Khám phá đặc sản Quảng Ninh thơm ngon, dân dã như cà sáy Tiên Yên, sam Quảng Yên, cháo chã Hạ Long… Mỗi món được chế biến tinh tế, bày biện như mâm cỗ, đủ cho 3-4 người thưởng thức trọn vẹn hương vị miền biển.

Cà sáy Tiên Yên – đặc sản Quảng Ninh thơm ngọt

Cà sáy, hay còn gọi là cả sáy; là giống vịt lai ngan nổi tiếng ở xã Tiên Yên; Quảng Ninh. Thịt săn chắc; vị ngọt tự nhiên; không quá béo như vịt và cũng không khô như thịt ngan. Cà sáy nuôi từ 7 tháng đến 1 năm; trọng lượng đạt 2,5–3kg. Món ăn chế biến đa dạng như luộc; nướng, xào lăn, nhưng phổ biến nhất là cà sáy nấu rựa mận. Mỗi gia đình lại thêm bớt nguyên liệu như khoai lang; khoai môn để món ăn sánh mịn; bổ dưỡng, đồng thời giảm bớt mỡ; giữ hương vị đậm đà mà không bị ngấy.

Sam Quảng Yên – Đặc sản Quảng Ninh 7 món đặc sắc

Sam hay còn gọi là cua móng ngựa; sinh sống nhiều ở vùng biển Quảng Ninh và Hải Phòng; đặc biệt là Quảng Yên. Sam nơi đây nổi tiếng với thịt chắc; ngọt và giá trị thương phẩm cao. Người dân địa phương chế biến sam theo đôi; mỗi đôi nặng 3–4kg, có nơi tới 5–6kg, thành 7 món độc đáo: canh tiết sam, thịt xào măng, chân xào chua ngọt; đùi chiên, chả yếm, trứng và miến sam. Đặc biệt, các món ăn thường kết hợp với gia vị cay; nóng như tỏi, sả, ớt, lá lốt, măng chua… giúp cân bằng hương vị; làm món sam vừa thơm ngon vừa hấp dẫn.

Đặc sản Quảng Ninh bày mâm cỗ no 3-4 người
Sam được chế biến thành 7 món không chỉ thể hiện sự sáng tạo, khéo léo của người Quảng Yên mà còn giúp thực khách có trải nghiệm trọn vẹn từ thị giác đến vị giác. (Ảnh: Vietnamnet).

Cháo chã Hạ Long – Đặc sản Quảng Ninh dân dã

Cháo chã, hay còn gọi là cháo thuyền chài; là món ăn gắn liền đời sống ngư dân vùng biển Quảng Ninh. Nguyên liệu chính là cháo trắng hoặc cháo khoai lang khô; ăn kèm nhiều món từ hải sản và đặc sản địa phương như cá mặn; cá vược kho, tôm rim, củ cải muối (cala thầu); tàu xì. Mỗi bát cháo kết hợp 5-6 món ăn kèm; đem đến vị thanh, nhẹ bụng nhưng đủ năng lượng. Du khách muốn thưởng thức phong phú có thể gọi suất đặc biệt với khoảng chục món ăn kèm; tận hưởng trọn vẹn tinh túy ẩm thực miền biển.

Đặc sản Quảng Ninh – Văn hóa ẩm thực đậm đà

Các món đặc sản Quảng Ninh không chỉ hấp dẫn nhờ hương vị mà còn thể hiện sự tinh tế trong văn hóa ẩm thực vùng biển. Từ cách nuôi dưỡng cà sáy đến cách chế biến sam hay cháo chã; mỗi món đều mang đậm dấu ấn địa phương. Người Quảng Ninh khéo léo kết hợp nguyên liệu tươi ngon với gia vị hợp lý; tạo nên bữa ăn vừa no; vừa đẹp mắt, gợi nhắc mâm cỗ truyền thống.

Đặc sản Quảng Ninh – Trải nghiệm ẩm thực khó quên

Khi thưởng thức đặc sản Quảng Ninh; thực khách không chỉ cảm nhận vị ngon mà còn thấy được sự tinh tế trong cách bày biện và phục vụ. Các món ăn dân dã như cháo chã hay cao cấp như sam 7 món đều đem đến trải nghiệm trọn vẹn từ thị giác đến vị giác. Một bữa ăn cho 3-4 người; được chuẩn bị kỹ lưỡng; sẽ khiến thực khách nhớ mãi hương vị mộc mạc nhưng giàu tinh hoa của miền biển Quảng Ninh.

Theo: Vietnamnet

Từ Khóa: