Cơm gà Hải Nam nổi tiếng tưởng như rất cầu kỳ nhưng lại không hề khó làm. Mucwomen sẽ hướng dẫn cách nấu cơm gà Hải Nam ngon miệng với 3 bước đơn giản sau.

Cơm gà Hải Nam là món ăn có nguồn gốc từ Trung Quốc, phổ biến trong ẩm thực Hải Nam và một số quốc gia láng giềng khác. Là một món ăn du nhập từ Trung Quốc, nhằm giữ cách chế biến truyền thống nhưng vẫn đảm bảo hương vị phù hợp với khẩu vị của thực khách Việt Nam. Sau đây là các bước chuẩn bị và chế biến món cơm gà Hải Nam ngon chuẩn vị nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị nấu cơm gà

  • Gà ta: 1 con
  • Gạo: 6 cốc (có thể dùng cốc đong gạo đi kèm nồi cơm)
  • Tỏi: 1 củ
  • Gừng: 1 củ lớn
  • Muối, đường
  • Nước mắm, chanh
  • Rau dùng để nấu canh (tùy thích)

Cách làm cơm gà Hải Nam

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu cơm gà

  • Thịt gà làm sẵn mua về, để nguyên con, rửa sạch. Cắt bỏ phần mỡ bên trong gà. Phần mỡ này sẽ được dùng để nấu cơm.
  • Vo sạch gạo và cho vào rổ để ráo.
  • Bóc vỏ tỏi và băm nhuyễn.
  • Gừng cạo vỏ và cho vào bát.
Cách nấu cơm gà hải nam; mỗi ngày; mon ngon nha lam; những; nau an ngon; dễ làm; dạy; tải; lạ miệng.
Nguyên liệu để nấu món cơm gà Hải Nam đơn giản tại nhà rất dễ kiếm.

Bước 2: Thực hiện nấu món cơm gà Hải Nam

Cho nước vào nồi lớn, đun sôi. Tiếp theo, cho gà vào luộc khoảng 30 phút. Nếu khi cho gà vào mà nước không ngập gà thì dùng đũa lật gà để gà chín đều. Trong quá trình luộc gà, để biết gà đã chín hay chưa, dùng đũa chọc vào gà, nếu không còn nước đỏ chảy ra là gà đã chín. Khi gà chín, chúng ta vớt ra đĩa, để nguội.

Tiếp đến, bắc một chiếc nồi khác, cho phần mỡ gà đã thái ở trên vào rang cho ra mỡ. Sau đó cho tỏi băm vào phi thơm và cho gạo đã vo sạch vào rang khoảng 5 phút. Sau đó, chắt lấy phần mỡ gà và múc một lượng nước luộc gà vừa đủ cho vào nồi, đậy kín nắp để nấu cơm. Khi cơm chín, xới lên để cơm thật tơi xốp nhé!

Cách nấu cơm gà thượng hải; hàng ngày; lạ miệng; mon an hang ngay; đơn giản; day nhung mon don gian.
Cơm gà Hải Nam được chế biến dựa theo một món ăn khác cũng của Hải Nam là món gà Văn Xương

Bước 3: Làm nước chấm

Nước chấm: gà Hải Nam theo phiên bản Việt Nam, nhiều gia đình ăn với nước mắm gừng. Gừng giã nhỏ, cho 4 thìa nước mắm, 1 thìa nước cốt chanh, 3 thìa nước lọc và 4 thìa đường vào, khuấy đều và nêm nếm lại cho vừa ăn. Còn nếu nấu theo cách nấu của người Hải Nam hoặc Singapore nên dùng xì dầu. Gừng băm nhỏ, đầu hành trắng băm nhuyễn. Cho gừng và hành băm vào chảo dầu phi thơm, cho 2 muỗng canh dầu hào + 1 muỗng canh xì dầu + 1 muỗng canh đường + 4 muỗng canh nước luộc gà + 1 muỗng canh bột bắp. Đun sôi rồi bắc xuống.

Nước luộc gà, có thể nêm nếm lại cho vừa ăn hoặc cũng có thể thêm một số loại rau để làm nước canh dùng ăn với cơm.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức hương vị của cơm gà

Khi gà đã chín để nguội, chúng ta chặt thành từng miếng vừa ăn. Cơm được múc ra bát, ấn chặt để tạo hình rồi bày ra đĩa. Xếp từng miếng gà ra đĩa rồi bày bát nước chấm vào. Nếu thích có thể chuẩn bị thêm dưa chuột để ăn kèm. Vậy là món ăn của chúng ta đã hoàn thành rồi đó.

Cách nấu cơm gà hải nam ngon miệng với 3 bước đơn giản; những; nau an ngon; dễ làm; dạy; hàng ngày.
Với hương vị thơm ngon và lôi cuốn, cơm gà Hải Nam sẽ là lựa chọn hoàn hảo để thưởng thức mỗi ngày (ảnh: internet).

Một số lưu ý khi nấu cơm gà kiểu Trung Quốc

  • Nên chọn gà ta để làm món này vì thịt của chúng rất chắc, thơm và ngọt.
  • Khi luộc gà không nên cho ngay vào nồi nước mà nên nhúng lên xuống 2-3 lần để gà không bị sốc nhiệt, da không bị nứt mà vẫn bóng đẹp.
  • Khi rang gạo nhớ đảo nhẹ tay để hạt gạo không bị nát.

Cơm gà Hải Nam ngon từ phần hạt cơm mềm, ngọt vì được nấu bằng nước luộc gà, thịt gà ngọt và nước chấm thơm. Tất cả hòa quyện chặt chẽ với nhau tạo thành một món ăn ngon đủ vị, đủ sắc và đủ hương.

Thịt gà phải được luộc vừa phải, không chín quá cũng không sống quá. Thịt mềm, thơm mùi gừng. Hạt cơm tơi xốp, đậm đà mùi gừng tỏi cũng như vị ngọt của thịt gà.

Cách nấu cơm gà Hải Nam ngon miệng đơn giản như vậy đó. Thoạt nhìn giống như một món luộc đơn giản. Nhưng thực sự cơm gà chứa đựng những nét tinh túy.

Xem thêm: