Đậu bắp: thực phẩm rẻ tiền nhưng cực tốt cho sức khỏe

Đậu bắp chứa rất nhiều chất dinh dưỡng như chất xơ, vitamin A, vitamin C, acid folic, kali, mangan…. Đây là loại thực phẩm được mệnh danh là “thần dược” cho sức khỏe sinh lý nam giới. Ngoài ra, nó còn có tác dụng ngừa ung thư, hỗ trợ trị bệnh tiểu đường, làm đẹp da và còn rất nhiều công dụng tuyệt vời khác.

Tìm hiểu về cây đậu bắp

Đậu bắp hay còn được gọi là mướp tây vì nó có bề ngoài giống quả mướp. Nó còn có những tên gọi khác như: thảo cà phê, bắp chà, bông vàng, bụp bắp,… Bên trong quả có các hạt trắng giống hạt bắp, vừa giống quả đậu (đỗ) lại có hạt như hạt ngô, nên được gọi là đậu bắp.

Cây được trồng ở nhiều nước như Ấn Độ, Thái Lan, Philippin, Malaysia,… Ở nước ta, loại cây này được trồng nhiều ở các tỉnh miền Nam.

Trong Đông Y, đậu bắp dịu mát và có vị chua; có tác dụng giảm đau, chữa bí tiểu, cải thiện tình trạng táo bón, tốt cho hệ tiêu hóa tốt.

Trong nghiên cứu y học hiện đại cho thấy, đậu bắp chứa hàm lượng dưỡng chất phong phú như: chất béo, protein, các vitamin nhóm A, B ,C, đạm;cùng nhiều khoáng và các chất chống oxy hóa tốt cho cơ thể. Chính vì vậy, loại thực phẩm này có nhiều công dụng hữu ích đối với sức khỏe.

Tác dụng tuyệt vời của đậu bắp với sức khỏe

Giúp phòng ngừa thiếu máu

Loại thực phẩm này rất giàu vitamin K, vitamin B, sắt, kẽm, kali, mangan và magiê… Đây đều là những thành phần dưỡng chất quan trọng giúp tạo ra nhiều tế bào hồng cầu trong cơ thể. Vì vậy, bổ sung đậu bắp trong bữa ăn; hay uống nước ép từ nó thì bạn sẽ không phải lo lắng về nguy cơ bị thiếu máu. Nó rất tốt trong việc ngăn ngừa và điều trị thiếu máu cho cơ thể đấy.

Chống ung thư

Công dụng bất ngờ của loại thực phẩm bé nhỏ này đó là có khả năng chống ung thư cực tốt. Nhờ chứa nhiều chất chống oxy hóa, đậu bắp có thể cung cấp và hỗ trợ cơ thể loại bỏ các gốc tự do – một yếu tố nguy hiểm dẫn đến bệnh ung thư.

Bên cạnh đó, nó còn chứa một loại protein mang lên lectin – thành phần này có thể dùng để hỗ trợ chữa ung thư vú ở phụ nữ. Thế nên, chị em nhớ bổ sung thường xuyên loại thực phẩm này vào chế độ ăn hàng ngày; để ngăn ngừa nguy cơ mắc ung thư vú, ung thư cổ tử cung nhé!

• Ung thư vú: dấu hiệu cảnh báo sớm chị em đừng bỏ qua

Chữa ho, viêm họng

Theo chuyên gia dinh dưỡng, nước ép từ đậu bắp chính là một vị thuốc bình dân giúp trị đau họng và ho. Loại nước ép này có tác dụng kháng khuẩn và khử trùng rất tốt; giúp cải thiện hiệu quả các triệu chứng ho và đau họng.

Ngoài uống nước ép, bạn có thể lấy lá, rễ cây đậu bắp rửa sạch, thải nhỏ rồi phơi khô. Khi bị ho hay viêm họng thì lấy một nhúm, đem sắc lấy nước uống thay trà hoặc dùng để súc miệng hàng ngày.

Hỗ trợ trị bệnh tiểu đường

Các nhà khoa học cho biết, trong đậu bắp chứa một số chất tương tự insulin có tác dụng giảm lượng đường trong máu. Vì vậy, những người bị bệnh tiểu đường nên thường xuyên uống loại nước ép từ thực phẩm này để hỗ trợ điều trị bệnh.Mặc dù vậy, đây chỉ là biện pháp hỗ trợ; người bệnh tiểu đường vẫn cần lưu ý tuân thủ phác độ điều trị của bác sĩ; không tự ý bỏ thuốc.

“Thần dược” giúp cải thiện sinh lý nam giới

Theo nghiên cứu khoa học cho thấy, đậu bắp chứa dạng glucide phức polysaccharide; và nhiều thành phần dinh dưỡng khác. Những thành phần dinh dưỡng này có tác dụng tăng cường dòng máu chảy đến cơ quan sinh dục nam giới; giúp làm cương cứng hiệu quả.

Bởi vậy, với nhiều quý ông đậu bắp được coi là “thần dược” giúp cải thiện sinh lý phái mạnh. Để tăng cường chức năng sinh lý đàn ông; nam giới nên bổ sung đậu bắp trong bữa ăn hàng ngày như uống nước ép, luộc, nấu canh…

Giảm cholesterol xấu

Đây là loại thực phẩm giàu chất xơ hòa tan, nên có công dụng giúp giảm cholesterol hiệu quả. Nếu bạn thường xuyên sử dụng nước ép từ loại thực phẩm này sẽ giúp giảm nhanh mức cholesterol trong máu; góp phần bảo vệ tim mạch luôn khỏe.

Cải thiện chức năng hệ tiêu hóa

Lượng chất xơ dồi dào trong thực phẩm này có tác dụng trị táo bón hiệu quả. Nó có tác dụng tương tự như một loại thuốc nhuận tràng tự nhiên; giúp tăng cường nhu động ruột, đào thải các độc tố ra ngoài cơ thể.

Tăng cường hệ miễn dịch

Với hàm lượng Vitamin C và chất chống oxy hóa lớn có trong đậu bắp; nên nó rất tốt cho chức năng hệ miễn dịch của cơ thể.

Tốt cho mẹ bầu

Đậu bắp chứa folate nên là loại thực phẩm tuyệt vời cho mẹ bầu và thai nhi. Phụ nữ mang thai nên bổ sung thực phẩm này vào bữa ăn; nó còn có tác dụng làm giảm tỷ lệ dị tật ống thần kinh ở trẻ; giúp mẹ và thai nhi luôn khỏe mạnh.

Giúp sáng mắt

Đậu bắp có chứa nhiều sinh tố A; có tác dụng giúp phòng ngừa các căn bệnh về mắt và duy trì thị lực tốt.

Làm đẹp da và tóc

Không chỉ dùng để chế biến thành nhiều món ăn ngon bổ dưỡng cho sức khỏe; đậu bắp còn là nguyên liệu được chị em yêu thích dùng để chăm sóc làn da và mái tóc nữa đấy. Những chất chống oxy hóa trong đậu bắp, giúp thanh lọc máu; hỗ trợ điều trị mụn trứng cá và các bệnh ngoài da và giúp cho làn tóc đen mượt.

Với công dụng tuyệt vời này, chị em nhớ tăng cường bổ sung đậu bắp vào thực đơn hàng ngày; để có làn da mịn màng, tươi sáng và mái tóc đen mượt nhé! Bạn cũng có thể làm mặt nạ bằng cách nghiền nát chúng ra rồi đắp lên mặt. Duy trì 2 lần 1 tuần sẽ có kết quả tốt.

Với mái tóc bạn cắt đậu bắp thành những miếng nhỏ; rồi đun sôi và để nguội. Sau đó, trộn với nước cốt chanh; thoa đều lên mái tóc như là hỗn hợp dầu gội đầu; để khoảng 20 phút ròi gội lại với nước sạch.

Giúp giảm cân

Đậu bắp giàu chất xơ nhưng lại chứa ít calo, nên việc tiêu thụ loại thực phẩm này sẽ giúp bạn có cảm giác no lâu; rất thích hợp cho những người đang trong chế độ giảm cân.

Giúp xương chắc khỏe

Đậu bắp chứa một lượng lớn vitamin K và folate. Đây những dưỡng chất cực tốt đối với sức khỏe xương khớp; nó giúp tăng mật độ xương, phòng ngừa loãng xương và giúp xương chắc khỏe.Tuy nhiên, người bị bệnh cần lưu ý: loại thực phẩm này chứa solanine – đây là chất có thể tác động gây viêm và đau khớp kéo dài với tỷ lệ nhỏ. Bởi vậy, người mắc bệnh khớp cần cân nhắc; và không nên ăn quá nhiều.

Lưu ý khi sử dụng:

• Đậu bắp chứa hàm lượng oxalate cao nên nếu dùng thường xuyên có thể gây ra sỏi thận. Vì thế, những ai đã và đang bị sỏi thận nên hạn chế dùng.
• Nó có tính mát nên người hay bị đau bụng, rối loạn tiêu hóa, tiêu chảy không nên dùng.
• Khi chế biến, nên nấu chín ở nhiệt độ thấp, vừa phải để bảo toàn nguồn dinh dưỡng.

Xem thêm món ăn chế biến từ đậu bắp:

Cách nấu canh chua đậu bắp dân dã cho ngày hè