Thứ Hai , 24 Tháng Một 2022
Đậu phụ: món ăn ngon, bổ, rẻ cực tốt cho sức khỏe phụ nữ

Đậu phụ: món ăn ngon, bổ, rẻ cực tốt cho sức khỏe phụ nữ

Mộc Miên 13/11/21, 07:59

Isoflavone trong đậu phụ giúp giảm các triệu chứng của thời kỳ mãn kinh và giảm nguy cơ mắc một số bệnh, đáng chú ý nhất là ung thư vú ở phụ nữ.

Đậu phụ (đậu hũ) là thực phẩm có nguồn gốc từ sữa đậu nành đông, không chứa gluten và cực ít calo. Dù nó không phải là món ăn quá ngon và đặc trưng; nhưng lại sở hữu một điểm độc đáo là hấp thụ hương vị từ bất cứ thứ gì bạn nấu, giúp món ăn trở nên đậm đà hơn.

Đậu phụ có giá thành rẻ nhưng giá trị dinh dưỡng lại tỷ lệ nghịch hoàn toàn, càng ăn càng nâng cao sức khỏe tự nhiên.

Những lợi ích tuyệt vời mà đậu phụ mang lại cho sức khỏe

1. Giúp bổ sung canxi nhiều hơn sữa

Khi nghĩ đến việc tăng cường canxi cho cơ thể, chúng ta thường nghĩ tới việc uống sữa; nhưng thực tế, đậu phụ lại chứa nhiều canxi hơn cả sữa. Theo Cục quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Mỹ (FDA), trong100g sữa sẽ cung cấp khoảng 125mg canxi; trong khi đó 100g đậu phụ lại cung cấp đến 350mg canxi – cao gần gấp 3 lần uống sữa. Trong khi, sữa thường đắt tiền còn đậu phụ lại là thực phẩm cực kỳ rẻ.

Giúp bổ sung canxi nhiều hơn sữa
Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, chỉ cần tiêu thụ 126g đậu phụ là bạn đã có thể nạp đủ 86% nhu cầu canxi hàng ngày.

Sử dụng thực phẩm này cũng là cách giúp những người bị dị ứng; không dung nạp lactose trong sữa tăng cường canxi. Còn riêng với phụ nữ thì món ăn này còn có tác dụng giúp nâng cao sức khỏe xương khớp; ngừa loãng xương sau mãn kinh.

2. Ngừa bệnh tim mạch

Chất isoflavone trong đậu phụ sẽ giúp cơ thể giảm mức cholesterol xấu LDL. Chính vì vậy, khi ăn món này hàng ngày; có thể hỗ trợ bạn duy trì cân nặng ổn định và chỉ số khối cơ thể BMI; từ đó, giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh tim mạch. FDA cho biết, để kiểm soát cholesterol nên ăn ít nhất 25g đậu phụ mỗi ngày.

3. Ăn đậu phụ giúp ngăn ngừa ung thư

Nhiều nghiên cứu lâm sàng đã khẳng định rằng, genistein và isoflavone trong đậu phụ có chức năng chống oxy hóa; từ đó ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư. Bên cạnh đó, món ăn này còn là nguồn selen và khoáng chất dồi dào; giúp hệ thống chống oxy hóa của cơ thể hoạt động ổn định; nhờ vậy mà giúp giảm nguy cơ ung thư ruột, dạ dày và ung thư tuyến tiền liệt.

Ăn đậu phụ giúp ngăn ngừa ung thư
Thành phần Isoflavone trong thực phẩm này cũng giúp giảm các triệu chứng của thời kỳ mãn kinh; và giảm nguy cơ mắc một số bệnh, đáng chú ý nhất là ung thư vú ở phụ nữ.

Chính vì vậy, chị em nên chế biến nhiều món ăn từ đậu hũ cho gia đình; để nâng cao sức khỏe và giữ gìn nhan sắc nhé.

4. Giúp cải thiện chức năng thận

Protein vốn là một dưỡng chất tốt, nhưng riêng protein trong đậu phụ còn giúp cải thiện chức năng thận cực tốt; mang lại lợi ích cho những bệnh nhân đang chạy thận hoặc ghép thận. Ngoài ra, món ăn này còn chứa nhiều chất có khả năng giảm nồng độ lipid trong máu; và tác động tích cực đến sức khỏe của người mắc bệnh thận mãn tính.

5. Giúp phụ nữ giảm cân và điều trị bệnh lạc nội mạc tử cung

Bởi đậu phụ được làm hoàn toàn từ đậu nành, nên chúng chứa cực kỳ nhiều chất xơ. Sử dụng trong thực đơn hàng ngày sẽ giúp chị em tăng cảm giác no; từ đó ngăn ngừa tình trạng ăn quá nhiều và thúc đẩy giảm cân nhanh. Ngoài ra, thực phẩm này cũng chứa ít calo nên chị em không cần lo quá nhiều nếu lỡ thèm ăn thêm.

Đậu phụ: món ăn ngon, bổ, rẻ cực tốt cho sức khỏe phụ nữ
Giảm cân giữ dáng đơn giản với món ăn từ đậu hũ (ảnh chụp màn hình istockphoto)

Bên cạnh đó, các chuyên gia còn chứng minh đậu phụ giúp giảm một số triệu chứng của bệnh lạc nội mạc tử cung ở phụ nữ. Nguyên nhân là nhờ chất isoflavone, khi đi vào cơ thể; nó sẽ hoạt động giống như estrogen và kích thích hormone sản sinh nhiều hơn – giống hệt như liệu pháp hormone khi điều trị loại bệnh này.

Những lưu ý khi ăn đậu phụ

Mặc dù món ăn này rất tốt cho sức khỏe; nhưng khi sử dụng cũng cần lưu ý những điều sau để không gây ảnh hưởng đến sức khỏe:

  • Những người không nên ăn đậu phụ: Người bị viêm dạ dày, người bị bệnh gout, suy tuyến giáp, người thiếu máu, thiếu iot hoặc đang mắc các bệnh tiêu hóa.
  • Không ăn quá nhiều và liên tục vì sẽ gây khó tiêu, đầy bụng hoặc tiêu chảy.
  • Không ăn chung với rau bina hoặc hành tây: bởi 2 loại thực phẩm này rất giàu axit oxalic; nên khi kết hợp với canxi trong đậu phụ sẽ tạo hiện tượng canxi oxalat dẫn đến bệnh sỏi mật.
  • Những người đang sử dụng thuốc trị trầm cảm, thuốc chống đông máu nên hỏi bác sĩ trước khi ăn đậu hũ. Vì các thành phần trong loại thực phẩm này sẽ làm giảm hiệu quả của thuốc.

Đậu phụ được coi là “thực phẩm hoàn hảo”, nhưng để tốt cho sức khỏe bạn hãy ăn ở mức độ vừa phải nhé.

x