Rau chùm ngây có thể chế biến thành nhiều món ăn giàu dinh dưỡng. Cùng vào bếp thực hiện cách nấu rau chùm ngây ngon miệng bổ dưỡng này nhé.

Rau chùm ngây vừa ngon lại vừa bổ dưỡng, nhà nhà đều mê. Chỉ cần chế biến loại rau này đúng cách là sẽ có một món ăn đầy dinh dưỡng dành cho cả nhà. Hãy tham khảo ngay 3 cách chế biến thú vị dưới đây nhé.

1. Rau chùm ngây trộn tôm thịt

Nguyên liệu cho cách nấu rau chùm ngây ngon trộn tôm thịt

  • Đùi gà 100g
  • Tôm 150g
  • Rau chùm ngây 100g
  • 1 củ cà rốt
  • Dưa chuột 1 quả
  • Rau dăm 10g
  • Đậu phộng rang 50g
Cháo thịt lợn sốt cà chua, rau chùm ngây cho bé ăn dặm, cam nang nau, nau an o nha hang, hoàn chỉnh.
Rau chùm ngây là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng được sử dụng phổ biến trong các bữa ăn gia đình Việt Nam (ảnh: Hồng Ân).

Cách nấu rau chùm ngây ngon trộn tôm thịt

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • Đầu tiên, chúng ta rửa đùi gà và tôm dưới vòi nước sạch rồi để ra rổ cho ráo nước. Thịt gà và tôm đem luộc chín. Thịt gà xé thành miếng nhỏ vừa ăn. Tôm bỏ đầu và vỏ rồi cắt đôi.
  • Cà rốt và dưa chuột rửa sạch, bày ra đĩa. Sau đó dùng dao thái thành sợi rồi ngâm với một chút nước muối pha loãng. Ngâm khoảng 5 – 7 phút thì vớt ra, vắt ráo nước rồi cho vào bát nhỏ.
  • Lá chùm ngây cũng tuốt và rửa sạch. Sau đó, luộc sơ qua rau trong nước sôi cho bớt mùi, sau khi luộc xong cho vào tô nước lạnh để rau giòn và giữ được màu xanh đẹp mắt.
  • Rau dăm rửa sạch, cắt khúc nhỏ khoảng 1,5 cm.
Bổ sung rau củ cho be, cach lam mon an, xem be nau an, meo nau an, công thức nấu ăn bằng tiếng anh.
Rau chùm ngây cũng là loại rau được khuyên dùng cho trẻ nhỏ với những công dụng, lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe và sự phát triển của trẻ.

Bước 2: Làm nước trộn rau chùm ngây tôm thịt

Cho 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 1/2 thìa bột ngọt và 4 thìa nước lọc vào khuấy đều cho tan hết. Sau đó cho tỏi và ớt băm vào, tiếp tục khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tan hết. Có thể thay đổi lượng nguyên liệu nhiều hay ít tùy theo sở thích

Tốt cho sức khỏe; cho bé; Hàn Quốc; Nhật Bản; bổ dưỡnG; đầy đủ dinh dưỡng; nhóm thực phẩm; thực đơn.
Tránh ăn rau chùm ngây vào buổi tối để đảm bảo giấc ngủ của bạn vì chùm ngây gây mất ngủ.

Bước 3: Trộn rau chùm ngây với tôm thịt

Cho chùm ngây, dưa chuột và cà rốt bào sợi vào một tô lớn. Thêm 1 thìa dấm, 2 thìa đường và một chút muối rồi dùng đũa trộn đều tất cả. Tiếp theo, cho tôm và thịt vào bát chùm ngây rồi trộn đều để khoảng 3 – 5 phút nguyên liệu thấm đều gia vị. Cho 1/2 số rau răm đã cắt nhỏ vào trộn đều.

Cháo trứng gà, dễ làm; các món, sách, cong thuc nau an, nau an moi nhat, tu nau an, coi nấu ăn.
Lá rau chùm ngây cũng có thể trộn với mật ong để đắp lên mắt trị sưng đỏ.

Bước 4: Thành phẩm món rau chùm ngây trộn tôm thịt

Món rau chùm ngây trộn tôm thịt là sự kết hợp hài hòa giữa màu sắc của các loại rau củ. Hương vị thơm ngon của thịt gà và tôm quyện với một chút giòn của rau củ sẽ khiến ai cũng phải mê mẩn khi thưởng thức món ăn này.

Rau chùm ngây nấu với trứng gà, lạ miệng, mon an hang ngay, đơn giản, day nau an nhung mon don gian
Vài con tôm đỏ hồng, chút rau chùm ngây, trộn đều, vị thơm của hành phi, hòa huyện lại thành một hương vị khó quên.

2. Canh rau chùm ngây nấu thịt băm

Nguyên liệu nấu canh rau chùm ngây nấu thịt băm

  • Rau chùm ngây 250g
  • Hành tím 1 củ
  • Thịt heo 250g

Cách nấu rau chùm ngây ngon với thịt bằm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm canh chùm ngây thịt bằm

  • Rau chùm ngây tuốt lấy lá, rửa sạch rồi để vào rổ cho ráo nước.
  • Tiếp theo rửa sạch thịt heo với nước muối pha loãng, dùng tay bóp nhẹ cho thịt thật sạch. Sau đó cho vào bát để thịt ráo nước.
  • Tiếp đến cho thịt ra thớt sạch và dùng dao để băm thịt hoặc có thể dùng máy xay thịt. Sau đó ướp thịt với một chút muối, tiêu, hạt nêm và đợi thịt thấm gia vị trong khoảng 5 – 7 phút.
  • Hành tím bạn lột sạch vỏ và thái nhỏ.
Rau chùm ngây nấu tôm cho bé, cách nấu ngon, món ăn ngon, hàng ngày, nấu ăn, công thức, dễ làm.
Hàm lượng vitamin C của cam là 30 mg/100 g, còn với chùm ngây là 120 mg/100g (dinh dưỡng của chùm ngây gấp 4 lần).

Bước 2: Nấu canh rau chùm ngây thịt bằm

Chúng ta bắc nồi lên bếp cho một chút dầu ăn vào đun sôi. Sau đó cho hành tím băm vào xào cho thơm. Khi hành thơm thì cho thịt băm vào, đảo nhẹ tay để thịt không dính đáy nồi. Khi thịt săn lại thì cho lượng nước thích hợp và đun sôi. Khi nước sôi, cho chùm ngây vào và nêm nếm gia vị, đường và một chút muối. Nấu thêm 1 – 2 phút nữa thì tắt bếp. Không nên nấu chùm ngây quá lâu, nấu quá lâu sẽ khiến chùm ngây chín quá khiến món canh không ngon.

Bước 3: Thành phẩm món canh rau chùm ngây thịt bằm

Với các bước đơn giản là đã có thể hoàn thành món canh rau chùm ngây băm một cách nhanh chóng rồi. Món canh rau chùm ngây thịt bằm là sự kết hợp của hai nguyên liệu bổ dưỡng và rất tốt cho hệ tiêu hóa. Với hương vị thơm ngon, thanh mát, món ăn rất thích hợp cho bữa cơm của mọi gia đình.

Nấu canh chùm ngây chay, ngừa thiếu máu, hạn chế cao huyết áp, rễ cây chùm ngây, có tác dụng gì.
Rễ cây chùm ngây được dùng làm thước chống co giật, chống sưng và giúp lợi tiểu (ảnh tổng hợp internet).

3. Rau chùm ngây xào thịt bò

Nguyên liệu nấu món rau chùm ngây xào thịt bò

  • Rau chùm ngây 250g
  • Thịt bò 200g
  • Tỏi 10g

Cách chế biến món rau chùm ngây xào thịt bò

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu cho món rau chùm ngây xào thịt bò

  • Đầu tiên, cần tuốt lấy lá chùm ngây rồi rửa dưới vòi nước sạch. Sau đó để rau chùm ngây ra rổ cho ráo nước.
  • Bóc vỏ tỏi, sau đó băm nhuyễn.
  • Rửa thịt bò với nước sạch rồi thái thịt theo chiều ngang thành những lát mỏng vừa ăn. Ướp thịt bò với 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường và 1/3 thìa cà phê tiêu cùng với một ít tỏi băm.
Rau chùm ngây kỵ với gì, làm bột chùm ngây, nấu tôm, ăn dặm, ngừa ung thư, quá trình trao đổi chất,
Lá chùm ngây giàu dinh dưỡng hiện được hai tổ chức thế giới WHO và FAO xem như là giải pháp ưu việt cho các bà mẹ thiếu sữa và trẻ em suy dinh dưỡng, và là giải pháp lương thực cho thế giới thứ ba.

Bước 2: Xào thịt bò với rau chùm ngây

Xào tỏi băm trên chảo dầu nóng. Khi tỏi thơm thì cho thịt bò vào xào với lửa lớn cho đến khi thịt chín. Sau đó cho thịt đã xào ra đĩa. Tiếp tục làm nóng chảo với chút dầu rồi cho chùm ngây vào xào nhanh tay. Khi rau gần chín thì cho thịt bò vào, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tiếp tục xào thêm 2 – 3 phút nữa rồi tắt bếp.

Rau chùm ngây nấu với trứng gà, Bông cải xanh, Bí ngòi, cho bé ăn dặm, Khoai tây, cho bé, Lươn kỵ.
Đối với trẻ em từ 1-3 tuổi, cứ ăn 20gr lá tươi chùm ngây là cung ứng 90% Calcium , 100% Vitamin C, Vitamin A, 15% chất sắt, 10% chất đạm cần thiết và hàm luợng Potassium, Đồng và Vitamin B bổ sung cần thiết cho trẻ.

Bước 3: Thành phẩm món rau chùm ngây xào thịt bò

Món thịt bò xào chùm ngây với vị thịt bò thơm béo hòa cùng vị thanh mát của chùm ngây sẽ khiến người thưởng thức cũng phải ngất ngây với công thức chế biến món ăn này.

Cháo lươn nấu với củ dền được không, Cháo lươn cho bé, cháo lươn bí xanh cho bé, Cách bảo quản.
Đối với các bà mẹ đang cho con bú, chi cần dùng 100gr lá chùm ngây tươi mỗi ngày là đủ bổ sung Calcium, Vitamin C, VitaminA, Sắt, Đồng, Magnesium, Sulfur và các vitamin B cần thiết trong ngày.

Nhưng lưu ý khi sử dụng rau chùm ngây

  • Rau chùm ngây tuy chứa nhiều chất dinh dưỡng nhưng không nên quá lạm dụng mà nên cân đối giữa các loại thực phẩm khác để có hiệu quả tốt nhất.
  • Không nên ăn rau chùm ngây vào buổi tối vì có thể gây mất ngủ.
  • Phụ nữ đang có thai không được dùng rau chùm ngây dưới mọi hình thức. Vì các chất trong rau chùm ngây có thể làm giãn nở tử cung, dẫn đến sảy thai.

Cách nấu rau chùm ngây ngon miệng bổ dưỡng, có tác dụng bồi bổ cơ thể tốt, phù hợp với sở thích của cả gia đình.

Xem thêm: