Thịt lợn là thực phẩm quen thuộc, nhưng không phải bộ phận nào cũng an toàn. Có 3 phần thịt chứa nhiều độc tố, dù rẻ đến đâu cũng không nên mua để tránh rước bệnh vào người.

Phần đầu lợn chứa nhiều độc tố

Phần đầu lợn thường được bán rẻ vì nhiều mỡ, ít nạc, nhưng lại là nơi tích tụ vi khuẩn. Trong quá trình giết mổ, đầu lợn dễ tiếp xúc với bụi bẩn, vi sinh vật gây bệnh. Nếu không được xử lý đúng cách, các loại ký sinh trùng có thể xâm nhập vào cơ thể người khi ăn phải. Ngoài ra, nhiều cơ sở chế biến còn tận dụng đầu lợn cũ, dùng hóa chất để tẩy rửa, gây hại nghiêm trọng cho gan và thận.

Gan lợn tiềm ẩn nguy cơ bệnh

Gan là cơ quan lọc độc tố, vì vậy đây là bộ phận dễ chứa nhiều kim loại nặng và chất độc hại. Khi lợn ăn phải thức ăn bẩn hoặc nhiễm thuốc tăng trọng, độc tố tích tụ trong gan không thể thải ra ngoài. Dù chứa nhiều dinh dưỡng, gan lợn bị nhiễm bệnh có thể gây ngộ độc, rối loạn tiêu hóa hoặc tổn thương gan người dùng. Người tiêu dùng nên chọn gan có màu tươi sáng, không mùi hôi, bề mặt mịn và đàn hồi tốt.

3 phần thịt lợn độc hại chớ dại mua
Cận cảnh phần mũi và đầu lợn được bày bán.(Ảnh: CafeF

Lòng lợn và dạ dày dễ nhiễm khuẩn

Lòng và dạ dày là nơi chứa nhiều cặn bã, vi khuẩn và ký sinh trùng. Nếu làm sạch không kỹ, các vi sinh vật này vẫn còn tồn tại, gây rối loạn tiêu hóa, nhiễm khuẩn đường ruột. Đặc biệt, lòng lợn bán sẵn ở chợ thường được ngâm hóa chất để tạo màu trắng, làm mất mùi tanh, nhưng lại cực kỳ độc hại. Người tiêu dùng nên tự sơ chế kỹ, luộc chín kỹ, tránh ăn hàng quán không đảm bảo vệ sinh.

Cẩn trọng khi mua thịt lợn rẻ

Giá rẻ thường đi kèm nguy cơ thực phẩm bẩn. Nhiều tiểu thương lợi dụng tâm lý tiết kiệm của người mua để tiêu thụ thịt ôi, thịt hỏng. Khi chọn thịt, nên ưu tiên nguồn gốc rõ ràng, tránh mua ở nơi ẩm ướt, có mùi bất thường. Chỉ nên mua lượng vừa đủ dùng trong ngày; tuyệt đối không tích trữ thịt lâu ngày vì dễ sinh vi khuẩn.

Theo: Phunutoday

Từ Khóa: