Áp dụng nguyên tắc ăn sáng cho người bệnh thận, một nam kỹ sư tại Đài Loan đã cải thiện đáng kể chỉ số lọc cầu thận sau ba tháng.

Thay đổi thực đơn giúp trì hoãn tiến triển suy thận mạn

Mới đây, bác sĩ chuyên khoa thận Hồng Vĩnh Tường tại Đài Loan đã chia sẻ trường hợp một nam kỹ sư 62 tuổi mắc bệnh suy thận mạn giai đoạn 4. Khi khám lần đầu, chỉ số mức lọc cầu thận (eGFR) của bệnh nhân này chỉ còn 28 ml/min, đối mặt áp lực chạy thận nhân tạo rất lớn. Tình trạng này đòi hỏi một sự can thiệp dinh dưỡng chuyên biệt và kịp thời.

Trước đó, nam bệnh nhân duy trì thói quen ăn sáng với bánh mì nguyên cám phết bơ đậu phộng và sữa giàu đạm. Bác sĩ Tường phân tích rằng ngũ cốc nguyên cám và đậu phộng chứa hàm lượng photpho rất cao, vốn là khắc tinh của bệnh nhân thận. Đồng thời, các thức uống bổ sung đạm cao tạo ra gánh nặng chuyển hóa cực lớn cho quả thận đang tổn thương.

Sau khi điều chỉnh thực đơn bữa sáng theo hướng dẫn y khoa, kết quả lâm sàng cho thấy chỉ số lọc cầu thận tăng lên 48 ml/min sau 3 tháng. Việc trì hoãn tốc độ chuyển biến xấu giúp bệnh nhân giảm bớt nguy cơ phải can thiệp chạy thận nhân tạo sớm. Sự cải thiện này chứng minh tầm quan trọng của việc kiểm soát chế độ dinh dưỡng hằng ngày.

Các nguyên tắc dinh dưỡng chuyên biệt cho bệnh nhân thận

Nguyên tắc cốt lõi bao gồm hạn chế photpho, kali và đạm thông qua việc từ chối thực phẩm siêu chế biến. Bệnh nhân cần tính toán chính xác lượng đạm hằng ngày ở mức 0,6 đến 0,8 g trên mỗi kg trọng lượng cơthể. Riêng bữa sáng chỉ nên nạp khoảng 14 g đạm nhằm giảm áp lực chuyển hóa cho các cơ quan nội tạng đang bị suy yếu.

Về chất xơ, người bệnh nên ưu tiên rau củ ít kali như họ bầu bí hoặc rau xanh đã được luộc kỹ để chắt bỏ nước. Để bù đắp năng lượng do hạn chế đạm, bác sĩ khuyên bổ sung khoảng 20 ml dầu oliu nguyên chất hoặc dầu cá. Đây là nguồn chất béo chất lượng cao giúp bảo vệ hệ tim mạch và duy trì năng lượng cho cơ thể.

Cuối cùng, bệnh nhân nên sử dụng lợi khuẩn chuyên biệt cho thận thay vì sữa chua thương mại vốn giàu photpho và đạm. Các loại tinh bột thấp nitơ như miến hay bột củ sen cũng được khuyến khích sử dụng làm nguồn năng lượng then chốt. Những lựa chọn này giúp cung cấp calo thiết yếu mà không gây quá tải cho thận do chứa rất ít khoáng chất.

Theo: VnExpress

Từ Khóa: