Loại củ quen thuộc này được xem như “nhân sâm dưới lòng đất” nhờ khả năng hỗ trợ miễn dịch, giảm nguy cơ viêm đường hô hấp, cải thiện sức khỏe tổng thể. Giá rẻ, dễ mua, dễ chế biến, phù hợp cho mọi gia đình trong mùa bệnh.

Công dụng nổi bật của khoai từ

Khoai từ chứa polysaccharide giúp tăng cường miễn dịch và hỗ trợ giảm nguy cơ viêm đường hô hấp. Loại củ này giàu chất xơ có lợi cho tiêu hóa; đồng thời giúp ổn định đường huyết. Thành phần diosgenin góp phần điều hòa hoạt động miễn dịch và giảm stress oxy hóa. Dùng khoai từ đều đặn giúp cải thiện sức khỏe tổng thể; tăng khả năng chống lại tác nhân gây bệnh. Đây là thực phẩm phù hợp với người cần bồi bổ và nâng cao đề kháng.

Lợi ích theo Đông y và dinh dưỡng

Theo Đông y; khoai từ có tác dụng bổ tỳ phế; ích khí dưỡng âm; phù hợp với người suy nhược. Dinh dưỡng hiện đại cũng ghi nhận khoai từ chứa tinh bột kháng; giúp kiểm soát cân nặng và cân bằng đường huyết. Khoai từ còn cung cấp mangan; kali; vitamin B hỗ trợ trao đổi chất và tăng cường chức năng tế bào. Nhờ tính lành tính; khoai từ dùng được cho nhiều lứa tuổi. Thêm vào thực đơn giúp cải thiện tiêu hóa và tăng năng lượng tự nhiên.

Loại củ rẻ tiền tăng miễn dịch mạnh mẽ
Đông y ghi nhận khoai từ có tác dụng bổ tỳ phế; ích khí dưỡng âm; phù hợp người suy nhược cơ thể (Ảnh: Chụp màn hình/ Cửa hàng FPT)

Cách dùng khoai từ đúng cách

Khoai từ nên được chế biến bằng các phương pháp như hấp; luộc hoặc hầm để giữ dưỡng chất. Người dùng có thể ăn cách ngày để hấp thu ổn định; tránh dư thừa tinh bột. Khi kết hợp với táo đỏ; kỷ tử; món ăn sẽ tăng thêm giá trị dinh dưỡng nhờ chất chống oxy hóa. Người tiêu hóa yếu nên ăn khoai từ chín mềm để tránh đầy bụng. Hạn chế chế biến cùng thực phẩm nhiều dầu mỡ để không làm giảm hiệu quả hấp thu.

Theo Phunutoday