Bác sĩ Nguyễn Trọng Thủy, cựu bác sĩ trưởng Đội tuyển Quốc gia và U23 Việt Nam, cho biết việc ăn một quả trứng mỗi sáng có thể mang lại nhiều lợi ích sức khỏe cho người cao tuổi.

Theo bác sĩ Thủy, nhóm người cao tuổi thường gặp tình trạng khí huyết suy giảm, tỳ vị kém nên việc ăn trứng điều độ vào buổi sáng được xem là cách bồi bổ nhẹ nhàng, giúp cơ thể hấp thu dinh dưỡng tốt hơn. Ông chỉ ra 5 lợi ích cụ thể: cải thiện sức mạnh cơ bắp, hỗ trợ tim mạch, dễ tiêu hóa, tác động tích cực đến nhận thức và góp phần bảo vệ xương.

Về cơ bắp, mất cơ do tuổi tác (sarcopenia) làm tăng nguy cơ té ngã và giảm chất lượng cuộc sống ở người già, trong khi protein trong trứng chứa đầy đủ acid amin thiết yếu giúp duy trì và phục hồi khối cơ. Một số nghiên cứu ở nhóm người trên 70 tuổi ghi nhận việc bổ sung một quả trứng mỗi ngày trong vài tháng có thể cải thiện sức mạnh cơ bắp và khả năng vận động.

Về tim mạch, nhiều người vẫn lo ngại trứng làm tăng cholesterol máu, nhưng với người khỏe mạnh, ăn một quả trứng mỗi ngày không làm tăng nguy cơ bệnh tim mạch. Một số khảo sát dinh dưỡng cho thấy người cao tuổi ăn trứng thường xuyên có xu hướng tăng HDL-cholesterol (cholesterol “tốt”), trong khi LDL-cholesterol không tăng đáng kể; tuy nhiên người có rối loạn lipid máu nặng hoặc bệnh tim mạch cần tham khảo ý kiến bác sĩ về lượng tiêu thụ phù hợp.

Trứng cũng được đánh giá dễ tiêu hóa nhờ cấu trúc protein đơn giản và tỷ lệ chất béo cân đối, giúp giảm cảm giác đầy hơi và cải thiện tình trạng mệt mỏi buổi sáng nếu được chế biến đúng cách như luộc hoặc hấp. Theo y học cổ truyền, trứng còn thuộc nhóm thực phẩm “ích trí” nhờ chứa choline và vitamin B12, hai dưỡng chất liên quan trực tiếp đến hoạt động của hệ thần kinh, trong khi vitamin D và protein trong trứng góp phần hỗ trợ quá trình tái tạo xương, đặc biệt khi kết hợp với vận động như đi bộ hay tập thể dục nhẹ.

Dù mang lại nhiều lợi ích, bác sĩ Thủy lưu ý việc ăn trứng cần hợp lý để tránh tác dụng không mong muốn. Người cao tuổi có thể ăn khoảng một quả trứng mỗi ngày, ưu tiên luộc hoặc hấp, kết hợp cùng rau xanh và ngũ cốc nguyên hạt; riêng người có tăng cholesterol máu nặng, bệnh gan hoặc bệnh tim mạch cần tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi duy trì thói quen này.

Nguyễn Lan (tổng hợp)

Từ Khóa: