Món tráng miệng từ chanh leo không chỉ mang đến cảm giác mát lành trong những ngày hè oi ả, mà còn giúp chăm sóc làn da, hỗ trợ tiêu hóa và vun đắp những khoảnh khắc đầm ấm bên mâm cơm gia đình

Món tráng miệng từ chanh leo – Những biến tấu đầy cảm hứng

Với sắc vàng tươi rực rỡ, hương thơm đặc trưng và vị chua ngọt cân bằng; chanh leo từ lâu đã là người bạn thân thiết trong gian bếp của nhiều gia đình Việt. Không chỉ là nguyên liệu trong các loại nước uống; chanh leo còn có thể “biến hóa” thành những món tráng miệng vừa đẹp mắt, vừa bổ dưỡng.

Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản, bạn đã có thể làm nên ba món tráng miệng từ chanh leo vô cùng hấp dẫn: Mousse mềm mịn; thạch giòn mát và sữa chua thanh nhẹ. Đây không chỉ là những món ăn giải nhiệt, mà còn là sự gửi gắm yêu thương qua từng thìa ngọt lành.

Món tráng miệng từ chanh leo
Mousse chanh leo – Mịn màng như mây, tan ngay đầu lưỡi(Ảnh:Phunutoday).

Mousse chanh leo – Mịn màng như mây, tan ngay đầu lưỡi

Mousse chanh leo là lựa chọn hàng đầu cho những ai yêu thích kết cấu mềm mịn, mát lạnh và vị chua thanh đầy lôi cuốn. Món tráng miệng này giống như một bản nhạc nhẹ nhàng trong thực đơn ngày hè; mang đến sự tinh tế khó cưỡng

Nguyên liệu

  • 200ml kem tươi (whipping cream)
  • 100ml sữa đặc có đường
  • 4 lá gelatin (hoặc 10g gelatin bột)
  • 100ml nước cốt chanh leo (khoảng 3–4 quả)
  • 50ml nước lọc

Cách làm:

  • Ngâm gelatin với nước lọc trong 10 phút để nở mềm.
  • Làm tan gelatin bằng cách đun nhẹ hoặc quay lò vi sóng 20–30 giây.
  • Trộn nước cốt chanh leo với sữa đặc rồi cho gelatin vào khuấy đều.
  • Đánh bông kem tươi đến khi bông mềm, tạo vân nhẹ.
  • Trộn hỗn hợp chanh leo vào kem một cách nhẹ nhàng.
  • Đổ vào ly hoặc khuôn, để ngăn mát tủ lạnh ít nhất 4 tiếng.

Thành phẩm mousse có màu vàng nhẹ; mềm mại như mây, tan ngay khi vừa chạm đầu lưỡi. Một chút hạt chanh leo tươi hoặc vài lá bạc hà sẽ làm món ăn thêm phần sống động.

Thạch chanh leo – Giòn mát, thanh khiết như ánh nắng hè

Một thức quà mộc mạc mà đầy hấp dẫn

Thạch chanh leo là món ăn tuổi thơ với nhiều thế hệ – Đơn giản nhưng không bao giờ lỗi mốt. Vị chua ngọt hòa quyện với kết cấu giòn sần sật mang đến cảm giác tươi mới đầy sảng khoái, rất phù hợp cho những ngày hè oi ả.

Nguyên liệu

  • 1 gói bột rau câu (10g)
  • 150g đường (gia giảm theo khẩu vị)
  • 150ml nước cốt chanh leo (5–6 quả)
  • 1 lít nước lọc

Cách làm:

  • Hòa tan bột rau câu và đường vào nước lọc, để nghỉ 5 phút.
  • Đun hỗn hợp trên lửa vừa đến khi sôi nhẹ, khuấy đều cho tan hoàn toàn.
  • Đợi hỗn hợp nguội xuống khoảng 60–70 độ C, cho nước cốt chanh leo vào, khuấy đều.
  • Đổ ra khuôn, để nguội rồi làm lạnh 1–2 tiếng.

Miếng thạch thành phẩm có màu vàng trong tự nhiên, giòn dai sảng khoái. Có thể ăn riêng hoặc kết hợp cùng đá bào, sữa tươi để tăng hương vị.

Món tráng miệng từ chanh leo
Sữa chua chanh leo – Đẹp da, giúp tiêu hóa và giữ dáng (Ảnh;Phunutoday)

Sữa chua chanh leo – Đẹp da, giúp tiêu hóa và giữ dáng

Khi món tráng miệng trở thành phương thuốc lành tính cho cơ thể
Không cần cầu kỳ, sữa chua chanh leo là một món ăn thanh nhẹ nhưng vô cùng giàu giá trị dinh dưỡng. Sự kết hợp giữa men vi sinh có lợi trong sữa chua và vitamin C dồi dào từ chanh leo mang đến lợi ích tuyệt vời cho hệ tiêu hóa và làn da.

Nguyên liệu:

  • 2 hộp sữa chua không đường hoặc có đường tùy khẩu vị
  • 3 quả chanh leo
  • 1–2 thìa mật ong nguyên chất
  • 1 thìa hạt chia (tuỳ chọn)

Cách làm:

  • Lọc lấy nước cốt chanh leo, giữ hoặc bỏ hạt tùy thích.
  • Trộn nước cốt với mật ong.
  • Cho sữa chua ra ly, rưới hỗn hợp chanh leo lên.
  • Rắc thêm hạt chia đã ngâm mềm nếu muốn.

Đây là món tráng miệng lý tưởng sau bữa ăn; vừa nhẹ bụng vừa giúp làn da rạng rỡ hơn. Rất phù hợp với người đang ăn kiêng hoặc theo chế độ sống lành mạnh.

Lưu ý khi chế biến món tráng miệng từ chanh leo
Chọn chanh leo vỏ nhăn, cầm nặng tay để đảm bảo nhiều nước và thơm ngon.

Không nên cho nước cốt chanh leo vào hỗn hợp đang sôi vì sẽ làm mất đi hương vị tươi mát vốn có.

Các món như mousse hay thạch cần thời gian làm lạnh đủ lâu để đạt được kết cấu hoàn hảo.

Khi dùng sữa chua chanh leo, nên ăn ngay sau khi pha chế để giữ độ tươi và dinh dưỡng.

Món tráng miệng từ chanh leo – Ngọt ngào vị gia đình, tinh tế vị sống

Món tráng miệng từ chanh leo không đơn thuần là món ăn giải nhiệt mà còn là cách chúng ta gửi gắm tình yêu thương vào từng bữa cơm gia đình. Chút mousse mềm tan, chút thạch giòn mát hay ly sữa chua thanh lành – Mỗi món đều có thể trở thành khoảnh khắc gắn kết giữa những người thân yêu. Khi vào bếp không chỉ để nấu, mà còn để yêu, thì món tráng miệng ấy sẽ luôn trọn vẹn hơn cả hương vị.

Nguồn:Phunutoday