Cách chọn na ngon là điều nhiều người quan tâm khi mùa na chín rộ, bày bán khắp chợ và siêu thị. Chỉ cần quan sát kỹ, bạn sẽ chọn được quả na dày thịt, ngọt thơm, ít hạt.

Mùa na chín rộ và những điều bạn nên biết

Na, hay còn gọi là mãng cầu ta, nổi tiếng bởi vị ngọt bùi dễ ăn và giàu dưỡng chất. Quả na chứa nhiều vitamin, khoáng chất, chất xơ và chất chống oxy hóa, đặc biệt tốt cho người mới ốm dậy, phụ nữ sau sinh và người cao tuổi.

Trong dân gian, na còn được coi như vị thuốc giúp chống sốt rét, tẩy giun và tăng cường hệ miễn dịch. Vào mùa thu sang đông, na bước vào chính vụ, quả thường thơm ngọt, nhiều thịt, dễ bảo quản. Tuy nhiên, nếu không biết cách chọn na ngon, bạn có thể mua phải quả chua, nhiều hạt hoặc dễ hỏng.

Cách chọn na ngon qua mắt quả

Quan sát mắt quả là bí quyết quan trọng trong cách chọn na ngon. Trên thị trường hiện có hai loại chính là na dai và na bở, mỗi loại đều có đặc điểm riêng:

  • Mắt na to, phẳng: quả đã già, chín mọng, hạt nhỏ, nhiều thịt, ăn ngọt.
  • Mắt na nhỏ, nhọn, lồi cao: quả còn non, thu hoạch sớm rồi ép chín.
  • Mắt na mở rộng, không nhọn, không xanh: quả chín tự nhiên, ăn ngon.
  • Mắt na thâm đen, chảy nước: quả quá chín, dễ hỏng, không ngon.

Với na bở, nên chọn quả tròn, da xanh non, kẽ mắt trắng, cuống nhỏ. Khi sờ vào thấy hơi mềm nhưng không nứt là quả ngon.

Mẹo nhỏ: nếu mắt quả quá cứng thì na còn non; nếu mềm mỏng dễ trầy là quá chín. Nên chọn quả mắt chắc, hơi mềm và phẳng.

Vào mùa thu sang đông, na bước vào chính vụ, quả thường thơm ngọt, nhiều thịt, dễ bảo quản (Ảnh: Internet)

Chọn na ngon bằng mùi hương

Một yếu tố quan trọng khác trong cách chọn na ngon là mùi hương. Quả na chín tự nhiên tỏa hương thơm nhẹ nhàng, thoang thoảng, không gắt. Na chín vừa sẽ ngọt thanh, ruột khô ráo, ăn dẻo thơm.

Nếu vỏ quả còn xanh đậm, cứng và không có mùi thơm thì chưa nên ăn. Trong trường hợp mua để thắp hương, bạn nên chọn quả già, vỏ ngả trắng ngà, khi gặp nhiệt độ cao sẽ chín đẹp và dậy mùi thơm.

Chọn na ngon để bảo quản tươi lâu

Không chỉ mua đúng, biết cách giữ na cũng quan trọng. Một vài mẹo nhỏ trong cách chọn na ngon sẽ giúp bạn bảo quản quả tốt hơn:

  • Tách riêng quả chín và quả xanh để tránh lây khí chín.
  • Bọc từng quả bằng giấy báo hoặc túi xốp, để nơi khô ráo, thoáng mát.
  • Với quả đã chín, cho vào túi kín hoặc bọc lá chuối, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để tránh bị thâm đen, chảy nước.

Nhờ vậy, quả na giữ được hương vị thơm ngọt lâu hơn.

Cách chọn na ngon để thúc chín tự nhiên

Trong trường hợp mua phải quả còn xanh, bạn có thể áp dụng mẹo dân gian giúp na nhanh chín:

  • Đặt na cùng chuối chín trong hũ sành hoặc hộp kín. Khí ethylen từ chuối sẽ giúp na chín nhanh và đều.
  • Dùng lá nhãn bọc quả na, bỏ vào hũ rồi đốt một nén hương. Khói hương tạo môi trường thúc đẩy quả chín tự nhiên.

Nắm rõ cách chọn na ngon từ việc quan sát mắt quả, ngửi hương thơm cho đến bảo quản đúng cách sẽ giúp bạn luôn có được những trái na dày thịt, ít hạt, ngọt thơm và an toàn cho sức khỏe.

Nguồn: Phunutoday