Thịt vịt nếu chế biến đúng cách sẽ không có mùi tanh mà lại rất ngon và ngọt. Cùng tham khảo cách nấu vịt om me chua ngọt lạ miệng này nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Thịt vịt: 1 con nhỏ
  • Cà chua: 1 quả
  • Me tươi: 1 quả
  • Ớt sừng: 1 quả
  • Rau mùi: 50 gr
  • Hành lá: 50 gr
  • Rau mùi: 1 ít
  • Nước cốt me: 100 ml
  • Dụng cụ nấu: Bếp gas, chảo, chén bát, đũa, vá,…
Cách làm vịt om sấu khoai sọ; Da vịt là nguồn cung cấp Glycine tuyệt vời; sạch sẽ; dinh dưỡng;
Vịt là một món ăn có hàm lượng chất béo cao nhưng rất giàu chất dinh dưỡng đối với cơ thể. Hầu hết chất béo trong thịt vịt là chất béo lành mạnh và là nguồn protein tuyệt vời.

Mẹo chọn vịt ngon

Nên chọn những con vịt đã trưởng thành, mập mạp, phần ức tròn, da bụng và da cổ dày; lông đầy đặn (điểm mút của 2 cánh đan chéo vào nhau vừa đủ). Những con vịt này làm lông nhanh chóng và sẽ không mất thời gian.

Mẹo để làm sạch và khử mùi hôi của vịt

  • Thịt vịt đem rửa sạch với nước, ướp muối trắng xát lên toàn thân vịt. Sau đó rửa sạch lại một lần nữa rồi tiếp tục lấy phần gừng đã giã nát và chà xát thêm lần nữa. Tiếp tục đổ giấm và rượu trắng từ trong ra ngoài vịt để khử chất bẩn và mùi tanh.
  • Hoặc có thể ngâm vịt với hỗn hợp rượu và giấm trắng thay vì phải đổ trực tiếp. Ngâm trong khoảng 3-4 phút rồi vớt ra, rửa sạch lại với nước và để ráo.

Cách nấu vịt om me thơm ngon chuẩn vị

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt vịt sau khi mua về đem nhổ sạch lông, xát muối hạt quanh thân vịt; rửa qua với giấm rồi xả lại với nước lạnh.

Các loại rau, me, ớt mua về rửa sạch. Ớt sừng cắt khúc, cà chua cắt múi cau, ngò gai nhặt sạch rồi cắt khúc; hành lá cũng nhặt và cắt khúc. Còn me thì cạo vỏ, cắt vát dày.

Cách nấu măng; Nguồn protein tốt cho chế độ ăn uống; đảm bảo chất lượng; lạ miệng; dễ làm;
Vịt chứa hầu hết là chất béo lành mạnh, bao gồm một lượng lớn chất béo không bão hòa đơn, là sự kết hợp của axit béo omega-3 và omega-6; và có hương vị thịt đậm đà (ảnh: Tuệ An).

Bước 2: Ướp và chiên sơ vịt

Thịt vịt chặt thành từng miếng vừa ăn. Ướp cùng với 2 thìa cà phê xì dầu trong 30 phút. Sau đó thì đặt chảo lên bếp cho nóng dầu; rồi thêm một ít hành, tỏi băm vào phi thơm. Tiếp đến cho thịt vịt vào chiên cho đến khi ngả màu vàng đẹp mắt. Vớt thịt vịt ra để ráo dầu

Cách nấu vịt om sấu măng; Vịt cung cấp đầy đủ các loại vitamin nhóm B; Giảm bệnh tim mạch;
Trong mỗi 100 gram thịt vịt thường có giá trị dinh dưỡng khoảng 337 kcal (ảnh chụp màn hình: Bách Hóa Xanh).

Bước 3: Om vịt

Cho thịt vịt đã xào vào nồi, thêm cà chua, me tươi, ớt sừng rồi đổ nước xâm xấp ngập mặt thịt. Nêm một chút muối, sau đó đun sôi, giảm lửa nhỏ. Nấu đến khi gần cạn nước thì tắt bếp.

Xem cách làm vịt om sấu; ựa chọn thịt vịt sạch sẽ - an toàn ở các cửa hàng uy tín; thực phẩm;
Thịt vịt là nguồn cung cấp chất béo lành mạnh và ít có khả năng gây béo phì đối với cơ thể con người. Đây cũng là loại thực phẩm được chọn nhiều trong các chế độ ăn kiêng – giảm mỡ.

Bước 4: Làm nước sốt

Đun nóng dầu trong chảo, sau đó cho tỏi băm vào xào cho thơm. Tiếp đến cho các nguyên liệu còn lại gồm 1 chén nước cốt me, 1 thìa tương cà, 1 thìa xì dầu, một chút đường vào khuấy đều. Nấu trên lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp đặc lại.

Đổ phần bột năng đã hòa tan trước với nước lọc vào rồi đun sôi, khuấy đều cho tan. Cuối cùng là nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn và tắt bếp.

cho bữa sáng; món ngon mỗi ngày; Cách nấu vịt om me thơm mềm, chua ngọt đậm đà hương vị; nước dừa;
Nước sốt ngon tạo sẽ góp một phần quan trọng cho món ăn thành công (ảnh: internet).

Thành phẩm món ăn

Múc thịt vịt ra đĩa, chan chút nước mắm me chua ngọt, tiếp tục rắc thêm chút hành lá và rau mùi thái nhỏ lên trên là có thể thưởng thức được ngay.

Với cách nấu vịt om me trên đây, món ăn sẽ có hương vị đậm đà, thịt vịt chua ngọt, béo ngậy để lại ấn tượng khó quên cho người thưởng thức.