Chỉ cần 15 phút thực hiện, bạn đã có ngày đĩa ếch chiên giòn rụm hấp dẫn các bé, cả nhà đều thích.

Nguyên liệu:

  • 500 gr ếch
  • 100 gr bột chiên giòn
  • Bột năng
  • Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, tiêu, muối…

Các bước làm ếch chiên giòn

Bước 1: Sơ chế và ướp thịt ếch

– Mua thịt ếch đã được làm sẵn ở chợ hoặc siêu thị sau đó rửa thịt ếch với nước có pha 1 ít rượu hoặc giấm.

– Dùng dao hoặc kéo cắt bỏ phần xương sống của ếch. Rồi chặt một con ếch thành 3 – 4 miếng vừa ăn.

– Sau khi thịt ếch ráo nước, bạn ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu.

– Dùng đũa trộn đều để ếch thấm gia vị trong khoảng 5 – 10 phút.

– Cho phần bột chiên giòn và bột năng vào 1 cái tô nhỏ rồi trộn đều hai loại bột với nhau.

– Cho hỗn hợp bột trên vào tô đựng ếch và xóc đều trong khoảng 2 – 3 phút.

Bước 2: Chiên ếch

– Bắc chảo lên bếp. Cho dầu ăn vào chảo sao cho dầu có thể ngập ếch, rồi đun cho dầu ăn sôi.

– Cho lần lượt từng miếng ếch vào và chiên cho chín vàng.

– Ếch chín thì cho ra 1 cái dĩa có lót giấy thấm dầu hoặc giấy ăn là hoàn thành.

Thành phẩm

Ếch chiên chín vàng đều và có mùi thơm hấp dẫn.

Công dụng của thịt ếch

Thịt ếch có nhiều lợi ích tốt cho sức khoẻ, chứa nhiều dưỡng chất.

Trong thịt ếch chứa nhiều dưỡng chất như protein, chất béo, cùng các khoáng chất cần thiết cho cơ thể như canxi, phốt-pho, kali, natri, sắt, đồng,… Thịt ếch giúp trẻ suy dinh dưỡng mau tăng cân hơn.

Thịt ếch là thực phẩm lý tưởng cho người cần ăn kiêng vì mỗi đùi ếch chỉ chứa 73g calories, 16g protein. Bạn có thể yên tâm ăn thịt ếch mà không sợ tăng cân.

Thịt ếch có tính hàn, vị ngọt, không độc có tác dụng bồi bổ, lợi tiểu, giúp ăn ngon ngủ ngon.

Thịt ếch có công dụng thanh nhiệt, bồi dưỡng cơ thể sau sinh nở, sau ốm giúp người bệnh chóng hồi phục. Hàm lượng sắt có trong thịt ếch giúp bổ máu.

Thịt ếch còn rất tốt với trẻ hay ra mồ hôi trộm, biếng ăn, ho hay sốt,…

Lưu ý khi ăn thịt ếch

Trẻ nhỏ dưới 1 tuổi nên hạn chế cho trẻ ăn thịt ếch vì sức đề kháng còn yếu, không tốt cho hệ tiêu hoá của trẻ.

Khi cho trẻ ăn thịt ếch, nên lấy phần thịt ở đùi để tránh bị mắc xương.

Khi làm thịt ếch cần bỏ phần ruột, cắt bỏ phần bàn chân ếch. Thịt ếch cần rửa thật sạch, nấu chín kỹ để hạn chế giún sán.

Thịt ếch có tín hàn nên người bị cảm sốt, tỳ hư không nên ăn.

Từ Khóa: