Một cơ sở tại Bắc Ninh vừa bị phát hiện pha trộn axit acetic với nước để tạo ra hàng ngàn lít giấm dán nhãn tự nhiên rồi bán ra thị trường.

Giấm giả được chế biến từ hỗn hợp axit và nước lã

Vụ việc bắt đầu từ đợt rà soát vào tháng 1 năm 2026, khi lực lượng chức năng tỉnh Bắc Ninh tiến hành kiểm tra hoạt động sản xuất của hộ kinh doanh do ông Nguyễn Công Khương, 50 tuổi, làm chủ. Cơ sở này có địa chỉ tại phường Trí Quả, được biết đến với tên gọi cơ sở sản xuất Đại Khương, chuyên cung cấp các loại gia vị thực phẩm. Đến ngày 13 tháng 3 năm 2026, cơ quan điều tra chính thức ra quyết định khởi tố vụ án và bắt tạm giam ông Khương để làm rõ hành vi sản xuất hàng giả.

Tại hiện trường kiểm tra, lực lượng chức năng ghi nhận công nhân đang thực hiện công đoạn pha chế phụ gia thực phẩm axit acetic trực tiếp vào nước trắng. Điều đáng nói là ngoài hai thành phần hóa học và nước này, cơ quan chuyên môn không tìm thấy bất kỳ nguyên liệu tự nhiên nào khác trong quy trình chế biến. Đây là công thức chính để tạo ra loại chất lỏng mà cơ sở này vẫn gọi là giấm ăn để cung ứng cho các đối tác và người tiêu dùng.

Kết quả đợt kiểm tra đã dẫn đến việc thu giữ một lượng lớn tang vật gồm hơn 7.400 chai giấm thành phẩm loại nửa lít cùng 150kg axit acetic nguyên liệu. Ngoài ra, các loại bao bì, nhãn mác cùng hệ thống máy móc phục vụ việc đóng chai cũng bị niêm phong để phục vụ công tác điều tra. Hình ảnh từ khu vực sản xuất cho thấy điều kiện vệ sinh không đảm bảo, trái ngược hoàn toàn với những cam kết về chất lượng ghi trên nhãn hàng.

Thủ đoạn dán nhãn tự nhiên để đánh lừa người tiêu dùng

Theo hồ sơ từ cơ quan điều tra, vào năm 2023, chủ cơ sở đã từng thực hiện thủ tục tự công bố chất lượng sản phẩm giấm trắng. Trong văn bản này, ông Khương khẳng định thành phần chính của sản phẩm bao gồm cốt giấm và nước tinh khiết. Tuy nhiên, trên thực tế, quy trình sản xuất đã bị thay đổi hoàn toàn nhằm cắt giảm chi phí và thời gian chế biến so với phương pháp lên men truyền thống.

Công an tỉnh Bắc Ninh cho biết cơ quan Cảnh sát điều tra đã ra quyết định khởi tố vụ án, khởi tố bị can và bắt tạm giam Nguyễn Công Khương. (Ảnh: Chụp màn hình báo Tuổi Trẻ). 

Thay vì sử dụng các nguyên liệu như gạo, táo hoặc các loại hoa quả để lên men tự nhiên, cơ sở lại chọn cách pha chế hóa chất công nghiệp. Những chai dung dịch axit pha loãng này sau đó được dán nhãn “giấm trắng 100% tự nhiên” để đánh lừa thị giác và lòng tin của người mua. Đây là thủ đoạn tinh vi nhằm trục lợi dựa trên nhu cầu sử dụng thực phẩm sạch của cộng đồng, đồng thời gây ra những lo ngại về sức khỏe lâu dài.

Hiện tại, số giấm giả này đã được đưa ra tiêu thụ rộng rãi trên thị trường, chủ yếu phục vụ cho các hàng quán dùng làm nước chấm hoặc gia vị nấu ăn. Cơ quan cảnh sát điều tra đang tiếp tục mở rộng vụ án để xác định vai trò của các cá nhân liên quan trong chuỗi cung ứng này. Vụ việc là lời cảnh báo cho các hộ kinh doanh về việc tuân thủ quy định an toàn thực phẩm và hậu quả pháp lý nghiêm trọng khi xâm phạm quyền lợi người tiêu dùng.

Theo: Báo Tuổi Trẻ

Từ Khóa: