Thịt kho măng là món ăn độc đáo, lạ miệng cho gia đình. Cùng vào bếp chế biến cách nấu măng khô kho thịt thơm ngon, hấp dẫn chiêu đãi cả nhà nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Thịt ba chỉ: 600g
  • Măng khô: 300g
  • Hành khô: 2 củ
  • Hành lá: 3 nhánh
  • Nước màu: 5ml
  • Rượu trắng: 5ml
  • Nước tương: 30ml
  • Dụng cụ: Bếp gas, nồi, tô chén, đũa, vá,…
Măng kho thịt; sinh viên; làm đồ ăn vặt; hương vị; cùng với; thuyết minh; ngon miệng; cho bữa sáng;
Thịt lợn là một nguồn protein và chất béo chất lượng (ảnh: Feedy).

Cách nấu măng khô kho thịt chuẩn vị

Bước 1: Sơ chế măng

Măng khô mua về cho vào ngâm nước ấm hoặc nước vo gạo khoảng 6 – 8 tiếng để măng được mềm, nên thay nước 2 – 3 lần để măng được sạch hơn.

Sau khi ngâm xong thì đặt một nồi nước lên bếp đun sôi và cho măng vào luộc, khi măng mềm thì vớt ra rổ, xả lại với nước lạnh rồi để ráo.

Cách kho măng khô với thịt lợn; đậm đà khó cưỡng; đơn giản tại nhà; đổi vị; cuối ngày; chay;
Măng khô chứa nhiều thành phần dinh dưỡng tốt cho sức khỏe giúp giảm cân, bảo vệ tim mạch, trị táo bón, giảm cholesterol xấu, tăng cường miễn dịch…

Bước 2: Sơ chế thịt

Thịt ba chỉ mua về rửa sạch, thái miếng vuông nhỏ vừa ăn.

Nấu gì ngon; xào tỏi; tươi ngon; sơ chế; sạch sẽ; riêu; dạy nấu; đảm bảo chất lượng; ẩm thực;
Thịt lợn cũng chứa tất cả chín axit amin thiết yếu cần thiết cho sự tăng trưởng và phát triển cơ thể của bạn.

Bước 3: Kho thịt

Gừng, hành tím đem bóc vỏ, đập dập rồi cho vào chảo xào sơ. Khi hành và gừng có mùi thơm thì cho thịt ba chỉ vào xào cùng. Tiếp tục xào đến khi thịt hơi khô và xém vàng thì giảm lửa nhỏ rồi cho một ít nước màu, rượu, đường và tương nhạt vào; đảo đều cho ngấm gia vị.

Tiếp theo cho nước sôi vào nồi, lượng nước xâm xấp bề mặt thịt. Đậy nắp và đun sôi trở lại, sau đó giảm lửa nhỏ, đun trong khoảng 5 phút.

Cách nấu kho trứng; kiểu Huế; miền Trung; dễ nấu; đậm đà khó cưỡng; đơn giản tại nhà; đổi vị;
Thịt kho măng thích hợp để ăn với cơm nóng, vị thơm béo của thịt, vị dai dai, giòn giòn của măng sẽ khiến bạn ăn mãi không thôi.

Sau đó trút toàn bộ phần măng vào cùng với nồi thịt, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Khi nồi sôi thì hạ lửa nhỏ đun thêm tầm 30 phút để cho thịt và măng thấm đều gia vị.

Nấu đến khi thịt chuyển thành màu nâu sẫm; nước trong nồi hơi cạn, măng mềm thì có thể tắt bếp, rắc tiêu và hành lá thái nhỏ lên trên là được.

Thành phẩm món ăn

Thịt không quá nhiều nước và không bị khô, nồi kho cạn nước vừa tới. Thịt có màu vàng cánh gián đặc trưng của nước màu, khi ăn có cảm giác mềm và béo ngậy. Măng khô thì dai, giòn, thấm đều gia vị, ăn kèm với cơm rất ngon.

Cách nấu măng khô kho thịt thơm ngon đậm đà ngon cơm; bảo quản; sài gòn; chữa bệnh; sức khỏe;
Măng cũng có đủ các chất protid, glucid, muối khoáng, vitamin, nhưng măng có nhiều chất xơ hơn rau (ảnh chụp màn hình: Điện Máy Xanh).

Thay vì tốn nhiều thời gian chế biến những món cầu kỳ. Hãy học cách nấu măng khô kho thịt là lựa chọn hoàn hảo cho những ai muốn ăn nhanh, bổ dưỡng.