Vải Thiều Thanh Hà – Khi mùa hè đến, những chùm vải thiều đỏ mọng, căng tràn hương sắc như lời mời gọi từ thiên nhiên. Vị ngọt thanh mát, hương thơm nhẹ nhàng của trái quả từ mảnh đất Hải Dương không chỉ làm say đắm bao thực khách mà còn vươn xa, chinh phục cả thế giới.

Trong bản hòa ca của đất trời mỗi độ hè sang, khi những cánh đồng lúa chín vàng rực rỡ, khi những cơn gió mang theo hương thơm nồng nàn của mùa vụ, cũng là lúc vải thiều Thanh Hà – niềm tự hào của vùng đất Hải Dương – bước vào thời khắc rực rỡ nhất của mình, là biểu tượng của văn hóa, truyền thống, và là cầu nối đưa tinh hoa ẩm thực Việt vươn xa thế giới.

Vải thiều thanh hà: tinh hoa đất Vệt, vươn xa thế giới
Cây vải tổ – Thôn Thúy Lâm, xã Thanh Sơn (Ảnh: internet )

Vải thiều Thanh Hà – Món quà quý của đất trời

Nằm bên dòng sông Thái Bình hiền hòa, huyện Thanh Hà (Hải Dương) từ lâu đã nổi danh với loại vải thiều mang hương vị đặc biệt, khác biệt hoàn toàn so với vải trồng ở những vùng đất khác. Vải Thanh Hà có quả nhỏ nhắn, vỏ mỏng, hạt bé, cùi dày và ngọt thanh, khi ăn mang lại cảm giác thanh mát, lưu luyến nơi đầu lưỡi. Không phải ngẫu nhiên mà loại quả này được ví như “món quà quý” của đất trời ban tặng cho Hải Dương.

Theo các tư liệu lịch sử, cây vải thiều Thanh Hà đã có từ hơn 200 năm trước. Tương truyền, cụ Hoàng Văn Cơm – một người dân địa phương – đã mang giống vải từ phương xa về trồng thử tại vùng đất này. Không ngờ, cây vải bén rễ và sinh trưởng mạnh mẽ, cho ra những trái vải thơm ngon đến kỳ lạ. Từ đó, nghề trồng vải trở thành một nét văn hóa nông nghiệp không thể thiếu của Thanh Hà, được gìn giữ và phát triển qua nhiều thế hệ.

Vị ngọt từ đất, hương sắc từ người

Không giống như những loại cây ăn quả khác có thể trồng ở nhiều nơi, vải thiều Thanh Hà đòi hỏi điều kiện khí hậu, thổ nhưỡng đặc biệt. Đất ở Thanh Hà là loại đất pha cát, có độ tơi xốp cao, giúp cây hấp thụ đầy đủ dưỡng chất. Cùng với đó, khí hậu ôn hòa, nguồn nước mát lành từ sông Thái Bình tạo ra những điều kiện lý tưởng để vải thiều phát triển.

Thế nhưng, để có được những chùm vải thiều trĩu quả, người nông dân Thanh Hà phải dành cả năm trời chăm sóc, tỉ mỉ từng công đoạn. Từ việc tỉa cành, bón phân hữu cơ, đến kỹ thuật thụ phấn, tất cả đều được thực hiện bằng kinh nghiệm cha truyền con nối. Mỗi mùa vải đến, người dân Thanh Hà lại tất bật thu hoạch trong niềm vui hân hoan, hòa lẫn với hương thơm ngào ngạt của những trái vải chín đỏ cả một góc trời.

Từ làng quê Thanh Hà vươn ra thế giới

Vải thiều Thanh Hà không chỉ nổi tiếng trong nước mà còn chinh phục cả thị trường quốc tế. Với chất lượng vượt trội; loại vải này đã có mặt tại nhiều quốc gia như Nhật Bản, Mỹ, Úc, EU, Singapore… Không ít lần, vải xuất hiện trên các kệ hàng cao cấp tại Nhật Bản; được người tiêu dùng xứ hoa anh đào hết lời khen ngợi.

Để có thể vươn tầm thế giới, vải thiều Thanh Hà đã phải trải qua một hành trình đầy gian nan. Từ việc cải tiến kỹ thuật canh tác, áp dụng quy trình VietGAP, GlobalGAP; đến việc đáp ứng các tiêu chuẩn kiểm định khắt khe của các thị trường khó tính nhất. Những trái vải trước khi xuất khẩu đều được tuyển chọn kỹ lưỡng; xử lý bằng công nghệ bảo quản hiện đại để giữ nguyên hương vị tươi ngon khi đến tay người tiêu dùng.

Không chỉ mang lại giá trị kinh tế cao; vải thiều Thanh Hà còn góp phần đưa thương hiệu nông sản Việt vươn xa. Những hình ảnh về mùa vải rực đỏ; những phiên chợ tấp nập người mua kẻ bán đã trở thành nét đặc trưng khó quên của vùng quê này.

Vải thiều thanh hà: tinh hoa đất Vệt, vươn xa thế giới
Vải Thiều Thanh Hà – Khi mùa hè đến, những chùm vải thiều đỏ mọng, căng tràn hương sắc như lời mời gọi từ thiên nhiên (Ảnh: internet )

Hương vị quê hương trong mỗi trái vải

Vải thiều không chỉ là một loại trái cây; mà còn là hồn quê, là ký ức tuổi thơ của biết bao thế hệ. Những ai từng lớn lên trên mảnh đất Thanh Hà; chắc hẳn không thể nào quên được hình ảnh những hàng vải thiều trải dài tít tắp; những ngày hè háo hức chờ đến mùa thu hoạch; những bữa cơm gia đình có bát vải thiều tráng miệng, ngọt lịm trong từng thớ thịt.

Người con xa xứ, mỗi khi nhắc đến vải thiều; lòng lại bồi hồi nhớ về quê hương, nhớ về những ngày thơ bé trèo lên cây hái vải; nhớ cái vị ngọt lịm tan trên đầu lưỡi. Cứ mỗi mùa vải đến, dù có đi xa đến đâu; ai cũng muốn tìm mua cho bằng được vài cân vải thiều; để thưởng thức, để ôn lại những kỷ niệm ấm áp ngày xưa.

Hướng đi mới cho vải thiều Thanh Hà

Với sự phát triển của công nghệ bảo quản và chế biến; vải thiều Thanh Hà được tiêu thụ dưới dạng quả tươi; được chế biến thành nhiều sản phẩm có giá trị cao như vải sấy khô; nước ép vải, siro vải, mứt vải… Điều này giúp gia tăng giá trị sản phẩm, kéo dài thời gian bảo quản; mở rộng thị trường tiêu thụ.

Ngoài ra, du lịch sinh thái vườn vải cũng đang được đẩy mạnh. Những khu vườn trĩu quả; những tour trải nghiệm hái vải, thưởng thức đặc sản địa phương đang thu hút ngày càng nhiều du khách. Đây là cơ hội để quảng bá vải thiều Thanh Hà; góp phần phát triển kinh tế bền vững cho người dân địa phương.

Vải thiều Thanh Hà là một loại trái cây đơn thuần; là niềm tự hào của đất Việt; là tinh hoa văn hóa, là cầu nối giữa truyền thống và hiện đại, giữa quê hương và thế giới. Mỗi trái vải mang vị ngọt tự nhiên; chứa đựng cả tình yêu, sự chăm chút của những người nông dân chân chất; những con người đã gắn bó cả đời với loài cây đặc sản này.

Từ những chùm vải đỏ rực trong những khu vườn làng quê; vải thiều Thanh Hà đã và đang vươn mình ra thế giới; mang theo hương sắc quê hương Việt Nam đến với bạn bè năm châu. Dẫu đi xa đến đâu, mỗi khi nhắc đến vải thiều Thanh Hà; lòng ta lại rộn ràng một nỗi nhớ về mảnh đất thân thương; nơi có những người nông dân cần cù, những mùa vải đỏ rực thắm tình quê.