Hiện tượng thèm đồ ngọt sau bữa trưa không đơn thuần là sở thích ăn uống. Theo chuyên gia dinh dưỡng, đây có thể là phản ứng sinh học cho thấy đường huyết và hormone stress đang mất cân bằng, khiến cơ thể đòi hỏi nguồn năng lượng nhanh để duy trì tỉnh táo.

Thèm đồ ngọt sau bữa trưa không phải do “yếu ý chí”

Không ít người vừa ăn trưa xong vài tiếng đã bắt đầu thấy mệt mỏi; buồn ngủ, đầu óc chậm chạp và đặc biệt là thèm trà sữa, bánh ngọt hay chocolate. Cảm giác này thường xuất hiện vào đầu giờ chiều, nhất là với người làm việc trí óc.

Nhiều người cho rằng bản thân thiếu kỷ luật ăn uống, nhưng các bác sĩ cho biết; thèm đồ ngọt sau bữa trưa thực chất là tín hiệu sinh lý. Cơ thể đang gửi thông điệp rằng nguồn năng lượng hiện tại không đủ ổn định để duy trì hoạt động não bộ và thần kinh.

Thèm đồ ngọt sau bữa trưa do đường huyết tăng rồi giảm nhanh

Sau bữa trưa giàu tinh bột tinh chế như cơm trắng; bún, mì hoặc đồ chiên, đường huyết tăng nhanh trong thời gian ngắn. Để kiểm soát lượng đường này, tuyến tụy phải tiết ra insulin nhằm đưa đường huyết về mức an toàn.

Tuy nhiên, ở nhiều người, insulin có thể hoạt động quá mạnh, khiến đường huyết giảm nhanh chỉ sau 2–3 giờ ăn. Khi lượng glucose trong máu tụt xuống thấp; não bộ lập tức phát tín hiệu “cần đường”; khiến đồ ngọt trở thành lựa chọn hấp dẫn nhất.

Đây là lý do vì sao cơn thèm ngọt thường đến rất đột ngột và khó cưỡng; dù bữa trưa trước đó không hề ít.

Thèm đồ ngọt sau bữa trưa: dấu hiệu cơ thể thiếu năng lượng
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, thứ tự ăn trong bữa trưa có thể quyết định việc bạn có bị thèm ngọt hay không. (Ảnh: Chụp màn hình/ Vạn điều hay)

Thèm đồ ngọt sau bữa trưa liên quan hormone cortisol

Cortisol là hormone giúp cơ thể đối phó với stress và duy trì năng lượng. Trong điều kiện bình thường, cortisol cao vào buổi sáng và giảm dần trong ngày. Tuy nhiên; áp lực công việc, thiếu ngủ và căng thẳng kéo dài có thể làm rối loạn nhịp tiết hormone này.

Vào đầu giờ chiều; cortisol ở một số người giảm quá nhanh; khiến cơ thể không đủ năng lượng để duy trì sự tỉnh táo. Khi đó; não bộ thúc đẩy nhu cầu nạp đường vì đường có thể kích thích tiết dopamine và cortisol tạm thời; tạo cảm giác tỉnh táo tức thì.

Tuy nhiên; cảm giác này chỉ tồn tại trong thời gian ngắn và dễ kéo theo tình trạng mệt mỏi sâu hơn về sau.

Ăn ngọt sau bữa trưa: giải pháp nhanh nhưng gây lệ thuộc

Đồ ngọt giúp cơ thể “bừng tỉnh” nhanh, nhưng đồng thời cũng khiến đường huyết dao động mạnh hơn. Sau khi đường huyết tăng vọ;, insulin lại tiếp tục được tiết ra, dẫn đến vòng lặp tăng – giảm năng lượng.

Nếu thói quen này diễn ra thường xuyên; cơ thể sẽ dần lệ thuộc vào đường để duy trì sự tỉnh táo. Lâu dài, điều này không chỉ ảnh hưởng đến cân nặng và chuyển hóa mà còn làm rối loạn giấc ngủ; khiến tình trạng mệt mỏi ban ngày ngày càng nghiêm trọng.

Thèm đồ ngọt sau bữa trưa: ăn trưa đúng cách để tránh mệt mỏi

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, thứ tự ăn trong bữa trưa có thể quyết định việc bạn có bị thèm ngọt hay không. Nên bắt đầu bữa ăn bằng đạm chất lượng cao như thịt, cá, trứng; sau đó là rau xanh giàu chất xơ, cuối cùng mới đến tinh bột.

Cách ăn này giúp làm chậm quá trình tăng đường huyết, giữ năng lượng ổn định trong nhiều giờ. Khi cảm thấy đói nhẹ vào buổi chiều; hãy ưu tiên các lựa chọn như hạt nguyên vị, sữa đậu nành không đường hoặc một miếng nhỏ chocolate đen trên 85%.

Ngoài ra, đôi khi cơ thể không cần thêm năng lượng mà chỉ cần nghỉ ngơi. Việc đứng dậy, đi lại, hít thở sâu hoặc giãn cơ vài phút có thể giúp não bộ được cung cấp thêm oxy; cải thiện sự tỉnh táo mà không cần đến đường.

Hiện tượng thèm đồ ngọt sau bữa trưa là phản ứng tự nhiên của cơ thể trước sự dao động năng lượng và hormone. Thay vì trách bản thân, việc điều chỉnh bữa ăn và nhịp sinh hoạt mới là chìa khóa giúp bạn duy trì sự tỉnh táo suốt buổi chiều.

Nguồn: Vạn điều hay

Từ Khóa: