Cách nấu canh ngao với bầu thơm ngon bổ dưỡng

Canh ngao nấu bầu là một trong những món ăn quen thuộc. Thịt ngao thơm ngọt, bầu mềm với nước dùng ngọt thanh mát luôn phảng phất trong hoài niệm của người xa xứ.

Cách nấu canh ngao với bầu ngon không khó; cái khó là làm sao để ngao đã qua nhiều lần luộc, nấu vẫn ngon? Hãy cùng Mucwomen trải nghiệm cách làm món ngao nấu bầu thơm ngon nhé…

Canh ngao đôi dòng tản mạn

Một số món ngon từ ngao có thể kể đến như ngao hấp sả; ngao xào tỏi; ngao nướng với mỡ hành. Món canh ngao nổi tiếng thường được nhắc đến là canh ngao nấu dứa và canh ngao nấu chua. Tuy nhiên món canh ngao nấu bầu cũng nổi tiếng không kém mà lại dân dã và dễ nấu. Thay đổi thực đơn canh bầu với tôm hay canh chua ngao; bằng món canh ngao nấu với bầu… mang lại sự hào hứng cho bữa cơm gia đình là bí kíp mà các mẹ không nên bỏ lỡ.

Cách chọn ngao ngon

Chúng ta nên chọn lựa những con có vỏ cứng, miệng ngậm chặt, cầm lên cảm giác nặng tay. Nếu ngao nhẹ tênh, dùng tay bóc ra dễ dàng là ngao đã chết. Đối với các con ngao há miệng to; nếu chạm tay vào mà chúng ngậm miệng lại thì đương nhiên là tươi ngon rồi.

• 7 món canh bổ dưỡng, giúp cơ thể khoẻ mạnh, nhất định phải ăn thường xuyên

Cách nấu canh ngao với bầu đơn giản

Nguyên liệu cho cách nấu canh ngao với bầu

• 2 kg ngao tươi
• 2 trái bầu lớn
• Vài cọng hành lá và rau mùi
• 2 củ hành tím băm nhỏ
• Các loại gia vị: dầu ăn, muối, hạt nêm, nước mắm.

Sơ chế ngao trước khi nấu canh

Ngao nên được làm sạch trước khi nấu để loại bỏ cát, vị tanh và các vết bẩn. Muốn làm sạch ngao sau khi mua về; bạn đem ngâm với nước vo gạo, thêm ớt sau đó ngâm khoảng 1 đến 2 tiếng. Sau khi ngâm ngao, bạn nên chà qua vỏ ngao cho thật sạch vì nước luộc ngao sẽ được dùng để làm nước nấu canh. Ngao làm sạch, cho vào nồi, đổ nước xâm xấp mặt ngao và nấu chín. Quan sát thấy ngao đã sắp mở miệng; lấy đũa hoặc muỗng đổ ngao vào luộc cho đến khi ngao mở miệng hết thì tắt bếp. Vớt ngao để riêng ra bát, phần nước để lại được dùng làm nước nấu canh.

• Cách nấu chè khúc bạch bằng bột rau câu ngon miệng

Chế biến canh ngao nấu bầu

Bắt lên bếp một nồi cỡ vừa; phi thơm hành tím và cho ngao vào đảo cho đến khi ngả màu vàng. Chúng ta có thể cắt nhỏ hành xào chung để làm tăng hương thơm và màu sắc thu hút cho món canh. Đun nước để luộc cho sôi; cho bầu đã cắt nhỏ vào và tiếp tục đun sôi; đợi bầu chín mềm thì cho ngao vào; cuối cùng nêm nếm lại các gia vị cho vừa ăn. Trước khi tắt lửa thêm tí hành ngò cắt nhỏ; dùng đũa khuấy nhẹ rồi tắt bếp. Có thể nói cách nấu canh ngao với bầu như thế này thì quá dễ, phải không nào?

Tới lúc múc ra tô và rắc 1 ít tiêu lên trên; dùng nóng để trải nghiệm được vị ngon ngọt của món canh một cách trọn vẹn nhé.

Canh bầu nấu với ngao mang là một sự lựa chọn đổi món thú vị. Chất ngọt mát của bầu; vị đậm của ngao quyện với mùi hành phi thơm khiến cho món canh ngao nấu với bầu có sức hấp dẫn khó quên. Cách nấu canh ngao với bầu này đơn giản tới mức khó tin. Còn chần chừ gì nữa mà không trổ tài nấu nướng với món canh ngao bầu vừa ngon vừa bổ dưỡng mà Mucwomen vừa chia sẻ nhỉ!