Các món chay được biến tấu đa dạng không chỉ mang đến hương vị hấp dẫn mà còn rất tốt cho sức khỏe. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn cách nấu bún riêu chay ngon đúng điệu.

Chế biến cách nấu bún riêu chay ngon tại nhà

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu làm bún riêu chay

  • Tàu hũ non: 1 miếng
  • Tàu hủ chiên: 200 gram
  • Nấm đông cô: 5 cái
  • Nấm rơm: 150 gram
  • Cà rốt: 1 củ
  • Cải trắng: 1 củ
  • Su su: 1 quả
  • Hành boa rô băm nhuyễn: 1 thìa canh
  • Cà chua: 3 trái
  • Sữa đậu nành: 1 lít
  • Dầu điều: 2 thìa canh
  • Gia vị: Muối, đường, hạt nêm chay…
  • Bún: 1 kg
  • Rau ăn kèm: Bắp chuối, xà lách, rau muống, rau thơm…
Cách làm bún riêu chay ngon; từ sữa đậu nành; đơn giản tại nhà; mỗi ngày; xuân hồng; cua; đổi vị;
Nguyên liệu chính cho món bún riêu chay ngon (ảnh chụp màn hình: Đienmayxanh).

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Nấm rơm sau khi mua về gọt bỏ phần gốc và rửa sạch. Lấy ⅓ nấm rơm băm nhuyễn, phần còn lại thì chẻ đôi. Nấm đông cô ngâm cho mềm và băm nhuyễn.

Cà rốt, củ cải trắng, su su gọt vỏ, rửa sạch với nước rồi cắt miếng vừa ăn. Hành boa rô cũng rửa sạch, cắt khúc

Cách nấu bún ngon; tham đạm; đơn giản; dễ thực hiện; chuẩn vị; đậm đà; lạ miệng; bổ;
Rau, quả còn chứa nhiều chất xơ và các chất chống oxy hóa nên có tác dụng nâng cao sức khỏe, phòng chống các bệnh mạn tính không lây như tim mạch, huyết áp cao.

Bước 3: Làm riêu cua

Đậu phụ non đem tán nhuyễn, sau đó cho nấm rơm và nấm đông cô vào trộn đều. Cho 1 thìa cà phê hạt nêm chay, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường vào trộn đều.

Cho một ít dầu vào chảo, khi chảo nóng thì cho hành boa rô vào cho đến khi hành vàng rồi cho đậu và nấm vào xào cho đến khi hỗn hợp săn lại.

Hướng dẫn cách thực hiện nấu bún chay; tiếng anh là gì; canh; tại nhà; thơm ngon; bổ dưỡng;
Bún chay là món ăn được các tín đồ ăn chay yêu thích. Món bún chay này dễ nấu, nguyên liệu cũng dễ kiếm và không cần quá nhiều sự khéo tay của người nấu.

Bước 4: Hầm rau củ

Đun sôi 1,5 lít nước trong nồi, cho củ cải trắng, cà rốt, su su vào, thêm ½ thìa muối, đun trong 30 phút.

Nguyên liệu chế biến bún chay; cá; nước lèo; dễ làm; mon ngon tai nha; nấu ăn; đậm đà;
Rau củ cung cấp các yếu tố vi lượng cũng như các chất bảo vệ, giúp cơ thể phát triển khỏe mạnh, tăng cường sức đề kháng.

Bước 5: Nấu nước dùng

Cho 1 lít sữa đậu nành vào nước hầm rau, đợi sữa sôi thì giảm lửa nhỏ, thêm 1 thìa nước cốt me (để kết tủa thành riêu cua), khuấy nhẹ.

Đợi sữa kết tủa thì cho phần riêu đã xào ở bước trên vào, thêm cà chua, nấm rơm cắt đôi, đậu phụ rán, ½ thìa muối; 2 thìa cà phê đường, 2 thìa hạt nêm chay vào, nêm gia vị cho vừa ăn.

Mẹo làm bún; cach nau ngon; hay nhất; các món; hướng dẫn cách làm; ẩm thực; hàng ngày;
Mùi thơm của nấm hương, vị thanh ngọt của nước dùng kèm một chút ớt cay cay kích thích mọi vị giác.

Thành phẩm cho cách nấu bún riêu chay ngon

Cho bún vào tô, bỏ riêu, đậu hũ, cà chua và rắc rau mùi rồi chan nước dùng lên trên là xong.

Làm món bún chay; tốt cho sức khỏe; sinh viên; lạ miệng; ngon miệng; thực đơn; hình ảnh;
Với hương vị thanh đạm, có vị ngọt thanh của rau củ, món bún chay chinh phục nhiều vị khách khó tính.

Cách nấu bún riêu chay này tạo nên nước dùng ngon ngọt, đậm đà hương vị đặc trưng; quyện với đậu phụ và riêu cua, nấm giòn. Món ăn sẽ ngon hơn khi ăn nóng và chấm với muối ớt!

Xem thêm: