Gừng rất tốt nhưng cần lưu ý nếu sử dụng sai cách, sai thời điểm; đặc biệt vào mùa hè. Không ít người vô tình biến “thuốc quý” thành “độc dược”, ảnh hưởng tiêu hóa, gây nóng trong; thậm chí tổn hại gan nếu lạm dụng.

Gừng rất tốt nhưng cần lưu ý khi dùng trong mùa hè

Trong Đông y; gừng được ví như vị thuốc quý có khả năng ôn trung tán hàn; kiện tỳ vị, hóa đàm, giải độc. Đặc biệt vào mùa lạnh; gừng giúp giữ ấm;tăng cường lưu thông khí huyết; phòng ngừa cảm mạo. Tuy nhiên; khi thời tiết chuyển sang hè – Nắng nóng, ẩm ướt – Việc ăn gừng cần hết sức thận trọng. Bởi lẽ, cơ thể người vào hè thường dễ sinh nội nhiệt; nếu dùng gừng sai đối tượng; sai thời điểm sẽ gây phản tác dụng.

Gừng tuy quý nhưng không dành cho tất cả mọi người. Có những thể trạng nếu ăn gừng vào mùa hè không những không có lợi mà còn khiến tình trạng sức khỏe xấu đi nhanh chóng.

Gừng rất tốt nhưng cần lưu ý với 3 nhóm người nên dùng

Người có thể hàn, tay chân lạnh

Những người thường xuyên có biểu hiện tay chân lạnh, sợ gió, thích chỗ ấm là người mang thể hàn. Trong mùa hè, do dùng nhiều đồ lạnh như nước đá, kem, cơ thể càng dễ rối loạn tiêu hóa và khí huyết. Gừng giúp tán hàn; làm ấm cơ thể; hỗ trợ tuần hoàn và tiêu hóa; giảm cảm giác uể oải, chán ăn.

Người bị tỳ vị hư hàn

Người có tỳ vị yếu thường gặp các triệu chứng như tiêu chảy, đau bụng, buồn nôn – đặc biệt khi ăn thức ăn nguội lạnh. Gừng tươi giúp làm ấm dạ dày, tăng tiết dịch vị, giảm tình trạng trào ngược, đầy hơi. Ngoài ra, gừng còn cải thiện khả năng hấp thu dưỡng chất trong những người có hệ tiêu hóa kém.

Người mới bị cảm phong hàn

Với người bị cảm lạnh; sổ mũi, đau đầu, rét run –Đặc biệt vào những ngày giao mùa hay do ngồi điều hòa lâu – Một cốc nước gừng nóng pha đường đỏ sẽ giúp phát tán phong hàn; làm ấm cơ thể và đẩy lùi cảm nhẹ rất hiệu quả.

Gừng rất tốt nhưng cần lưu ý với 3 nhóm người nên tránh xa

Người âm hư, nội nhiệt

Những người có biểu hiện khô họng; mất ngủ, nóng bừng tay chân;dễ cáu gắt, ra mồ hôi trộm – Là dấu hiệu âm hư; nội nhiệt. Gừng với tính cay, ấm sẽ khiến cơ thể càng sinh nhiệt; gây mất cân bằng âm dương, làm nặng thêm các triệu chứng như bốc hỏa, khô miệng, mất ngủ kéo dài.

Người bị cảm do nắng nóng

Cảm phong nhiệt (cảm nắng) thường kèm theo sốt cao; khô rát họng, người mệt lả. Trong trường hợp này; dùng gừng là sai lầm nghiêm trọng vì nó làm tăng nhiệt; có thể gây bốc hỏa và thậm chí sốt cao hơn. Thay vào đó; nên dùng các thảo dược thanh nhiệt như lá bạc hà; húng chanh, rau má.

Người mắc bệnh lý nội nhiệt mãn tính

Người bị trĩ chảy máu, táo bón, hôi miệng; viêm dạ dày do nóng trong – Nếu tiếp tục dùng gừng có thể khiến niêm mạc dạ dày bị kích ứng. Vết trĩ thêm sưng đau, tình trạng nóng rát; nhiệt miệng kéo dài không dứt.

Người bị tỳ vị hư hàn: Thường đau bụng, tiêu chảy, buồn nôn – gừng giúp làm ấm dạ dày, giảm nôn.(Ảnh: internet)

Gừng rất tốt nhưng cần lưu ý 5 nguyên tắc sử dụng an toàn

Có nên gọt vỏ gừng?

Vỏ gừng có tính mát; vị cay nhẹ, giúp lợi tiểu, tiêu phù. Nếu dùng gừng để giải cảm phong hàn; nên gọt vỏ để tăng tính ấm. Ngược lại; nếu muốn lợi tiểu, hỗ trợ tiêu độc nhẹ thì nên giữ lại vỏ khi chế biến.

Ăn gừng vào buổi sáng là tốt nhất

Sáng là thời điểm dương khí trong cơ thể tăng lên mạnh mẽ. Ăn một lát gừng vào sáng sớm giúp kích hoạt khí huyết; làm ấm dạ dày; tăng đề kháng. Ngược lại; ăn gừng vào buổi tối có thể gây khó ngủ; mất cân bằng dương khí; nhất là người có cơ địa âm hư.

Tuyệt đối không ăn gừng mốc, hỏng

Gừng để lâu ngày, bị mốc hoặc chuyển màu sẽ sinh ra safrole – Chất gây ung thư mạnh; đặc biệt nguy hiểm cho gan. Gừng hỏng dù chỉ một phần nhỏ cũng cần bỏ toàn bộ; không nên tiếc.

Không ăn quá nhiều gừng

Gừng là dược liệu; không nên dùng tùy tiện như gia vị. Liều lượng khuyến nghị an toàn là dưới 10g mỗi ngày, tương đương khoảng 2–3 lát gừng mỏng. Ăn quá mức sẽ gây khô miệng; nóng rát họng;nổi mụn, táo bón và rối loạn tiêu hóa.

Cách chế biến đúng giúp tăng hiệu quả

Để tận dụng tối đa công dụng của gừng; nên đun gừng với nước lạnh và lửa nhỏ ít nhất 20 phút. Có thể kết hợp gừng với táo đỏ; mật ong hoặc trà để nâng cao hiệu quả giải cảm; giữ ấm và tăng sức đề kháng tự nhiên cho cơ thể.

Gừng rất tốt nhưng cần lưu ý đúng người; đúng lúc

Gừng là một loại gia vị – Dược liệu truyền thống mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe; đặc biệt khi được dùng đúng cách. Tuy nhiên; trong mùa hè nóng nực; không nên sử dụng một cách tùy tiện. Gừng rất tốt nhưng cần lưu ý; bởi nếu lạm dụng hoặc dùng sai đối tượng có thể phản tác dụng; gây tổn thương cho cơ thể.

Hiểu đúng về thể trạng; dùng đúng thời điểm chính là chìa khóa để biến gừng từ gia vị thường ngày thành vị thuốc dưỡng sinh an toàn và hiệu quả.

Nguồn: Phunutoday