Nước mía nấu củ dền đang được nhiều gia đình lựa chọn đầu năm 2026 nhờ quan niệm mang lại may mắn, đồng thời được cho là hỗ trợ bổ máu, tăng cường tuần hoàn và bồi bổ cơ thể từ góc nhìn Đông y lẫn khoa học hiện đại.

Nước mía nấu củ dền trong quan niệm y học cổ truyền

Theo lương y Bùi Đắc Sáng, Hội Đông y Hà Nội; mía trong y học cổ truyền có vị ngọt, tính mát; quy vào các kinh phế, tỳ và vị. Mía thường được sử dụng với mục đích thanh nhiệt, giải khát, sinh tân dịch, làm mát phổi và hỗ trợ long đờm. Ngoài ra; mía còn có tác dụng điều hòa tỳ vị; giúp giảm cảm giác buồn nôn; nôn ói và cải thiện tình trạng ăn uống kém.

Đường cát được chế biến từ mía cũng mang tính mát; có tác dụng nhuận phế, lợi tràng vị, hỗ trợ giảm ho kéo dài và giúp cơ thể phục hồi năng lượng. Nhờ những đặc tính này; nước mía từ lâu đã được sử dụng như một thức uống bồi bổ cơ thể, nhất là trong những giai đoạn cơ thể suy nhược hoặc thời tiết oi nóng.

Nước mía nấu củ dền dưới góc nhìn khoa học hiện đại

Theo các nghiên cứu dinh dưỡng, nước mía chứa hàm lượng cao đường saccaro cùng nhiều khoáng chất thiết yếu như canxi, kali; magie, mangan, phốt pho, kẽm, đồng và crôm. Bên cạnh đó; nước mía còn cung cấp sắt; vitamin A, vitamin C và các vitamin nhóm B.

Những thành phần này góp phần hỗ trợ hoạt động của tim mạch; thận và hệ tiêu hóa, đồng thời giúp giảm mệt mỏi và bổ sung năng lượng nhanh cho cơ thể. Ngoài ra; các hợp chất chống oxy hóa và phytonutrient có trong nước mía được cho là có vai trò trong việc bảo vệ tế bào và phòng ngừa một số bệnh mạn tính.

Nước mía nấu củ dền giúp tăng cường tạo máu và tuần hoàn

Củ dền là thực phẩm giàu sắt, acid folic và vitamin C – những yếu tố đóng vai trò quan trọng trong quá trình tạo hồng cầu. Khi kết hợp với nước mía; thức uống này được cho là giúp tăng cường khả năng bổ máu và cải thiện tình trạng thiếu sắt.

Hàm lượng nitrat tự nhiên trong củ dền khi vào cơ thể sẽ chuyển hóa thành nitric oxide; giúp giãn mạch máu; cải thiện lưu thông tuần hoàn và tăng khả năng vận chuyển oxy đến các mô. Nhờ đó, củ dền được cho là giúp giảm mệt mỏi; tăng sức bền thể chất và hỗ trợ kiểm soát đường huyết ở mức độ nhất định.

Nước mía nấu củ dền: Thức uống đầu năm bổ máu
Củ dền và mía là hai nguyên liệu quen thuộc, giàu dưỡng chất, được đánh giá có lợi cho quá trình tạo máu và tăng cường tuần hoàn. (Ảnh: Chụp màn hình/ You Tube)

Nước mía nấu củ dền hỗ trợ gan và tim mạch

Một hợp chất đáng chú ý trong củ dền là betaine; có tác dụng bảo vệ gan, hỗ trợ giảm mỡ gan và cải thiện chức năng gan. Bên cạnh đó; các sắc tố tự nhiên như betacyanin và betaxanthin trong củ dền có khả năng chống oxy hóa mạnh, giúp giảm cholesterol xấu và bảo vệ hệ tim mạch.

Một số nghiên cứu cũng cho thấy các hợp chất này có thể góp phần ức chế sự hình thành nitrosamines – những chất có liên quan đến nguy cơ ung thư. Nhờ vậy, củ dền thường được xem là thực phẩm có tiềm năng hỗ trợ phòng ngừa một số bệnh mạn tính khi sử dụng hợp lý.

Nước mía nấu củ dền và lưu ý khi sử dụng

Ngoài giá trị dinh dưỡng, nước mía nấu củ dền còn được nhiều người ưa chuộng trong dịp đầu năm bởi màu đỏ tự nhiên của củ dền – màu sắc tượng trưng cho may mắn; tài lộc và sự khởi đầu thuận lợi.

Tuy nhiên, dù được làm từ nguyên liệu tự nhiên, thức uống này vẫn chứa hàm lượng đường khá cao. Việc sử dụng quá nhiều có thể ảnh hưởng đến đường huyết và cân nặng; đặc biệt ở người mắc bệnh tiểu đường hoặc rối loạn chuyển hóa.

Theo: Phunutoday