Hạt điều rang muối là món ăn vặt thơm ngon, bổ dưỡng được nhiều người yêu thích. Món ăn này cũng rất dễ chế biến. Cùng vào bếp với Mucwomen để tham khảo cách làm hạt điều rang muối nhé!

Tác dụng của hạt điều rang muối

Mặc dù hạt điều là một trong những loại hạt có hàm lượng carbohydrate thấp nhất và chất xơ thấp nhất; nhưng hạt điều rang muối là một món ăn nhẹ bổ dưỡng, chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa. Hạt điều rang muối rất giàu vitamin E, vitamin K và vitamin B6; cùng với các khoáng chất như đồng, phốt pho, sắt và selen, kẽm, magiê, chất béo có lợi… Món ăn có rất nhiều tác dụng tích cực cho sức khỏe như:

  • Tăng cường thị lực.
  • Tốt cho tim mạch.
  • Kiểm soát cân nặng, hỗ trợ giảm cân.
  • Bổ máu.
Cách làm hạt điều rang muối giòn ngon tại nhà; Hạt điều rang muối; Cách rang hạt điều chưa bóc vỏ; Cách rang hạt điều sống đã bóc vỏ;
Hạt điều là hạt thuộc họ Anacardium occidentale có nguồn gốc từ Brazil được trồng nhiều ở các tỉnh phía Nam của Việt Nam.

Cách làm hạt điều rang muối không có vỏ lụa

Nguyên liệu chuẩn bị

  • Hạt điều không còn vỏ lụa.
  • Muối ăn.
  • Chảo sâu lòng (không dùng chảo chống dính), bếp, dụng cụ nấu nướng khác.

Lưu ý: Khi chọn hạt điều để làm hạt điều rang muối, nên chọn những hạt to, còn nguyên hạt, còn tươi, không bị mốc, không bị nhiễm dầu vỏ hạt. Sau khi mua về nên đãi hạt một lần nữa để tách riêng những hạt vỡ, tách những hạt hư. Hạt điều bị vỡ thường dễ nấu hơn hạt nguyên nên có thể cho vào sau hoặc rang riêng để tránh bị cháy.

Điều hay còn gọi là “Đào lộn hột” tên khoa học: Anacardium occidentale L. thuộc họ quả hạch (Anacardiaceae family), gồm có 60 chi và 400 loài, trong đó có xoài (Man- gifera indica L.) và hạt dẻ cười (Pistacia vera L.).
 Hạt điều có giá trị dinh dưỡng cao cùng với những công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe con người (ảnh: Meta).

Về phần muối, nên dùng muối hạt để rang hạt điều, không nên chọn loại muối tinh hoặc muối siêu mịn vì loại muối này rất dễ bị thấm; hạt điều sẽ chuyển sang màu vàng đen, mặn và mất đi vị ngọt bùi vốn có. Lượng muối cũng nên chuẩn bị nhiều hơn sao cho ngập hết hạt điều. Theo kinh nghiệm của nhiều người; tỷ lệ muối trong hạt điều trong khoảng 6: 4 hoặc 7: 3 là hợp lý nhất.

Các bước thực hiện cho cách làm hạt điều rang muối

Nhân điều cũng được sử dụng như là một thành phần quan trọng trong sôcôla, bánh quy và kem. Gần đây, sữa điều đã trở thành một loại đồ uống phổ biến không chứa lactose để thay thế sữa bò.
Trong hạt điều chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất, chất chống oxy hóa như vitamin E, K, B6 và khoáng chất đồng, photpho, kẽm, magie, sắt và selen (ảnh: Điện Máy Xanh).

Bước 1: Làm nóng chảo trên bếp. Khi chảo nóng, cho muối vào đảo đều.

Bước 2: Khi muối nóng, cho hạt điều vào đảo đều. Trong quá trình rang, nên để lửa vừa phải, không nên để lửa quá lớn sẽ dễ làm cháy lớp vỏ bên ngoài của hạt mà bên trong vẫn chưa chín. Tuy nhiên, nếu để lửa quá nhỏ; thời gian rang sẽ bị kéo dài, hạt điều sẽ ngấm nhiều muối hơn và dễ bị mặn.

Bước 3: Sau khi rang khoảng 10 phút,  kiểm tra độ khô của hạt. Nếu hạt còn ẩm, chưa khô lắm thì nên giảm lửa và rang nhiều hơn để hạt chín và giòn. Khi chín, hạt điều sẽ tỏa ra mùi thơm phức, muối khô kết tinh lại trên bề mặt tạo thành lớp vỏ màu vàng nâu hấp dẫn. Nếu tách hạt mà thấy nhân điều có màu vàng tức là hạt đã chín.

Cách làm hạt điều rang muối giòn; Bột rang muối mua ở đâu; Hình ảnh hạt điều; Cách chế biến hạt điều tươi; Chế biến hạt điều; hạt điều sấy khô;

Bước 4: Cho hạt điều đã rang vào rổ nhựa mắt nhỏ, lắc nhẹ để lọc bớt muối, tránh trường hợp hạt có chỗ quá mặn hoặc quá nhạt.

Bước 5: Khi hạt điều nguội, có thể thưởng thức ngay hoặc cho vào hộp để bảo quản được lâu hơn. Trong quá trình sử dụng; nên lấy ra một lượng vừa đủ ăn sau đó đóng hộp, tránh để lâu ngoài không khí sẽ khiến hạt bị ỉu.

Cách làm hạt điều rang muối có vỏ lụa

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Hạt điều có vỏ lụa
  • Muối.
  • Lò vi sóng.

Lưu ý: Khi chọn mua hạt điều không vỏ, nên tách đôi hạt theo chiều dọc hoặc chiều ngang để xem nhân bên trong. Hạt điều ngon thường đặc, nặng hạt, có thân tròn, bề mặt mịt nhẵn. Hạt điều sấy khô thường có màu vàng nhạt trên bề mặt, có mùi thơm, không có mùi dầu.

Cách làm dầu điều; Hạt điều chứa hàm lượng lutein và zeaxanthin cao, hoạt động giống như chất chống oxy hóa nên khi sử dụng thường xuyên sẽ giúp bảo vệ mắt khỏi những thương tổn nhẹ.
Các chất béo từ hạt điều là chất béo không bão hòa đơn và tốt cho tim, giúp giảm cholesterol xấu khi tiêu thụ với lượng thích hợp.

Các bước thực hiện làm hạt điều rang muối có vỏ lụa

Với hạt điều rang muối có vỏ lụa; cách làm cũng tương tự như cách hạt điều rang muối không có vỏ lụa. Ngoài ra, Mucwomen sẽ giới thiệu đến mọi người một cách khác, đó là cách muối hạt điều bằng lò vi sóng.

Cách làm hạt điều rang muối trong lò vi sóng

Bước 1: Cho hạt điều vào lò vi sóng, chọn chế độ rang.

Bước 2: Sau khi lò rang 5 phút thì tạm dừng lò để đảo hạt điều một lần rồi rang tiếp. Cứ đều đặn tiếp tục quá trình này cho đến khi hạt điều tỏa ra mùi thơm và đạt độ giòn mong muốn thì dừng lại.

Bước 3: Vớt hạt điều ra khay lưới inox, rắc muối hạt lên trên và lắc đều. Lượng muối nhiều hay ít sẽ tùy theo khẩu vị của mỗi người; không nhất thiết lượng muối phải nhiều hơn điều như cách làm hạt điều bằng chảo.

Đến đây, món hạt điều rang muối đã hoàn thành. Có thể ăn ngay hoặc cho vào lọ thủy tinh, lọ nhựa; túi hút chân không để bảo quản được lâu.

Cách làm hạt điều rang muối giòn ngon tại nhà; Hạt điều sấy; Quy trình sản xuất hạt điều; Rang hạt dẻ bằng lò vi sóng; Ăn hạt điều có nóng không.
Hạt điều rất giàu magie là chất quan trọng cho sự phát triển của xương khớp, còn giúp duy trì huyết áp (ảnh: internet).

Với hướng dẫn này, mọi người có thể tự tay làm món hạt điều rang muối độc đáo, thơm ngon; bổ dưỡng cho bản thân và những người thân trong gia đình. Đừng quên ghé thăm website của chúng tôi thường xuyên để biết thêm nhiều thông tin hữu ích nhé!

Xem thêm: