tượng của phong cách sống. Họ chụp ảnh check-in với ly cà phê và chiếc bánh mới, chia sẻ trên mạng xã hội như một cách thể hiện gu ẩm thực. Các quán bánh vì thế cũng chú trọng không gian, ánh sáng và cách bày trí tinh tế để thu hút giới trẻ. Xu hướng “ăn bánh sống ảo” góp phần đẩy mạnh tiêu thụ; đồng thời tạo nên trào lưu ẩm thực độc đáo tại Hàn Quốc.

Sự sáng tạo làm nên sức hút

Điều khiến ngành bánh Hàn Quốc phát triển nhanh là tinh thần đổi mới. Thợ bánh liên tục thử nghiệm nguyên liệu mới; từ trà xanh, khoai lang tím đến phô mai chảy hay bột gạo. Họ kết hợp phương pháp nướng hiện đại với khẩu vị bản địa, tạo nên những chiếc bánh vừa lạ vừa quen. Chính sự sáng tạo này giúp bánh Hàn không chỉ thu hút trong nước mà còn xuất khẩu sang Nhật Bản, Việt Nam và Mỹ.

Tương lai ngọt ngào của ngành bánh

Các chuyên gia ẩm thực nhận định, thị trường bánh Hàn Quốc vẫn còn tiềm năng lớn. Nhu cầu tiêu dùng cao, cùng với sự đầu tư bài bản về thương hiệu và chất lượng, đang giúp ngành này bứt phá mạnh mẽ. Nhiều doanh nghiệp hướng tới mục tiêu đưa bánh Hàn thành sản phẩm biểu trưng cho văn hóa hiện đại; sánh ngang cà phê hoặc kim chi trong danh mục xuất khẩu ẩm thực.

Theo: VnExpress

Từ Khóa: