Cách nấu xôi đậu đen bằng nồi cơm điện ngon dẻo, béo bùi tại nhà

Xôi đậu đen là món ăn sáng vừa nhanh gọn lại thơm ngon và bổ dưỡng. Cùng Mucwomen thực hiện cách nấu xôi đậu đen này bằng nồi cơm điện nhé.

Kết hợp đậu đen với gạo nếp sẽ cho ra một món xôi tốt cho sức khỏe. Từng hạt xôi mềm, dẻo kết hợp với từng hạt đậu đen bùi bùi vừa hấp dẫn lại kích thích vị giác. Cách nấu xôi đậu đen không quá khó. Chỉ với những dụng cụ có sẵn trong bếp như nồi cơm điện là đã có thể chuẩn bị bữa sáng cho cả nhà với món xôi thơm ngon này.

Nguyên liệu chuẩn bị nấu xôi đậu đen bằng nồi cơm điện

• Gạo nếp 300 gr
• Đậu đen 100 gr
• Muối 1 thìa cà phê
• Dừa nạo 150 gr
• Đường 30 gr.

Cách chọn mua gạo nếp ngon để nấu xôi đậu đen

• Hạt nếp có kích thước đồng đều. Mặt ngoài sáng bóng, hạt gạo không bị vỡ, không bị mùn và có màu vàng là nếp ngon.
• Có mùi thơm đặc trưng, tự nhiên.
• Loại nếp ngon nhất là nếp ngỗng – hạt nếp dài, to như quả trứng ngỗng thu nhỏ, có màu trắng sữa, vị tự nhiên, thơm dịu. Khi nấu chín thì nở với kích thước vừa phải, dẻo, mềm và thơm. Và đặc biệt, xôi để nguội vẫn rất dẻo ngon.

Cách mua đậu đen ngon, an toàn để nấu xôi đậu đen

• Nên mua đậu đen xanh lòng, vỏ mỏng, màu đen bóng đẹp và từng hạt tròn đều. Bên cạnh đó, đậu đen ngon có mùi thơm đặc trưng.
• Có thể thử bằng cách bóp hạt đậu, nếu vẫn trong như cũ thì là đậu ngon. Nếu bóp nghe thấy tiếng kêu thì chắc chắn hạt bị rỗng ruột, không nên chọn loại hạt đậu này.
• Không mua hạt lép, có mùi mốc, màu sắc nhợt nhạt bởi đó là dấu hiệu hạt đã để lâu và sắp bị mốc.

Thực hiện cách nấu xôi đậu đen bằng nồi cơm điện chuẩn vị

Bước 1: Ngâm đậu đen, ngâm nếp để nấu xôi

Đậu đen và gạo nếp để riêng 2 tô to rồi vo sạch, cho vào mỗi tô một ít muối, ngâm qua đêm hoặc ngâm khoảng 8 tiếng.

Bước 2: Pha nước cốt dừa để nấu xôi đậu đen

Cho 50ml nước vào 150gr dừa nạo, vắt lấy nước cốt đầu. Sau đó tiếp tục cho 150 nước ml vào hỗn hợp trên, vắt lấy phần nước cốt dảo sẽ thu được 60ml nước cốt ngon nhất và 180ml nước cốt dừa dảo. Cho 30gr đường vào nước cốt này rồi khuấy đều cho đường tan hết.

Bước 3: Tiến hành nấu xôi đậu đen bằng nồi cơm điện

Đậu đen rửa sạch, cho vào nồi cơm điện với nửa lít nước rồi nấu chín.
Gạo nếp vo sạch, sau đó cho nửa thìa cà phê muối vào trộn nhẹ rồi cho vào nồi cơm điện có đậu ở đáy nồi, cho nước cốt dừa dảo vào, dàn đều và dùng thìa ấn cho nước ngập hết lớp đậu bên dưới. Đem nấu trong 10 phút. Sau đó sử dụng đũa xới đều, đổ từ từ nước cốt đã pha đường vào cùng. Tiếp tục nhấn nút “Cook” (“Nấu”) cho đến khi xôi chín thì lấy ra và thưởng thức.

Thành phẩm món xôi đậu đen nóng hổi

Xôi đậu đen sau khi nấu xong bùi béo, thơm ngon, rất bổ dưỡng, thêm chút lạc rang giã nhỏ thì còn gì bằng.

Một số lưu ý trong khi nấu và bảo quản xôi đậu đen

• Nên ngâm đậu đen ít nhất 8 tiếng.Nếu nấu xong mà ăn không hết thì có thể cho vào hộp đựng thực phẩm hoặc dùng màng bọc thực phẩm bọc kín xôi rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Với cách này, có thể bảo quản trong 1 ngày.
• Khi luộc đậu đen nên luộc thêm một ít nước, nếu nước sôi mà đậu chưa mềm thì phải chế thêm nước sôi. Cho nước lạnh vào sẽ làm đậu đen bị sượn.
• Với cách nấu xôi đậu đen này thì có thể bỏ thêm đường nếu thích ăn ngọt.

Video hướng dẫn cách nấu XÔI ĐẬU ĐEN NƯỚC CỐT DỪA THƠM NGON KHÔNG CẦN LÁ DỨA (Nguồn: Cười Khúc Khích).

Cách nấu xôi đậu đen bằng nồi cơm điện trên đây vừa nhanh chóng vừa dẻo thơm như ngoài hàng.

Xem thêm:

• Cách nấu xôi bằng nồi cơm điện ngon dẻo, tiện lợi tại nhà
• Cách nấu xôi bắp đậu xanh thơm ngon, mềm dẻo, đơn giản cho bữa sáng