Nước gừng mùa đông không chỉ giúp làm ấm cơ thể trong những ngày lạnh giá mà còn hỗ trợ tăng sức đề kháng; phòng cảm lạnh và chăm sóc sức khỏe chủ động từ những thói quen đơn giản hằng ngày; theo cả y học cổ truyền lẫn y học hiện đại.

Uống nước gừng hằng ngày vào mùa đông có thực sự giúp phòng cảm lạnh và tăng sức đề kháng không? Đây là thắc mắc của nhiều người khi thời tiết chuyển lạnh, đặc biệt với những ai thường xuyên bị ho, sổ mũi, lạnh tay chân hoặc mệt mỏi. Dưới góc nhìn của y học cổ truyền và khoa học hiện đại, gừng được đánh giá là một trong những loại gia vị – dược liệu mang lại nhiều lợi ích rõ rệt cho sức khỏe mùa đông.

Tiến sĩ, bác sĩ Kiều Xuân Thy – Bệnh viện Đại học Y Dược TPHCM (Cơ sở 3) cho biết, gừng đã được sử dụng trong y học phương Đông hàng nghìn năm để làm ấm cơ thể, phòng cảm lạnh, điều hòa tiêu hóa và hỗ trợ tăng cường sức đề kháng tự nhiên.

Nước gừng mùa đông theo y học cổ truyền

Theo y học cổ truyền, gừng tươi (sinh khương) có vị cay, tính ấm, quy vào kinh phế, tỳ và vị. Sinh khương có tác dụng phát tán phong hàn, làm ấm dạ dày, chống nôn, hóa đàm; thường được dùng khi cơ thể nhiễm lạnh với các biểu hiện như sợ lạnh, hắt hơi, nghẹt mũi, ho đờm loãng và đau đầu nhẹ.

Trong khi đó, gừng khô (can khương) có tính ấm mạnh hơn, thiên về ôn trung tán hàn. Loại này phù hợp với người tỳ vị hư hàn; hay đau bụng, tiêu chảy, lạnh bụng khi thời tiết trở lạnh. Chính sự khác biệt này giúp gừng được sử dụng linh hoạt tùy theo thể trạng và mục đích chăm sóc sức khỏe.

Nhờ đặc tính cay ấm, gừng trở thành vị thuốc quan trọng giúp làm ấm kinh lạc; thông dương khí và hỗ trợ lưu thông khí huyết ; yếu tố then chốt để cơ thể thích nghi tốt với khí hậu lạnh.

Nước gừng mùa đông giúp phòng cảm lạnh, nâng cao đề kháng

Theo quan niệm Đông y, những ngày cuối năm là thời điểm dương khí trong cơ thể suy giảm; hàn tà dễ xâm nhập qua da, mũi và miệng. Khi dương khí bị bế tắc, chức năng của tỳ vị, phế và hệ kinh lạc suy yếu; khiến cơ thể dễ mệt mỏi, đau nhức xương khớp; lạnh tay chân, tiêu hóa kém và mắc các bệnh đường hô hấp.

Trong bối cảnh đó, nước gừng mùa đông được xem là “trợ thủ” giúp khai thông bế tắc; tăng cường vệ khí và hỗ trợ cơ thể chống lại các yếu tố gây bệnh từ môi trường. Chỉ một ly nước gừng ấm vào buổi sáng cũng có thể làm dịu cổ họng; ấm bụng và mang lại cảm giác tỉnh táo, dễ chịu khi bắt đầu ngày mới.

Nước gừng mùa đông dưới góc nhìn y học hiện đại

Không chỉ dừng lại ở kinh nghiệm dân gian, y học hiện đại cũng đưa ra nhiều bằng chứng khoa học ủng hộ lợi ích của gừng. Gừng chứa các hoạt chất sinh học quan trọng như gingerol, shogaol và zingerone ; những hợp chất có tác dụng sinh học mạnh mẽ.

Gingerol được chứng minh có đặc tính chống viêm và chống oxy hóa; giúp ức chế các chất trung gian gây viêm trong cơ thể. Nhờ đó, việc sử dụng nước gừng mùa đông có thể góp phần giảm nguy cơ viêm họng, ho và kích ứng đường hô hấp – những vấn đề thường gặp khi thời tiết lạnh.

Shogaol, hoạt chất hình thành khi gừng được đun nóng hoặc sấy khô, có tác dụng giảm đau và hỗ trợ cải thiện tình trạng đau nhức cơ xương khớp do thay đổi nhiệt độ. Một số nghiên cứu cũng cho thấy gừng giúp cải thiện tuần hoàn máu ngoại vi nhờ khả năng giãn mạch nhẹ; từ đó giảm cảm giác lạnh tay chân ; triệu chứng phổ biến ở người cao tuổi hoặc người có tuần hoàn kém vào mùa đông.

Ngoài ra, gừng còn hỗ trợ hệ tiêu hóa bằng cách kích thích nhu động ruột; giảm đầy hơi, buồn nôn và giúp cơ thể hấp thu dưỡng chất tốt hơn. Các chất chống oxy hóa trong gừng cũng góp phần tăng cường miễn dịch và giảm stress sinh học do lạnh gây ra.

Cách nấu nước gừng mùa đông đúng cách và lưu ý khi dùng

Để tận dụng tối đa lợi ích của nước gừng mùa đông, bạn có thể áp dụng công thức đơn giản: dùng 4–5 lát gừng tươi thái mỏng, 4 quả táo tàu bỏ hạt, 1 thanh quế nhỏ, 1–2 lát cam thảo và một ít mật ong. Cho gừng, táo tàu, quế và cam thảo (đã rửa sạch) vào khoảng 350 ml nước; đun lửa nhỏ trong 10 phút. Khi nước nguội bớt, thêm mật ong và uống lúc còn ấm, tốt nhất vào buổi sáng hoặc buổi chiều.

Tuy nhiên, bác sĩ cũng lưu ý gừng tốt nhưng không nên dùng quá nhiều. Gừng có thể làm tăng tác dụng của thuốc chống đông máu; kéo dài thời gian chảy máu ở người đang sử dụng warfarin; aspirin liều cao hoặc thuốc chống kết tập tiểu cầu. Với người mắc đái tháo đường; dùng nhiều gừng có thể làm tăng nguy cơ hạ đường huyết khi đang điều trị bằng thuốc. Vì vậy, nên sử dụng nước gừng mùa đông với lượng vừa phải và phù hợp với thể trạng.

Theo: Vietnamnet

Từ Khóa: