Cách nấu trứng vịt lộn ngải cứu thơm ngon bổ dưỡng

Trứng vịt lộn ngải cứu là món ăn ngon bổ dưỡng quen thuộc của người Việt với cách nấu đơn giản. Có hương vị đặc trưng của ngải cứu cùng vị ngọt của trứng.

Nguyên liệu làm món trứng vịt lộn ngải cứu

• Trứng vịt lộn: 3 quả
• Ngải cứu: 100g
• Gừng: 1/2 củ
• Rau răm: 50g
• Chanh: 1 trái
• Ớt: 2 quả
• Hành lá: 3 nhánh
• Gia vị: Muối, hạt nêm, dầu ăn, tiêu xay…
• Dụng cụ thực hiện: Nồi, bát, bếp, thìa, đũa…

Cách nấu trứng vịt lộn ngải cứu bổ dưỡng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gừng đem gọt vỏ, cắt lát. Rau răm nhặt rửa sạch. Hành lá cũng nhặt rửa sạch, cắt khúc nhỏ. Ngải cứu thì nhặt lấy phần non, rửa sạch và để ráo.

3 quả vịt lộn rửa sạch rồi cho vào nồi luộc chín. Sau khi chín, đem bóc sạch vỏ và cho trứng vào bát.

Bước 2: Hầm vịt lộn với ngải cứu

Cho 1 thìa dầu ăn vào nồi. Thêm hành lá và gừng vào chảo phi cho thơm. Tiếp theo, cho ngải cứu vào xào cùng.

Tiếp đến cho vào nồi trứng vịt lộn cùng một chén nước nóng, khuấy đều trứng cùng ngải cứu. Dùng nước nóng để khử mùi tanh của trứng.

Tiếp tục đun cho đến khi nước sôi, nêm 1 thìa hạt nêm, 1/3 thìa tiêu xay, khuấy đều.

Nên khuấy nhẹ tay để giúp trứng không bị nát. Đun lửa liu riu, tiếp tục hầm trong khoảng 30 phút đến khi cạn gần hết nước thì tắt bếp.

Bước 3: Thành phẩm món trứng vịt lộn ngải cứu

Lấy vịt lộn cùng ngải cứu ra đĩa và ăn kèm với ớt, rau răm; chấm vịt lộn cùng với muối tiêu chanh. Ăn khi còn nóng sẽ rất ngon và không bị tanh!

Lưu ý khi nấu vịt lộn ngải cứu

Nên phải có nguyên liệu gừng nhé vì gừng phi thơm nhé sẽ giúp khử mùi tanh của vịt lộn.

Giá trị dinh dưỡng của vịt lộn

Vịt lộn chứa rất nhiều các chất dinh dưỡng… Ngải cứu có chứa tinh dầu cineol, athuyon có tác dụng để điều hòa khí huyết, thường được dùng để chữa đau đầu, đau nửa đầu. Vịt lộn ngải cứu đã trở thành món ăn ngon, bài thuốc quý bồi bổ cơ thể rất hiệu quả.

Trứng vịt lộn hầm ngải cứu ăn có tăng cân không?

Vịt lộn chứa nhiều loại khoáng chất cần thiết cho cơ thể như: Vitamin nhóm A, B, C,…canxi, Protein, Lipid, Sắt, nên trứng vịt lộn hầm ngải cứu được xem là món ăn tốt cho sức khỏe. mạnh. Theo các chuyên gia dinh dưỡng thì đối với những người gầy, ốm yếu, suy dinh dưỡng thì nên ăn trứng vịt lộn hầm ngải cứu giúp cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể vì hàm lượng dinh dưỡng cao hơn gấp 2-3 lần so với thông thường.

Cách nấu trứng vịt lộn ngải cứu mang vị đặc trưng và nên ăn ngay khi còn nóng, ăn kèm với rau răm để tăng hương vị và khử bớt mùi tanh của vịt lộn.

Xem thêm:

• Hướng dẫn cách nấu trâu nhúng mẻ thơm ngon lạ miệng
• 3 cách nấu trứng cá ngon miệng hấp dẫn cho bữa cơm gia đình