MUC WomenThế giới Phụ nữ, hạnh phúc gia đình
3 món ăn bổ gan này đều là những món ăn nhẹ nhàng, ít dầu mỡ và giàu chất dinh dưỡng, có lợi cho sức khỏe và làn da của chị em.
Gan là một trong những cơ quan quan trọng của cơ thể, chúng ta cần biết cách chăm sóc nó hàng ngày; đừng đợi đến khi có vấn đề gì đó xảy ra mới chú ý đến. Những người có gan tốt sẽ ăn ngon, tiêu hóa tốt, sinh lực tốt và có làn da mịn màng sáng khỏe.
Người xưa có câu: “Dưỡng gan vào mùa đông sẽ tránh xa bệnh tật”; dưới đây là 3 món ăn tốt cho gan rất dễ làm, chị em nên ăn thường xuyên để nuôi dưỡng, bảo vệ gan và giữ cho làn da luôn khỏe mạnh! Đây đều là những món ăn nhẹ nhàng, ít dầu mỡ và giàu chất dinh dưỡng, có lợi cho sức khỏe và nhan sắc.
Xem nhanh
3 món ăn bổ gan, đẹp da rất tốt cho phái đẹp trong mùa đông
1. Cà rốt, khoai tây thái sợi hấp
Cà rốt là oại rau củ rất giàu flavonoid, beta-carotene và glutathione. Đây là những chất có khả năng hỗ trợ giúp gan thải độc tốt hơn và tăng cường chức năng gan. Vì vậy, việc thêm cà rốt vào thực đơn không chỉ giúp đa dạng dinh dưỡng; mà còn giúp dưỡng gan tốt. Đặc biệt với những người bị gan nhiễm mỡ thì thường xuyên thêm cà rốt vào chế độ ăn hàng ngày, với lượng vừa đủ để tăng cường bảo vệ gan của mình.
Theo nghiên cứu của các nhà khoa học tại Đại học Cornell (Mỹ) đã phát hiện ra rằng trong khoai tây chứa một loại vacxin có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh viêm gan B. Vì thế thêm khoai tây vào thực đơn của bạn sẽ giúp dưỡng gan tốt hơn.
Cách chế biến món cà rốt, khoai tây thái sợi hấp
Nguyên liệu để làm món cà rốt khoai tây thái sợi hấp gồm: 1 củ cà rốt, 2 hoặc 3 củ khoai tây; lượng bột mì vừa đủ, một chút muối, tỏi băm nhỏ. Cà rốt và khoai tây đem gọt vỏ, rửa sạch và thái hoặc bào thành sợi mỏng. Rửa sạch rau mùi và cắt thành miếng nhỏ.
Sau khi sơ chế cà rốt và khoai tây xong, cho vào một âu, thêm 1 thìa dầu ăn vào và khuấy đều. Tiếp theo bạn cho bột mì và muối vào trộn đều. Sau khi trộn xong, bạn cho khoai tây, cà rốt thái sợi vào đĩa sâu lòng.
Đặt đĩa khoai tây, cà rốt thái sợi vào nồi hấp rồi hấp trên lửa lớn khoảng 3 đến 4 phút. Cuối cùng, thêm chút muối, tỏi băm, rau mùi và dầu mè vào; dùng đũa đảo nhẹ khoai tây và cà rốt thái sợi hấp; trộn đều để các nguyên liệu quện vào là có thể ăn được.
2. Canh nấm bào ngư đậu phụ – món ăn bổ gan lại đẹp da
Nấm bào ngư hay còn gọi là nấm sò vốn có tác dụng gián tiếp và trực tiếp trong việc dưỡng gan. Nấm bào ngư giàu dinh dưỡng; có tác dụng giúp phòng và chữa các bệnh cao huyết áp, béo phì, các bệnh đường ruột, lọc máu xấu. Tất cả những điều này đều gián tiếp làm giảm áp lực cho gan.
Đặc biệt, nấm bào ngư còn giúp giảm thiểu tác hại đối với tế bào gan của các chất như carbon tetrachloride, thioacetamide và prednisone… Giúp làm tăng lượng glucogen trong gan và hạ thấp men gan.
Đậu phụ được làm từ đậu nành là thực phẩm rất có lợi cho gan; có thể giúp giảm sự tích tụ chất béo trong gan. Đây đồng thời là một nguồn thay thế protein lành mạnh, đậu nành nói chung và đậu phụ nói riêng là những chất bổ sung tốt cho sức khỏe của gan.
Cách nấu canh đậu phụ nấm bào ngư
Nấm bào ngư cắt bỏ phần gốc, chia thành từng phần nhỏ rồi rửa sạch. Đậu phụ rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Rửa sạch hành lá và xắt nhỏ. cà chua bổ nhỏ. Cho chút dầu vào nồi, đun nóng, cho đậu phụ vào xào trên lửa nhỏ cho đến khi hơi đổi màu thì đổ một lượng nước sôi vừa phải vào, đun sôi ở lửa lớn.
Sau đó, cho nấm sò, cà chua và muối vào, đun sôi rồi giảm lửa và nấu trong 5 phút. Cuối cùng, thêm hành lá xắt nhỏ vào rồi tắt bếp. Món canh rất đơn giản, thơm ngon và bổ dưỡng, chị em nên làm thường xuyên; đặc biệt phù hợp trong thời tiết lạnh để bồi bổ cho lá gan của các thành viên trong gia đình mình nhé.
3. Rau rải bó xôi xào trứng
Rau cải bó xôi hay còn gọi là rau bina, rau chân vịt; đây là loại rau xanh chứa rất nhiều vitamin như vitamin A, C, K cùng nhiều chất oxy hóa khác; có thể đẩy lùi các gốc tự do và hỗ trợ thúc đẩy chữa lành các tổn thương gan, thận. Hàm lượng chất glutathione trong rau cải bó xôi khá dồi dào; được nhiều nghiên cứu đánh giá có thể hỗ trợ thúc đẩy hoạt động của các men giải độc gan rất tốt.
Khi kết hợp với trứng với lượng điều độ, phù hợp sẽ có tác dụng bồi bổ, đem lại lợi ích cho gan. Lòng đỏ trứng rất giàu lecithin và choline, có thể thúc đẩy quá trình tái tạo và sửa chữa tế bào gan; giúp bảo vệ sức khỏe của gan.
Cách xào rau cải bó xôi với trứng
Rau cải bó xôi rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Đập trứng vào tô, thêm chút muối và khuấy đều. Đập dập tỏi, băm nhỏ và để sang một bên. Cho nước vào nồi, đun sôi. Sau đó cho rau bina vào chần qua khoảng 30 giây rồi vớt ra.
Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng, đổ trứng vào; chiên chín và chia thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Cho trứng ra đĩa. Thêm chút dầu ăn vào chảo vừa rán trứng, cho tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo, cho rau cải bó xôi và trứng vào xào đều; nêm nếm gia vị cho vừa ăn, đảo nhanh tay rồi tắt bếp. Món rau cải bó xôi xào trứng rất ngon lại bổ dưỡng; chị em hãy làm cho gia đình cùng thưởng thức nhé.
Có thể bạn quan tâm: