3 loại rau mọc dại có nhiều vào mùa hè giàu dinh dưỡng tốt cho sức khỏe

Từ xưa, những loại rau mọc dại đa số chúng từng được sử dụng để nấu ăn, làm thuốc vì rất có ích cho sức khỏe, hương vị đặc trưng nên rất hấp dẫn.

• 3 loại cây dại giúp phụ nữ làm đẹp hiệu quả hơn cả mỹ phẩm đắt tiền

Các loại rau mọc dại thường có những ưu thế mà rau trồng không có được như: mọc hoang nên ít bị ảnh hưởng của phân bón, thuốc hóa học. Vào mùa hè, có nhiều loại rau dại rất tốt cho sức khỏe được chị em nội trợ chế biến thành nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng cho gia đình.

3 loại rau mọc dại có nhiều vào mùa hè giàu dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe

1. Rau sam

Rau sam là loại rau dại quen thuộc ở các vùng quê. Không chỉ là loại rau giàu dinh dưỡng mà rau sam còn có mặt trong nhiều bài thuốc Đông y chữa bệnh.

Theo nghiên cứu của y học hiện đại rau sam được chứng minh là có công dụng ức chế sự phát triển của trực khuẩn lỵ và vi khuẩn thương hàn. Hàm lượng axit béo trong Omega 3 có công dụng tăng cường hệ miễn dịch, giảm cholesterol máu, bảo vệ mạch máu và ngăn ngừa các bệnh lý về tim mạch.

Bên cạnh đó, hàm lượng vitamin E, vitamin C, alcaloid, flavonoid, glutathione và beta – carotene trong rau sam giúp ngăn ngừa các gốc tự do và chống lại quá trình lão hóa. Hàm lượng omega-3 cao và các chất dinh dưỡng giúp nuôi dưỡng tóc, da, móng và khớp.

Chất nhầy có trong rau sam có công dụng làm dịu đường tiêu hóa; từ đó giúp làm giảm nguy cơ mắc các bệnh lý thường gặp về đường tiêu hóa. Hàm lượng chất xơ cao giúp ngăn ngừa táo bón, dự phòng nhiễm ký sinh trùng đường ruột.

Còn trong Đông y, cây rau sam có tính hàn, vị chua không độc; quy vào kinh Phế, Tâm và Tỳ. Rau sam còn là loại rau chứa kháng sinh tự nhiên, có khả năng tiêu thũng giải độc; nên có công dụng điều trị chứng đầy bụng, trướng bụng, mụn nhọt mẩn ngứa ngoài da, sưng đau ngoài da.

2. Rau lang

Từ lâu, rau lang được biết đến là loại rau dân dã; nó có thể tự mọc hoang không cần chăm sóc và là loại rau dễ trồng nhất; rau lang dễ chế biến thành rất nhiều món ăn khác nhau trong bữa cơm của gia đình Việt.

Rau lang có tác dụng trong việc làm mát và thanh nhiệt cho cơ thể. Không những thế rau lang là thực phẩm giàu chất diệp lục có khả năng làm sạch máu và loại bỏ bớt độc tố ở trong cơ thể.

Lá cây rau lang có đặc tính giảm đường huyết; còn đọt rau lang chứa chất gần giống với insulin nên rất tốt cho bệnh nhân tiểu đường. Protein trong rau lang có khả năng chống lại sự oxy hóa. Loại protein này chứa khoảng 1/3 hoạt tính chống oxy hóa của glutathione – chất có vai trò lớn trong việc tạo ra chất chống oxy hóa bên trong cơ thể.

Rau lang vị ngọt, tính mát và chứa nhiều chất xơ nên giúp nhuận tràng. Đặc biệt, lá rau lang chứa khoảng 1.95% – 1.97% chất nhựa tẩy nên vừa nhuận tràng vừa ngăn ngừa tình trạng táo bón.

3. Rau càng cua – loại rau mọc dại cực tốt cho sức khỏe

Rau càng cua cũng là loại rau mọc dại nhiều ở các vùng quê Việt Nam. Rau càng cua dễ mọc, sinh trưởng tốt và có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon và các bài thuốc trị bệnh hiệu quả.

Rau càng cua có vị chua nhẹ khi ăn sống và có nhiều giá trị về mặt dinh dưỡng. Với hương vị thanh mát chua nhẹ, rau càng cua rất thích hợp ăn vào mùa hè; nó được chế biến thành các món như: chấm với các món kho hoặc mắm, làm gỏi…

Rau càng cua tuy là loại rau dại nhưng nó có nhiều công dụng cực hữu ích đối với sức khỏe, như: kháng khuẩn, giảm nồng độ axit uric ngăn ngừa viêm khớp; ngăn ngừa ung thư; chống viêm, ức chế rối loạn cảm xúc, chống oxy hóa; bổ sung sắt cho bà bầu, hạn chế đái tháo đường thai kỳ.

Trên đây là 3 loại rau mọc dại ở nhiều nơi nhưng lại cực kỳ tốt cho sức khỏe; mọi người hãy bổ sung vào bữa ăn cho gia đình mình nhé.