Bánh canh bột xắt nổi tiếng với nước dùng nóng hổi, ​​thịt vịt đậm đà, sợi bánh canh mềm, dai. Với những nguyên liệu quen thuộc có thể dễ dàng chế biến. Cùng vào bếp với Mucwomen để thực hiện cách nấu bánh canh bột xắt vịt này nhé!

Công thức chế biến bánh canh bột xắt vịt

Bước 1: Nguyên liệu nấu bánh canh bột xắt vịt

  • Thịt đùi vịt: 1/2 kg
  • Nước cốt dừa: 100 ml
  • Bột gạo: 300 gram
  • Bột năng 50 gram
  • Cà rốt: 1 củ.
Bánh canh bột xắt bến tre, bánh canh vịt, nước cốt dừa, miền tây, tôm thịt, sài gòn, bến tre.
Trong 100 gram bánh canh bột xắt sẽ có khoảng 145 calo (ảnh: Thanh Nhã).

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu

  • Rửa thịt sơ qua với rượu trắng cho bớt mùi rồi rửa sạch, chặt những miếng vừa ăn.
  • Ướp 2 củ hành tím băm nhuyễn, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê bột ngọt, chút tiêu.
Banh canh vịt mắm gừng, món ăn đơn giản, sinh viên, món ăn gia đình mỗi ngày, nau an that, ít béo.
Trong Đông y, thịt vịt vị ngọt, mặn, tính bình, đi vào tỳ, vị, phế, thận, có tác dụng tư âm dưỡng vị, lợi thủy tiêu thũng, giải độc (ảnh: Bách hoá Xanh).

Cà rốt gọt vỏ, cắt thành miếng vừa ăn. Đun nóng dầu trong chảo, cho đầu hành và 3 củ hành tím thái mỏng vào phi thơm rồi cho thịt vịt vào xào đều tay. Tắt lửa và ướp trong 20 phút cho ngấm gia vị.

Bước 3: Làm bánh canh

Cho 1 chén bột gạo vào thau, 1/4 chén bột năng, 1/2 thìa cà phê muối, 1/3 chén nước sôi. Chờ nước nguội rồi bắt đầu nhào bột thành một khối mịn, không dính tay.
Sau đó chia bột thành 5 cuộn dài và mỏng. Tiếp theo, dùng bột khô xoa lên từng miếng bột rồi xếp bột chồng lên nhau và cắt thành sợi.

Bánh canh bột xắt cá lóc, những món ngon, hoàn chỉnh, bài viết, món an viet nam, bổ dưỡng dễ làm.
Sợi bánh canh bột gạo được làm từ nguyên liệu chính là bột gạo và hoàn toàn không trộn bột lọc (bột năng) vào.

Bước 4: Nấu nước lèo

Cho thịt vịt đã ướp vào chảo cùng với 3 bát tô nước lớn, 1/2 tô nước cốt dừa, nêm 2 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, 1 thìa nước mắm, một ít hành tím đun khoảng 30 phút cho đến khi vịt mềm và ngọt.

Nấu bánh canh xắt, ba bi nau an, hướng dẫn cách làm, chế biến món ăn, coi nau an; dân dã; đãi khách.
Thông thường, 80 lít nước lèo thì tỷ lệ nêm sẽ là: 50g hạt nêm, 1kg bột ngọt, 500g đường phèn và 500g muối (ảnh: baophunu).

Bước 5: Hoàn thành món bánh canh

Sau khi nấu nước lèo, cho bột xắt vào nấu khoảng 7-10 phút với lửa nhỏ rồi tắt lửa, thêm dầu điều hoặc ớt tạo màu cho đẹp mắt, nêm nếm lại cho vừa ăn.

Cách nấu bánh canh bột xắt vịt, các phương pháp chế biến, nau ngon, xem nau an nhat ban, bí kíp.
Sở dĩ gọi là bánh canh bột xắt vì khi nấu, người ta phải xắt bột bằng tay, theo kiểu thủ công nhất.

Một số mẹo nấu bánh canh bột xắt ngon

  • Để bánh canh thêm ngon hơn, thì có thể tự tay chọn gạo, ngâm gạo rồi xay gạo thành bột. Sau đó cho tất cả hỗn hợp vào túi vải để lọc bỏ nước, chỉ lấy phần bột khô sau khi vắt.
  • Bên cạnh đó nên chọn vịt xiêm có thịt ngon, không có mùi hôi, không nhiều mỡ, độ dai của thịt cũng đạt tiêu chuẩn để nước dùng được ngon và đậm đà.

Cách nấu bánh canh bột xắt thịt vịt với nước lèo thơm ngon kết hợp với độ dai của những sợi bột bánh và thịt vịt ngọt thơm mang lại hương vị hấp dẫn, đậm đà.

Xem thêm: