Nha đam (lô hội) là một thảo dược thiên nhiên rất giàu chất dinh dưỡng, với các vitamin, khoáng chất, enzyme, axit amin, axit béo và polysacarit. Từ lâu, nha đam đã được sử dụng trong y học cổ truyền và các nghiên cứu; để chăm sóc sức khỏe và làm đẹp. Vậy ăn nha đam sống có tác dụng gì? Cùng Mucwomen tìm hiểu nhé!
Xem nhanh
Lá nha đam tươi có an toàn để ăn sống không?
Lá nha đam gồm có 3 phần: vỏ, gel và phần thịt. Trong đó, phần gel và thịt của lá, chứa nhiều dưỡng chất có ích cho sức khỏe và làm đẹp đã được chứng minh. Mặc dù, mọi người thường sử dụng gel nha đam để thoa lên da; nhưng chất gel này cũng được cho là an toàn để ăn.
Trong ẩm thực nha đam được sử dụng để làm salad, sinh tố, nấu chè, làm thạch hay nước ép… Khi chế biến nha đam làm món ăn thức uống, cần cắt bỏ các gai dọc theo lá lô hội; rồi cắt bỏ vỏ trên mặt phẳng, loại bỏ gel trong và cắt phần thịt thành khối nhỏ. Khi sơ chế lá nha đam để ăn sống, bạn cần rửa sạch lá nha đam và ngâm trong nước muối loãng để loại bỏ tất cả bụi bẩn.
Còn vỏ lá nha đam thường an toàn khi dùng để ăn; nó có hương vị nhẹ và giòn, giúp thêm hương vị khi làm các món salad. Như vậy, lá nha đam an toàn khi ăn sống. Ăn nha đam sống đúng cách cần phải sơ chế nha đam cẩn thận; đặc biệt cần loại bỏ sạch phần nhựa vàng của nha đam khi sử dụng.
Không dùng gel nha đam chăm sóc da để ăn
Gel nha đam và các sản phẩm chăm sóc da từ nha đam khác không phải dùng để ăn. Các sản phẩm này được sản xuất để giúp làm dịu vết cháy nắng; giảm viêm, giữ ẩm, giảm ngứa; chăm sóc và điều trị các vấn đề về da liễu.
Trong các gel nha đam thương mại, có chứa chất bảo quản để kéo dài thời hạn sử dụng; cũng như các thành phần khác để cải thiện mùi, kết cấu và màu sắc. Các thành phần hóa chất này không ăn được.
Ăn nha đam sống có tác dụng gì?
Khi ăn nha đam sống, các thành phần dưỡng chất sẽ được hấp thụ hoàn toàn không bị mất đi một số dưỡng chất khi đã chế biến ở nhiệt độ cao.
Nhiều nghiên cứu đã cho thấy ăn nha đam sống có nhiều lợi ích sức khỏe như:
- Giúp giảm chỉ số đường huyết: Trong các nghiên cứu thực hiện trên người và động vật, cho thấy, gel nha đam có khả năng giúp giảm lượng đường trong máu bằng cách tăng độ nhạy insulin.
- Ức chế viêm nhiễm: Theo các nghiên cứu trên động vật và trong ống nghiệm cho thấy, chiết xuất nha đam có khả năng ức chế các tình trạng viêm nhiễm.
- Giảm mảng bám trên răng: Sử dụng nước ép nha đam để làm nước súc miệng; nó có tác dụng giống như nước súc miệng thông thường trong việc giảm tích tụ mảng bám trên răng.
- Giúp tăng cường trí nhớ: Trong một nghiên cứu trên động vật, việc tiêu thụ gel nha đam giúp tăng cường khả năng học tập và trí nhớ; đồng thời giảm các triệu chứng trầm cảm.
- Giàu chất chống oxy hóa: Thường xuyên ăn nha đam tươi, có thể làm tăng mức độ chống oxy hóa trong máu. Chất chống oxy hóa giúp chống lại tác hại của các gốc tự do – nguyên nhân gây ra nhiều bệnh mãn tính
Lưu ý khi ăn nha đam sống
- Nhựa cây nha đam – chất màu vàng ở bên trong phần lá, có nhiều tác hại với sức khỏe. Nếu sử dụng với liều lượng nhỏ, nhựa nha đam có thể giúp điều trị táo bón bằng cách thúc đẩy lưu động ruột.
- Nhưng nếu tiêu thụ lâu dài nhựa nha đam sẽ gây ra các tác dụng phụ, như: co thắt dạ dày, các vấn đề về thận, nhịp tim không đều và yếu cơ. Ở liều cao trên 1g/ngày sử dụng kéo dài còn có thể gây tử vong.
- Phụ nữ mang thai nên tránh sử dụng nha đam, vì có thể kích thích co bóp tử cung, gây sảy thai.
- Những người bị rối loạn tiêu hóa, như bị bệnh viêm ruột, bệnh Crohn, không sử dụng nha đam tươi.
- Những người dùng thuốc trị tiểu đường, tim hoặc thận, không dùng nha đam vì có thể làm giảm tác dụng từ thuốc.
Qua bài viết trên, bạn đã có thêm thông tin về ăn nha đam sống có tác dụng gì? Và những lưu ý khi sử dụng loại thảo dược này để chăm sóc sức khỏe. Hãy cùng đồng hành với Mucwomen để khám phá thêm những thông tin bổ ích nhé!