Chủ Nhật , 17 Tháng Mười 2021
Cách nấu hủ tiếu gõ để bán; ngon miệng bồi bổ sức khỏe cho cả nhà; buổi sáng. nhà; trứng; tôm;

Cách nấu hủ tiếu dê thơm ngon chuẩn vị Sài Gòn

Tuệ An 17/09/21, 15:04

Món hủ tiếu hương vị cay nồng, ngon hấp dẫn, lạ miệng từ thịt dê. Cùng vào bếp thực hiện cách nấu hủ tiếu dê đổi vị cho bữa cơm gia đình thêm phong phú nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Hủ tiếu: 1 kg
  • Xương ống heo: 1.8 kg
  • Thịt dê: 1 kg
  • Rau ăn kèm: Húng quế, ngò gai, giá..
  • Gừng: 1/2 củ
  • Quế cây: 2 cây
  • Hoa hồi: 5g (khoảng 4 bông)
  • Bột cà ri: 1 thìa cà phê
  • Đường: 1 thìa canh
  • Sa tế: 1 thìa canh
  • Dầu điều: 1 thìa canh
  • Rượu trắng: 1 ít
  • Muối: 1 thìa.
Cách bán hủ tiếu; cho bữa sáng; món ngon mỗi ngày; dễ thực hiện; ẩm thực; đúng vị; bài viết;
Thịt dê có vị ngọt, tính nóng (cam nhiệt) thuộc hỏa, không độc. Có tác dụng bổ hư lao, ích khí huyết, tráng dương đạo, ấm thận…

Cách chọn mua thịt dê tươi ngon

  • Thịt dê ngon là thịt được lấy từ những loại dê mềm, tươi; thời gian từ lúc mổ đến khi chế biến nằm trong khoảng 12 tiếng.
  • Thịt dê thường có mùi đặc trưng, ​​càng cách thời gian mổ lâu thì mùi này càng nhạt đi. Ưu tiên chọn những miếng có mùi thơm đặc trưng này.
  • Miếng thịt dê ngon là miếng có da mỏng, nhiều nạc, ít mỡ, khi ấn vào có độ đàn hồi.

Cách chọn mua xương heo ngon

  • Xương heo ngon thường sẽ có màu tươi, không bị nhạt tái và không có mùi lạ.
  • Nhiệt độ của xương cũng ảnh hưởng đến mùi vị của xương, không nên chọn xương bị lạnh vì loại xương này có thể đã được ướp lạnh, không còn tươi.
  • Xương ống cỡ 2-3 đốt ngón tay là vừa hoặc to hơn nếu là thịt lợn nái ăn sẽ ngon hơn.
  • Không nên chọn xương ống nhỏ vì đó có thể là xương của những con lợn nhỏ, có thể bị bệnh nên giết mổ sớm để bán. Loại xương này không mua nên nhằm đảm bảo an toàn.

Cách nấu hủ tiếu dê ngon

Bước 1: Sơ chế thịt dê và xương heo

Giã nhỏ gừng rồi xát vào miếng thịt dê để khử mùi hôi của thịt; sau đó đổ một chút rượu trắng vào, bóp đều thịt dê với hỗn hợp rượu và một ít gừng rồi ngâm trong khoảng 15 phút. Rồi rửa lại nhiều lần bằng nước sạch, để ráo.

Hủ tiếu dê; Hàn Quốc; ai cũng khen; tôm mực; hình ảnh; hấp dẫn; nhà hàng; dinh dưỡng; bí kíp;
Collagen trong xương ống heo hỗ trợ sụn khớp giúp chúng hoạt động trơn tru hơn, giảm thiểu các cơn đau khi phải vận động ở cường độ cao hoặc người lớn tuổi.

Về phần xương heo, để khử mùi hôi, cho phần xương heo đã chặt vào nồi, sau đó cho 1 thìa cà phê muối vào đun sôi khoảng 5 phút. Rồi vớt xương ra rửa sạch với nước và để ráo.

Cách khử mùi hôi thịt dê và xương heo hiệu quả

  • Có thể cho thêm một chút rượu trắng vào nước chần qua xương heo. Rượu có khả năng khử mùi hôi rất hiệu quả.
  • Cũng có thể dùng chanh, muối, giấm hoặc gừng để chà xát lên thịt dê, xương heo rồi để khoảng 5 – 10 phút rồi rửa sạch lại với nước.
  • Sử dụng các nguyên liệu (quế, hồi, tiêu, ..) trong khi luộc thịt để giảm mùi khó chịu.

Bước 2: Hầm xương và thịt dê

Đặt nồi lên bếp, cho xương heo vào, đổ nước xăm xấp mặt xương rồi hầm 5 tiếng với lửa nhỏ, vớt bọt trắng để nước dùng được trong ngon hơn.

Sau khi hầm xong, cho thịt dê và gừng đã thái nhỏ vào nồi. Thêm khoảng 500 – 700ml nước. Đậy vung, nấu trong khoảng 10 phút rồi cho 1 thìa cà phê bột cà ri, 1 thìa đường vào khuấy đều. Tiếp tục đậy nắp, nấu trong 1h-1h30 phút trên lửa nhỏ.

Cách nấu hủ tiếu dê ngon nhất; hải sản; miền Trung; dễ nấu; đậm đà khó cưỡng; đơn giản tại nhà;
Thịt dê rất giàu sắt và vitamin B12, đồng thời hàm lượng kali trong thịt dê cũng rất tốt cho tuần hoàn máu.

Bước 3: Nấu nước lèo

Sau khi hầm xương và thịt dê xong, vớt xương heo ra bát lớn.

Tiếp theo, cho quế và hồi vào nồi nước dê. Đậy nắp và nấu trong 30 phút trên lửa nhỏ. Nêm nước dùng với 1 thìa canh dầu điều, 1 thìa sa tế, khuấy đều cho hỗn hợp tan. Đun sôi thêm khoảng 5 phút, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Hủ Tiếu dê gần đây; đổi vị; phương pháp; ăn một lần nhớ mãi hương vị; đảm bảo chất lượng;
Nước hầm xương giúp xương khỏe mạnh hơn, cung cấp cho cơ thể có thêm nhiều khoáng chất tốt cho sức khỏe, khắc phục những căn bệnh liên quan tới hệ cơ và xương, hạn chế nguy cơ mắc bệnh loãng xương.

Mẹo: Trước khi thêm quế và hồi vào nước dùng. Đem rang 2 nguyên liệu này trên chảo trong khoảng 3-5 phút để dậy mùi thơm rồi cho vào nồi nấu cùng. Cách này giúp khử mùi hôi của dê một cách đáng kể và giúp nước dùng thơm ngon, hấp dẫn hơn.

Thành phẩm món ăn

Trụng hủ tiếu ra bát, trang trí với ít rau quế, ngò gai, giá đỗ. Múc nước dùng ra bát cùng với một ít thịt dê và xương heo rồi thưởng thức.

Cách nấu hủ tiếu dê thơm ngon chuẩn vị Sài Gòn; Công thức; nước lèo; sa tế dê; thưởng thức;
Món ăn tuy lạ nhưng khi nấu thì lại không hề khó chút nào. Món hủ tiếu dê thơm ngon, đậm đà (ảnh: internet).

Một tô hủ tiếu nóng hổi, ​​thoang thoảng mùi thơm của quế và hồi. Sợi hủ tiếu dai, được nấu vừa miệng, thử một chút nước dùng; sẽ cảm nhận được vị cay nồng của sa tế, vị ngọt của nước hầm xương. Ăn kèm với thịt dê mềm, dai. Chắc chắn là món hủ tiếu này sẽ làm hài lòng cả gia đình kể cả những người khó tính nhất.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong cách nấu hủ tiếu dê rồi! Vào những dịp cuối tuần cùng thực hiện để chiêu đãi cho gia đình thưởng thức nhé!

Xem thêm: