Cách làm sụn gà chiên nước mắm đơn giản, dễ làm

Sụn ​​gà chiên nước mắm là món ăn đơn giản dễ làm. Với sụn giòn giòn đậm đà gia vị kết hợp với sốt mắm mặn ngọt kèm theo vị cay nhẹ của ớt tạo nên món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Cùng vào bếp thực hiện cách làm sụn gà chiên nước mắm này nhé!

Nguyên liệu làm Sụn gà chiên nước mắm

• Sụn gà: 300 gram
• Ớt: 2 trái
• Gừng: 1 củ
• Bột năng: 30 gram
• Tiêu: 1 thìa cafe
• Trứng gà: 1 quả 
• Hành tây: 1 củ 
• Tỏi băm: 1 thìa cafe
• Hành tím băm: 1 thìa cafe
• Hành lá: 1 ít.

Cách làm sụn gà chiên nước mắm

Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch sụn gà với nước và rượu để khử mùi để sẵn cho ráo.

Hành tây bóc vỏ, cắt những miếng vừa ăn.

Tỏi, hành tím và ớt cắt nhỏ.

Luộc sụn gà

Bắc nồi nước lên bếp, đun sôi rồi cho gừng, 1 thìa muối vào và luộc sụn gà với lửa nhỏ khoảng 15 phút cho đến khi chín thì vớt ra bát.

Nêm gia vị

Từ bát sụn gà: cho thêm 1 thìa cafe muối, 1 thìa canh đường, bột năng, hạt tiêu, 1 quả trứng gà vào khuấy đều rồi ướp trong vòng 15 phút.

Chiên sụn gà

Cho một chảo lên bếp, chờ chảo nóng thì cho khoảng 1 bát dầu ăn vào, dùng đũa thử xem dầu nóng thì cho sụn gà vào chiên đến khi chín vàng thì vớt ra một cái đĩa.

Sốt nước mắm

Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho 1 thìa canh dầu ăn vào rồi cho tỏi, hành tím vào phi thơm.

Sau đó cho 2 quả ớt băm nhỏ, 2 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh tương ớt, 3 thìa canh đường, 1 thìa cafe muối, đĩa sụn gà đã chiên ở trên vào đảo đều khoảng chừng 2 phút. Tiếp tục, cho hành tây, hành lá vào, đảo đều rồi tắt lửa.

Thành phẩm cho cách làm sụn gà chiên nước mắm

Phần sụn gà đã chiên trước đó sẽ giúp món ăn có vị giòn ngon, kết hợp với vị cay cay của lớp sốt phủ ngoài sẽ khiến món ăn càng thêm hấp dẫn. Có thể ăn món ăn này kèm với xà lách hoặc cà chua. Ăn nóng với cơm hoặc làm món nhậu lai rai đều phù hợp.

Xem thêm:

• Cách làm gà hấp muối Truyền Ký ngon mê ly
• Cách làm gà chiên phô mai chuẩn vị
• Gà bóp rau răm càng ăn càng ngon, cả nhà “say đắm”