Bún là món ăn hấp dẫn và khá quen thuộc với mọi người. Mang đến hương vị chua cay, đậm đà, thơm ngon, trong từng tô bún là sự kết hợp độc đáo giữa các loại rau và nấm sẽ giúp bữa ăn thêm bổ dưỡng. Cùng Mucwomen vào bếp với cách nấu bún thái chay này nhé!
Xem nhanh
Chế biến trong cách nấu bún thái chay
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Đậu hũ chiên: 100g
- Bún tươi: 500g
- Cà chua: 2 quả
- Thơm (dứa): ¼ quả
- Nấm rơm: 200g
- Sả: 3 củ
- Me: 40g
- Ớt: 1 trái
- Gia vị thông thường: Muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu…
- Rau ăn kèm: Bắp chuối bào, rau xà lách, rau muống, giá…
Sơ chế nguyên liệu
Nấm rơm đem rửa sạch, sả 2 cây thái nhỏ sau đó băm nhuyễn, thơm cắt lát miếng nhỏ vừa ăn. Me ngâm với nước nóng và lọc lấy khoảng 2 thìa canh. Cà chua mang rửa sạch thái múi cau.
Xào sơ nguyên liệu
Bắc nồi lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào, đợi dầu nóng cho sả băm vào phi thơm, sau đó cho cà chua vào xào chín.
Nấu nước dùng
Cho 1.5 lít nước vào, cho cây sả đã đập dập + thơm (dứa) vào nấu sôi, nêm các gia vị sao cho vừa miệng.
Đậu hũ chiên, nấm rơm, ớt thái nhỏ cho vào nấu trong khoảng 10 phút rồi tắt bếp.
Thành phẩm cho cách làm bún thái chay
Bún thái chay là món chay nhưng hương vị lại đậm đà, với vị chua nhẹ của me, cay nồng của ớt, không thua kém món mặn, đầy đủ dinh dưỡng. Sợi bún mềm hòa quyện với nấm, rau, đậu hũ rất hấp dẫn. Cách nấu bún thái chay sẽ là sự lựa chọn hợp lý cho gia đình trong những ngày hè nắng nóng. Thích hợp ăn kèm với các loại rau sống như rau muống, rau chuối, giá…
Xem thêm: