MUC WomenThế giới Phụ nữ, hạnh phúc gia đình
Ngoài khả năng giúp các món ăn trở nên hấp dẫn hơn, công dụng của hoa đậu biếc với sức khỏe và làm đẹp là vô cùng tuyệt vời.
Đậu biếc có tên khoa học là Clitoria Ternatea, là một loại thực vật dây leo, thân thảo thuộc họ Fabaceae, có hoa màu xanh tím đặc trưng. Vì thế mà hoa đậu biếc còn được gọi với nhiều cái tên khác như cây bông biếc, đậu tím…; loại hoa này được sử dụng quen thuộc trong trà đạo và tạo màu thực phẩm.
Trong mỗi bộ phận của cây đậu biếc chứa những hoạt chất khác nhau. Theo kết quả nghiên cứu của các chuyên gia, trong hoa đậu biếc có chứa anthocyanin – flavonoid, hợp chất tạo nên màu xanh biếc của loài hoa này và rất nhiều thành phần có lợi khác tốt cho sức khỏe.
Hoa đậu biếc không chỉ là nguyên liệu phổ biến được nhiều chị em yêu thích và sử dụng như một chất tạo màu tự nhiên cho món ăn. Mà hoa đậu biếc còn có vô vàn công dụng khác đối với sức khỏe và làm đẹp.
Xem nhanh
12 công dụng của hoa đậu biếc với sức khỏe và làm đẹp
1. Cải thiện chức năng não bộ, tăng cường trí nhớ
Trong hoa đậu biếc có chứa chất proanthocyanidin – chất này có tác dụng hoạt huyết, tăng cường lưu thông máu tới não, hỗ trợ điều trị các bệnh về não.
Hoạt chất Acetylcholine của hoa đậu biếc còn tăng cường hoạt động dẫn truyền của các tế bào thần kinh; hạn chế tình trạng suy giảm trí nhớ và cải thiện khả năng tư duy. Đây cũng là lý do mà hoa đậu biếc được chuyên gia khuyên dùng cho những người thiếu mãu lên não, người già suy giảm trí nhớ,…
2. Tăng cường hệ miễn dịch
Hoạt chất Anthocyanin tạo nên màu xanh đặc trưng của hoa đậu biếc cũng là chất có khả năng bảo vệ DHA và lipid peroxidation trong cơ thể không bị tổn thương. Cùng với đó là tăng sản xuất cytokine – một chất giúp tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể.
3. Công dụng của hoa đậu biếc hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường
Tiểu đường là căn bệnh khá phổ biến hiện nay, thường gặp hơn ở những người cao tuổi do khả năng sử dụng và tái sản xuất insulin trong cơ thể suy giảm. Người bệnh dùng hoa đậu biếc có thể hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường hiệu quả.
Nghiên cứu của nhóm chuyên gia đến từ đại học Government Arts của Ấn Độ đã chứng minh được hoa đậu biếc có khả năng làm giảm lượng đường trong máu bằng cách ức chế lượng glucose cơ thể hấp thụ qua tiêu hóa thực phẩm. Đồng thời thúc đẩy quá trình sản xuất insulin và kiểm soát lượng glucose trong máu.
Bài thuốc từ hoa đậu biếc chữa bệnh tiểu đường: Đun sôi 100ml nước với 2 bông hoa đậu biếc tươi, dùng uống dần trong ngày sẽ có tác dụng hạn chế hấp thụ đường từ thực phẩm.
4. Bảo vệ mắt sáng khỏe
Loại hoa tím biếc này lại là thực phẩm tự nhiên tăng cường thị lực, chăm sóc đôi mắt sáng khỏe. Trong hoa đậu biếc có chứa Proanthocyanidin, chất chống oxy hóa mạnh giúp tăng lưu lượng máu đến mao mạch của mắt; đồng thời bảo vệ mắt khỏi những tổn thương do gốc tự do, hỗ trợ điều trị những tổn thương của võng mạc, làm chậm quá trình lão hóa mắt, tăng nhãn áp hoặc mắt bị mờ, mỏi…
5. Phòng ngừa bệnh tim mạch
Hoa đậu biếc là thực phẩm tốt cho sức khỏe trái tim. Các chất chống oxy hóa trong loại hoa này có tác dụng cải thiện cải thiện mức cholesterol cao; đồng thời loại bỏ cholesterol xấu trong máu.
Các nghiên cứu cũng cho thấy hoa đậu biếc giúp bảo vệ thành mạch, chống xơ cứng mạch máu và giảm huyết áp đột ngột. Nhờ đó hạn chế nguy cơ gặp các vấn đề về tim mạch; đặc biệt là đột quỵ, tắc nghẽn mạch máu.
6. Sát khuẩn, tiêu viêm
Hoa đậu biếc được biết đến là một chất kháng sinh tự nhiên bởi có chứa nhiều chất kháng khuẩn tốt; điển hình là chất clioxide. Clioxide có khả năng tiêu diệt vi khuẩn invitro tấn công vào những vết thương hở. Đồng thời bảo vệ cơ thể khỏi các loại vi khuẩn như P.aeruginosa, E. Coli…; giúp vết thương tiêu mủ và nhanh lành hơn.
7. An thần, chống trầm cảm hiệu quả
Nhiều tài liệu đã chứng minh rằng sử dụng hoa đậu biếc có thể làm giảm tình trạng căng thẳng, giải tỏa lo âu, có tác dụng an thần, chống trầm cảm hiệu quả. Mặc dù bệnh trầm cảm – căn bệnh phổ biến trong cuộc sống hiện đại không hề dễ đối phó; nhưng dùng hoa đậu biếc có thể làm giảm bớt tình trạng tồi tệ cho người bệnh.
8. Phòng ngừa và hỗ trợ điều trị ung thư
Hoa đậu biếc có chứa hàm lượng lớn chất chống oxy hóa, ngăn chặn sự hình thành và phát triển của gốc tự do gây hại cho cơ thể. Ngoài ra, hoa đậu biếc còn giúp ổn định và bảo vệ màng tế bào, tăng khả năng nhận diện ung thư của bạch cầu.
Cùng với đó, chất cliotide của hoa đậu biếc có khả năng ức chế tế bào ung thư rất hiệu quả; giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể và và bảo vệ bệnh nhân trong quá trình hóa trị hoặc xạ trị tế bào ung thư.
Bài thuốc từ hoa đậu biếc phòng ngừa ung thư: Đun sôi 50ml siro hoa đậu biếc và 10g mật ong, sau đó thêm một chút nước sôi. Tiếp tục cho nước quất vào nồi khuấy đều, cho thêm một chút gừng giã nát. Đảo đều hỗn hợp rồi tắt bếp. Cho hỗn hợp ra cốc thêm nước sôi, khuấy đều là uống được. Mỗi ngày chỉ nên uống một cốc nhỏ.
9. Giúp tạo màu thực phẩm tự nhiên, an toàn
Một trong những công dụng phổ biến nhất của hoa đậu biếc mà nhiều người biết đến đó là dùng để tạo màu thực phẩm. Hoa đậu biếc có chứa hợp chất anthocyanin – flavonoid tạo ra màu xanh đặc trưng; khi cho thêm một vài giọt chanh sẽ chuyển sang màu tím; dùng để tạo màu tự nhiên cho các món xôi, chè,…giúp món ăn bắt mắt và hấp dẫn hơn.
Đặc biệt là nó an toàn cho sức khỏe, không chứa hóa chất độc hại. Vì thế mà hoa đậu biếc rất được các chị em ưa chuộng dùng trong nấu ăn.
10. Hoa đậu biếc chống lão hóa cho làn da
Hoa đậu biếc là loài thực vật tự nhiên có chứa hàm lượng lớn chất chống oxy hóa như Flavonoid giúp ức chế hoạt động của các gốc tự do, bảo vệ làn da, chống lão hóa; giúp làm chậm quá trình xuất hiện những dấu hiệu tuổi tác như: vết nhăn, vết chân chim, đồi mồi,…Elastin và collagen trong hoa đậu biếc cũng duy trì độ đàn hồi cho da, mang đến làn da săn chắc, tươi trẻ.
11. Công dụng của hoa đậu biệc giúp giảm cân
Bên cạnh những công dụng của hoa đậu biếc đối với sức khỏe thì loài hoa này còn có lợi ích trong việc giúp chị em giảm cân, giữ gìn vóc dáng thon gọn.
Hoạt chất anthocyanin trong hoa đậu biếc có khả năng ức chế quá trình phản ứng của peroxy chuyển hóa thành lipid. Kết hợp với catechin EGCG (epigallocatechin gallate) tăng cường quá trình trao đổi chất, thúc đẩy đốt cháy calo. Nhờ đó ngăn chặn tích tụ mỡ thừa và hạn chế tình trạng béo phì.
12. Công dụng của hoa đậu biếc ngăn rụng tóc
Sử dụng hoa đậu biếc cũng giúp tăng lưu lượng máu ở da dầu và củng cố nang tóc; giúp cải thiện tình trạng rụng tóc, chống hói đầu, tóc bạc sớm…; chăm sóc tóc phát triển khỏe mạnh. Tại Thái Lan, người dân còn sử dụng hoa đậu biếc để gội đầu và cũng là chất tự nhiên thay thế cho thuốc nhuộm tóc hóa học.
Cách dùng hoa đậu biếc
Hoa đậu biếc tươi thường được dùng để ép lấy nước tạo màu cho thực phẩm, nấu xôi, làm bánh, pha trà sữa… Chỉ cần cho hoa đậu biếc tươi ngâm nước nóng; hoặc đun sôi trên bếp trong 5 – 10 phút đã có nước màu xanh tím; dùng để tạo màu tự nhiên cho thực phẩm bắt mắt và an toàn.
Hoa đậu biếc khô vẫn được dùng để tạo màu thực phẩm tương tự như trên. Bên cạnh đó, một cách khá phổ biến đó là pha trà hoa đậu biếc sẽ chống lão hóa da; đồng thời mang lại rất nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe.
Cách pha trà hoa đậu biếc: Đun sôi 200ml nước với 2 – 3 bông hoa đậu biếc khô; sôi chừng 5 phút thì tắt bếp và đợi nguội bớt là thưởng thức được. Có thể cho thêm 2 lát chanh, thêm đường hoặc thêm đá lạnh để tăng hương vị cho tách trà. Uống trà hoa đậu biếc đúng cách sẽ mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời.
Ngoài cách uống trà hoa đậu biếc, chị em có thể dùng nước hoa đậu biếc thoa lên da mặt; rồi masage nhẹ nhàng trong 5 phút để các dưỡng chất thẩm thấu vào da; chăm sóc làn da căng mịn và tươi trẻ.
Những ai không nên dùng hoa đậu biếc?
Hoa đậu biếc chứa anthocyanin là một chất hoạt huyết, ức chế sự kết tụ tiểu cầu; đồng thời có thể gây ra hiện tượng co bóp tử cung. Vì thế phụ nữ có thai, phụ nữ trong kỳ kinh nguyệt, người chuẩn bị phẫu thuật, người đang sử dụng thuốc chống đông máu không nên dùng hoa đậu biếc.
Hy vọng qua bài viết đã giúp bạn hiểu hết những công dụng và cách dùng hoa đậu biếc để tận dụng tối đa những lợi ích mà loài hoa này mang lại. Tuy nhiên bạn cần lưu ý sử dụng đúng cách để có hiệu quả tốt nhất nhé!