Bưởi đỏ tiến vua dịp Tết năm nay ghi nhận sự xuất hiện của dòng trồng theo hướng hữu cơ, giá bán lên tới 2 triệu đồng mỗi trái. Quy trình canh tác khắt khe, sản lượng hạn chế khiến loại quả từng tiến vua này bước vào phân khúc quà Tết cao cấp.

Bưởi đỏ tiến vua hữu cơ: Phân khúc mới của thị trường Tết

Những năm gần đây, loại trái cây này luôn nằm trong nhóm trái cây cúng Tết được săn tìm nhiều nhất. Dịp Tết năm nay, bên cạnh dòng bưởi truyền thống; thị trường xuất hiện thêm sản phẩm trồng theo hướng hữu cơ với giá bán cao gấp nhiều lần, nhắm đến nhóm khách hàng có yêu cầu cao về chất lượng và giá trị tự nhiên.

Theo ghi nhận, bưởi đỏ tiến vua truyền thống hiện được bán phổ biến từ 120.000–350.000 đồng mỗi quả; tùy kích cỡ. Một số cửa hàng bán theo cân, giá dao động 80.000–200.000 đồng một kg. Trong khi đó; bưởi đỏ tiến vua hữu cơ có giá khởi điểm từ 500.000 đồng và có thể chạm mốc 2 triệu đồng mỗi trái đối với những quả đạt tiêu chuẩn cao cấp.

Bưởi đỏ tiến vua hữu cơ: Quy trình canh tác khắt khe

Ông Trần Tiến Hải – người trực tiếp trồng và bao tiêu bưởi đỏ tiến vua tại Thanh Hóa – cho biết năm nay là lần đầu tiên sản phẩm hữu cơ được đưa ra bán thương mại sau ba năm thử nghiệm; đánh giá và hoàn thiện quy trình.

Theo ông Hải, toàn bộ vòng đời cây bưởi đều không sử dụng hóa chất. Cây được nuôi dưỡng bằng hệ sinh thái tự nhiên; phân vi sinh và không bao trái để quả hấp thụ trọn vẹn ánh nắng. Đây là yếu tố quyết định mùi thơm đặc trưng – giá trị cốt lõi của bưởi đỏ tiến vua; thay vì vẻ ngoài bóng bẩy.

Do tiêu chí tuyển chọn nghiêm ngặt; tổng sản lượng bưởi hữu cơ đủ điều kiện bán ra thị trường chỉ khoảng 1.500 quả. Những trái đạt chuẩn cao nhất thường có trọng lượng từ 1,6–1,9 kg, hình dáng cân đối; mùi thơm rõ và chất lượng đồng đều.

Bưởi đỏ tiến vua: Trái hữu cơ được săn dịp Tết
Bưởi đỏ tiến vua hữu cơ: Quy trình canh tác khắt khe. (ảnh: Chụp màn hình/ VnExpress)

Bưởi đỏ tiến vua: Một nghìn chọn một

Không phải mọi quả bưởi trên cây đều có thể trở thành sản phẩm cao cấp. Trung bình, trong 1.000 quả chỉ có khoảng 100 quả đạt chuẩn về hình thức và chất lượng. Những quả còn lại được sử dụng để chế biến rượu, mứt, trà hoa bưởi hoặc các sản phẩm phụ trợ khác.

Để đạt chất lượng này; cây bưởi phải có tuổi đời tối thiểu từ 8–10 năm và được canh tác hữu cơ ngay từ đầu. Mỗi cây mỗi năm chỉ giữ lại khoảng 15–20 quả; thậm chí ít hơn; nhằm đảm bảo dưỡng chất tập trung và hương vị ổn định.

Theo nhà vườn, bưởi đỏ tiến vua sau thu hoạch có thể trưng từ 3–6 tháng. Trong thời gian này; quả không bị thối mà chỉ khô dần, vẫn giữ được mùi thơm tự nhiên – yếu tố quan trọng khi trưng bày trong dịp Tết.

Bưởi đỏ tiến vua truyền thống: Sức mua chững lại

Ở phân khúc phổ thông, thị trường Tết năm nay vẫn có hàng chục nghìn quả bưởi đỏ truyền thống được đưa ra bán. Ngoài nguồn Thanh Hóa; bưởi từ Bắc Ninh (trước đây là Bắc Giang) chiếm tỷ trọng lớn nhờ màu đỏ tươi và thường được bán kèm cành lá.

Tại Bắc Ninh, giá bưởi bao cành lá dao động 170.000–200.000 đồng mỗi quả. Bán lẻ, quả nhỏ khoảng 800 gram có giá từ 120.000 đồng; trong khi những quả trên 2 kg có thể lên tới 400.000 đồng.

Tuy nhiên, nhiều tiểu thương cho biết sức mua năm nay giảm khoảng 10% so với năm ngoái. Nguyên nhân được cho là do ảnh hưởng của bão lũ tại miền Bắc; miền Trung và sự cạnh tranh từ nhiều loại trái cây khác ở thị trường miền Nam như bưởi da xanh; bưởi năm roi.

Bưởi đỏ tiến vua: Giá trị từ thổ nhưỡng và văn hóa

Loại bưởi này hiện được trồng chủ yếu tại các vùng đồi ở Thanh Hóa như Thọ Xương; Xuân Bái và khu vực Lam Sơn, với vài chục ha đang cho quả và hơn 36 ha trong giai đoạn kiến thiết cơ bản. Điều kiện thổ nhưỡng và khí hậu đặc thù được xem là yếu tố tạo nên hương vị riêng biệt của giống bưởi từng được dùng để tiến vua.

Theo người dân địa phương; khi còn non, quả có màu xanh như các giống bưởi khác; sau đó chuyển vàng và đến khi chín có màu đỏ đặc trưng. Trong văn hóa truyền thống; bưởi đỏ tiến vua không chỉ là trái cây mà còn mang ý nghĩa may mắn, sung túc; thường xuất hiện trong mâm ngũ quả ngày Tết.

Việc xuất hiện dòng bưởi đỏ tiến vua hữu cơ với giá cao cho thấy xu hướng tiêu dùng đang dịch chuyển; khi một bộ phận người mua sẵn sàng chi trả cho giá trị tự nhiên; minh bạch và bền vững, thay vì chỉ chú trọng hình thức bên ngoài.

Nguồn: VnExpress

Từ Khóa: