Súp lơ xanh và súp lơ trắng đều là thực phẩm giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên, loại nào tốt hơn cho sức khỏe, giúp bảo vệ mắt và chống lão hóa? Hãy cùng chuyên gia dinh dưỡng giải đáp.

So sánh súp lơ xanh và trắng

Súp lơ xanh và súp lơ trắng cùng thuộc họ Cải, nhưng khác biệt về dưỡng chất và màu sắc. Súp lơ xanh chứa nhiều beta-carotene, vitamin C, K, cùng lutein – dưỡng chất hỗ trợ thị lực, làm chậm quá trình lão hóa.

Trong khi đó, súp lơ trắng giàu chất xơ, folate và canxi, tốt cho hệ tiêu hóa và tim mạch. Tuy nhiên, hàm lượng chất chống oxy hóa trong súp lơ xanh cao hơn; vì vậy, nó được đánh giá vượt trội trong việc bảo vệ tế bào và da.

Lợi ích bảo vệ mắt và chống lão hóa

Theo chuyên gia dinh dưỡng, súp lơ xanh chứa nhiều lutein và zeaxanthin – hai hoạt chất quan trọng giúp ngăn tổn thương võng mạc. Chúng giúp giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng, đặc biệt ở người lớn tuổi.

Ngoài ra, vitamin C và polyphenol trong súp lơ xanh còn giúp chống oxy hóa mạnh mẽ, làm chậm sự hình thành nếp nhăn. Nếu kết hợp ăn cùng dầu ô liu hoặc hấp chín nhẹ, các dưỡng chất này sẽ được hấp thu tốt hơn, phát huy hiệu quả chống lão hóa tự nhiên.

Súp lơ xanh và trắng: Loại nào tốt hơn?
Súp lơ xanh và trắng: Loại nào tốt hơn? (Ảnh: sức khỏe và đời sống)

Ăn súp lơ đúng cách tốt cho sức khỏe

Để tận dụng trọn vẹn dinh dưỡng, nên ăn súp lơ hấp hoặc luộc nhanh thay vì nấu quá lâu. Nhiệt độ cao kéo dài sẽ làm mất vitamin C và enzym quý trong rau. Người bị dạ dày yếu, gout hay thận yếu nên ăn vừa phải; vì súp lơ chứa purin có thể tăng axit uric. Mỗi tuần nên ăn 2–3 lần, xen kẽ giữa súp lơ xanh và trắng để bổ sung đa dạng dưỡng chất, giúp tăng sức đề kháng và giữ vóc dáng cân đối.

Nếu cần chọn một loại, súp lơ xanh được chuyên gia khuyên dùng nhiều hơn nhờ hàm lượng chất chống oxy hóa vượt trội, giúp bảo vệ mắt, làm đẹp da và hỗ trợ giảm cân hiệu quả.

Theo: Phunutoday