Thứ Tư , 1 Tháng Mười Hai 2021
Cách nấu xôi vò; thực đơn; uống gì; cơ thể; người ốm, mệt mỏi; tẩm bổ; an tâm; rau tốt; dinh dưỡng;

Cách nấu xôi Hoàng Phố mềm dẻo, thơm ngon đơn giản tại nhà

Tuệ An 14/10/21, 15:17

Cách nấu xôi hoàng phố cũng khá đơn giản và là món ăn được rất nhiều người yêu thích. Từng hạt xôi mềm dẻo thơm ngon rất hấp dẫn, đẹp mắt và dễ làm.

Từ lâu xôi đã trở thành một món ăn ngon dân dã của người dân Hà Thành. Xôi không chỉ là thức ăn sáng của học sinh, sinh viên, người đi làm…mà còn có mặt trong những khoảnh khắc đón giao thừa, mâm cơm ngày Tết; mâm cỗ cúng gia tiên ngày lễ và những dịp quan trọng của gia đình.

Xôi hoàng phố gần giống với xôi xéo nhưng hơi khác chút: Xôi xéo ăn cùng với đỗ và hành; còn xôi hoàng phố thì kết hợp với ruốc và hành. Nếu đã từng ăn qua món xôi này, sẽ thấy hương vị đặc trưng của ruốc, hành quyện với những hạt xôi ngon béo ngậy của mỡ gà.

Nếu ai đã từng ở Hà Nội một thời gian lâu; ngay khi cắn một miếng xôi hoàng phố đưa vào miệng, bỗng đâu đó trong tiềm thức giống như được trở về với hương vị của tuổi thơ.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Gạo nếp: 1 kg
  • Nghệ tươi: 1 củ
  • Hành khô củ to: 5 – 7 củ
  • Mỡ gà: 2 thìa canh
  • Ruốc (nếu muốn ăn kèm)
  • Gia vị nấu: Muối, đường.
Cách nấu xôi xéo; giảm cân; bổ dưỡng; phục hồi sức khỏe; đầy đủ dinh dưỡng; nhóm thực phẩm;
Từ gạo nếp có thể chế biến ra rất nhiều món ăn khác nhau, trong số đó xôi là một món ăn không thể thiếu của người Việt Nam.

Cách nấu xôi hoàng phố ngon chuẩn vị

Bước 1: Sơ chế và ngâm gạo nếp

Gạo nếp đem vo và đãi thật sạch. Nghệ tươi gọt vỏ rửa sạch và ép lấy nước cốt. Tiếp theo, hòa nước nghệ với nước sạch để ngâm gạo nếp trong khoảng 20-25 phút.

Sau đó vớt gạo nếp ra, vo qua với nước khoảng 2 – 3 lần giúp loại bỏ đi mùi hăng của nghệ. Cuối cùng thì đem ngâm gạo trong nước khoảng 6 – 8 tiếng hoặc ngâm qua đêm.

Hạt sen; xôi; tốt cho sức khỏe; cho bà bầu; cho bé; Hàn Quốc; Nhật Bản; Trung Quốc; ăn kiêng;
Gạo nếp được coi là một thực phẩm giàu chất dinh dưỡng đối với sức khỏe (ảnh chụp màn hình: chrissiemanby.com).

Bước 2: Đồ xôi hoàng phố

Sau khi ngâm gạo xong thì trộn với một ít muối và mỡ gà rồi cho vào xửng hấp, chõ xôi hoặc nồi cơm điện để nấu chín. Nếu dùng chõ xôi thì nên vặn lửa vừa, để khoảng 40 – 50 phút là được.

Khi xôi đã mềm, dẻo thì dỡ ra đĩa hoặc khay lớn, dàn đều rồi để nguội.

Bước 3: Sơ chế hành khô

Hành khô bóc sạch vỏ, rửa sạch và thái thật mỏng rồi phi cho thật giòn thơm. Phi hành với lửa lớn; nhưng khi hành vừa vàng thì phải vặn nhỏ lửa lại cho đến khi hành chuyển sang màu vàng ruộm thì tắt bếp, vớt hành ra để ráo dầu.

Cách làm xôi nghệ tươi; hấp dẫn; bí quyết; mẹo chọn; nhà hàng; ăn gì đây; danh sách; ít béo;
Xôi không chỉ là thực phẩm sạch mà nó còn cung cấp đầy đủ dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.

Bước 5: Trình bày và thưởng thức

Khi ăn thì cho xôi ra đĩa, rắc ít hành phi và ruốc lên trên. Món xôi này khi ăn nóng sẽ rất ngon.

Cách nấu xôi Hoàng phố; sinh viên; làm đồ ăn vặt; hương vị; cùng với; thuyết minh; ngon miệng
Xôi hoàng phố, cái tên nghe thì thật mỹ miều nhưng vốn dĩ là một món ăn rất quen thuộc của người Hà Nội xưa.

Thực ra cách nấu xôi hoàng phố không khó; nguyên liệu cũng đơn giản nhưng để xôi dẻo, thơm, không ngấy và có màu vàng tươi thì đó là cả một quá trình.