Cách nấu canh bồng khoai nấu tôm không quá khó, có vị ngọt của tôm quyện với mùi thơm đặc trưng của bồng khoai tạo nên món canh hấp dẫn, lạ miệng.

Bồng khoai hay còn gọi là ngó khoai được coi là bộ phận ít ngứa nhất của loại cây khoai nước, chúng cung cấp hàm lượng chất xơ và nước cao. Nó có vị thanh mát của khoai mùa hè kết hợp với vị ngọt đậm đà từ tôm khô, tất cả tạo nên một hương vị đặc biệt.

Nguyên liệu nấu món canh ngó khoai với tôm khô

  • Bồng khoai: 400gram
  • Tôm khô: 100gram
  • Hành lá, rau ngổ
  • Hành tím, tỏi
  • Gia vị: Hạt nêm, dầu ăn, nước mắm, muối, mắm tôm.
bồng khoai là gì, tác dụng của ngó, cách làm, nấu cà, dãi, nấu gì ngon, dễ làm, thực hiện, nau ngon.
Muốn ăn bồng khoai, nên chọn bồng non, đầu còn chưa nảy cây, mum múp như búp măng, xanh mỡ màng (ảnh: Thanh Nhã).

Cách nấu canh bồng khoai với tôm khô

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

  • Bồng khoai sau khi mua về cạo lớp vỏ xanh ngoài; cắt thành từng khúc ngắn rồi ngâm vào một thau nước muối loãng để không bị thâm; sau đó để ráo nước. Mặc dù ít bị ngứa hơn nhưng để an toàn; thì nên đeo găng tay cao su hoặc ni lông để sơ chế ngó khoai.
  • Rửa sạch tôm khô trước rồi ngâm vào nước cho mềm; sau đó để ráo rồi cho vào cối, giã nhuyễn hoặc để nguyên con.
  • Rửa sạch hành lá và rau ngổ sau đó cắt nhỏ, hành tím và tỏi lột vỏ, băm nhuyễn.
tôm khô nấu canh gì ngon, mồng tơi, bí đỏ, bầu, củ cải, tép, nhỏ, rau dền, mướp, làm món gì.
Một mẹo nhỏ khi nấu dải khoai mà không lo bị ngứa: không nên dùng đũa, hãy dùng muôi và thìa trong quá trình nấu cho an toàn, khỏi bị lăn tăn ngứa (ảnh chụp màn hình: dienmayxanh.com).

Bước 2: Luộc bồng khoai

  • Đầu tiên, bắc một nồi nước lên bếp đun sôi rồi cho bồng khoai vào luộc sơ qua rồi vớt ra cho vào một cái tô. Khi luộc xong bồng khoai có thể lấy thìa hoặc cho vào cối để giã nhuyễn trước khi nấu canh để bồng khoai mềm và chín nhanh hơn.
  • Bồng khoai luộc trước giúp hạn chế bị ngứa khi ăn và chín nhanh hơn khi nấu.

Bước 3 Nấu canh bồng khoai với tôm khô

  • Bắc nồi lên bếp và bật lửa, đun nóng nồi rồi cho ít dầu cùng với hành tím băm và tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo cho tôm khô vào rang cùng một ít nước mắm cho thơm rồi đảo đều.
  • Cho một lượng nước vừa phải vào nồi tôm đã xào ở trên; khi sôi thì nêm thêm một chút hạt nêm, muối và một chút mắm tôm cho vừa ăn. Nêm mắm tôm để món ăn thơm và đậm đà hơn; nếu không ăn được mắm tôm thì cũng có thể không nêm vào.
cách nấu canh bồng khoai không bị ngứa, ốc, với cà chua, cách làm, làm bỏng, mẻ, tay, môn, ngó.
Giá bán ngó khoai môn trung bình khoảng 22.000 đồng/kg.
  • Chờ cho đến khi nước canh sôi trở lại, thì cho khoai tây vào nấu cùng; sau đó vặn nhỏ lửa và nấu canh trong tầm 5 – 10 phút. Khi khoai chín mềm thì tắt lửa, cho hành lá và rau ngổ vào là hoàn thành.

Thành phẩm món canh bồng khoai với tôm khô

Múc canh ra một cái tô và dùng nóng với cơm trắng sẽ rất tuyệt trong những ngày mưa lạnh. Món canh có vị ngọt của mắm tôm, vị thanh mát của bồng khoai và vị thơm ngon của rau ngổ…

Cách nấu canh bồng khoai với tôm khô thanh mát cho bữa cơm gia đình, thực đơn, đầy đủ dinh dưỡng.
Vị bùi của bồng khoai quyện với vị ngọt của tôm trong món canh bồng khoai nấu tôm sẽ khiến bạn mãi nhớ về món ăn này (ảnh chụp màn hình: bepxua.vn).

Vậy là đã hoàn thành xong cách nấu canh bồng khoai với tôm khô với hương vị mới lạ rồi. Cùng tham khảo và bổ sung vào thực đơn bữa ăn gia đình nhé!