Lá nha đam có hương vị thơm tự nhiên, sảng khoái và có thể được thêm vào các công thức nấu ăn như các món sinh tố và salad. Chất gel từ nha đam tươi có nhiều lợi ích cho sức khỏe và làm đẹp.
Xem nhanh
1. Đặc điểm hình dạng của nha đam
Lá nha đam hay còn được gọi là lá lô hội. Đây là lá của một loại cây nhỏ, ngắn, có gốc và thân hóa gỗ. Chúng mọc thành bụi, mỗi bụi gồm nhiều lá hình bẹ mọc xung quanh thân. Lá lô hội non thường có màu nhạt hơn lá già.
Phần thân lá lô hội mọng nước, phần nước bên trong lá có chứa chất nhầy. Mép lá có gai nhọn giống một số loại xương rồng. Lá lô hội gồm ba phần chính là vỏ, gel và phần thịt. Nổi tiếng nhất chính là phần gel và thịt của lá. Vì nó là nguyên liệu chính để làm đẹp và thực phẩm.
Nha đam cũng có nhiều loại, với mỗi loại thì độ dày, cứng của lá cũng khác nhau. Kích thước lá lô hội khoảng 20 – 60cm.
Nhiều người thắc mắc cây này có hoa hay không? Thực tế, nha đam có hoa. Hoa mọc từ nách lá hướng thẳng lên trời có cuống dài tới 1m. Hoa mọc thành chùm nhiều bông. Mỗi hoa đơn gồm 6 cánh hoa đính ở gốc và có 6 nhị. Ngoài ra, chúng có quả hình nang chứa nhiều hạt.
Phân loại cây nha đam
Ở các tỉnh miền Tây Nam bộ, người ta thường chuộng loại cây nha đam Việt Nam có lá to, có loại lên đến 1kg. Giống này có nhựa cây màu vàng và thịt lá giòn hơn. Chính vì vậy mà chúng được dùng để nấu chè đậu xanh vừa ngon, vừa mát lại thanh lọc cơ thể.
Tuy nhiên, ở các tỉnh Đông Nam Bộ và Sài Gòn, nha đam Mỹ được trồng nhiều hơn. Giống này có nhựa màu đỏ, mặt sau của lá có lớp phấn trắng. Năng suất lá lô hội thường cao hơn nhưng mỗi bẹ lá lại chỉ to bằng 1/2 so với lá nha đam Việt Nam.
2. Cách chăm sóc giúp lá nha đam mau lớn
Để cây nha đam phát triển khỏe mạnh, cho lá to, mập bạn cần lưu ý những yếu tố sau:
- Tưới nước đều đặn và thường xuyên để cây không bị hút nước và lá không bị đắng.
- Làm cỏ thường xuyên để tránh mất chất dinh dưỡng trong đất.
- Hằng tháng nên cung cấp phân urê quanh gốc cây để giúp lá lô hội cứng cáp hơn.
- Nếu cây bị đốm đen trên lá hoặc bị sâu bệnh tấn công, chúng ta nên kịp thời xử lý bằng thuốc sinh học và cắt bỏ những lá bị hư để tránh lây lan sang những lá cây lô hội khác.
3. Thu hoạch cây nha đam
Khoảng 1 năm sau khi trồng có thể cắt lá nha đam để dùng dần. Khi cắt, chúng ta nên dùng dao thật sắc để cắt nhẹ nhàng, cẩn thận sát vào thân cây nhưng tuyệt đối không được làm ảnh hưởng đến thân cây.
Chúng ta sẽ chọn những lá bên ngoài vừa ý để cắt trước. Không nên thu hoạch quá sớm sẽ khiến cây nha đam mất sức không ra được bẹ lá to và ảnh hưởng đến quá trình sinh trưởng của cây.
Khi thấy cây có dấu hiệu giảm năng suất, lá nhỏ dần, thân cao thì nên dùng dao chặt bớt gốc cây để chuẩn bị cho lứa sau.
4. Lá nha đam có những tác dụng gì?
Dùng để chữa bệnh
- Lá nha đam có vị đắng, tính mát nên có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, cầm máu hoặc nhuận tràng.
- Chất glycoprotein chứa trong lá lô hội có tác dụng chống viêm, chống dị ứng và làm lành vết thương nhanh chóng.
- Ngoài ra, chúng còn góp phần giải độc cơ thể, tăng cường trao đổi chất ở gan, thận, giải độc cho tế bào cơ thể.
- Những người sử dụng nha đam thường xuyên sẽ giúp đẩy hết vi khuẩn có hại bên trong đường ruột ra ngoài, kích thích tiêu hóa, điều trị viêm loét dạ dày và ngăn ngừa sỏi thận.
Nha đam làm đẹp da
Các chị em thường ví loài cây này như thần dược giúp kéo dài tuổi thanh xuân cho làn da và khuôn mặt. Các vấn đề về da như vảy nến, nấm ngứa hay chàm và cả mụn nước, dị ứng da, côn trùng cắn,… đều bị nha đam đánh bại.
Phụ nữ sử dụng nước ép từ nha đam để duy trì làn da tràn đầy sức sống; giúp ngăn ngừa tia cực tím trong ánh nắng mặt trời; giúp da mịn màng, xóa nếp nhăn; tăng độ đàn hồi cho da, dưỡng ẩm cho da và giảm lượng bã nhờn trên da.
Lá nha đam được dùng để chế biến món ăn
Nha đam không chỉ tốt cho sức khỏe, làm đẹp da mà còn có thể chế biến nhiều món ăn thanh nhiệt. Chúng ta có thể chế biến phần thịt của lá lô hội thành các món ăn giải nhiệt; nấu canh đậu xanh nha đam hay nấu nước nha đam thơm mát, bổ dưỡng.
Khi chế biến, cần gọt bỏ phần vỏ xanh của nha đam, giữ lại phần thịt trắng bên trong. Sau đó rửa sạch với nước muối loãng và nước cốt chanh; để loại bỏ chất nhờn và làm cho lá hết đắng. Tiếp theo, tùy theo sở thích có thể chế biến chúng thành nhiều món ăn hấp dẫn, như: nấu chè, sữa chua nha đam hay salad nha đam…
Lá nha đam có rất nhiều công dụng và cũng rất dễ trồng. Chỉ cần chăm chút một chút thì sẽ có ngay những bụi nha đam khỏe mạnh với nhiều bẹ lá. Chúng ta hoàn toàn có thể tự trồng nha đam tại nhà; để cả gia đình có nguồn dinh dưỡng sạch và nhiên liệu làm đẹp đảm bảo.
Xem thêm: