Kết quả kiểm nghiệm xác định vi khuẩn Salmonella trong bánh kem trứng muối là nguyên nhân khiến 97 người tại Rạch Giá, An Giang bị ngộ độc thực phẩm.
- Giá vàng miếng SJC giảm mạnh theo đà sụt giảm của thế giới
- Giáo dục tín Thần là nền tảng cơ bản để giúp trẻ thành công
- Nhóm thanh niên “kẹp 3” không mũ bảo hiểm bị xử phạt tại Gia Lai
Vi khuẩn Salmonella xuất hiện trong mẫu bệnh phẩm của các nạn nhân
Tuần trước, một buổi tiệc mừng Ngày Quốc tế phụ nữ đã diễn ra với sự tham gia của sáu đơn vị và doanh nghiệp tại phường Rạch Giá, tỉnh An Giang. Tại đây, những người dự tiệc đã cùng thưởng thức món bánh kem trứng muối được đặt mua từ tiệm bánh Cupcake địa phương. Tuy nhiên, niềm vui ngày lễ nhanh chóng biến thành nỗi lo lắng khi phần lớn những người ăn bánh đều gặp vấn đề về sức khỏe.
Theo thông tin từ Sở Y tế tỉnh An Giang công bố vào chiều ngày 13/3, có tổng cộng 97 trên 98 người ăn bánh đã xuất hiện các triệu chứng ngộ độc. Trong số đó, 43 bệnh nhân phải nhập viện điều trị với các biểu hiện như đau bụng, tiêu chảy và sốt ở mức độ từ nhẹ đến trung bình. Rất may là sau thời gian chăm sóc tích cực, toàn bộ các bệnh nhân này hiện đã được xuất viện.
Kết quả kiểm nghiệm các mẫu bệnh phẩm lấy từ những người gặp nạn đã chỉ ra sự hiện diện của vi khuẩn Salmonella. Đây là bằng chứng quan trọng giúp cơ quan chức năng khẳng định món bánh kem trứng muối chính là nguồn cơn gây ra vụ ngộ độc tập thể này. Sự xuất hiện của loại vi khuẩn này trong mẫu bệnh phẩm giải thích cho những triệu chứng tiêu hóa nghiêm trọng mà các nạn nhân phải gánh chịu.
Sai phạm tại tiệm bánh dẫn đến rủi ro lây nhiễm vi khuẩn
Trong quá trình thanh tra tiệm bánh Cupcake, đoàn liên ngành phát hiện cơ sở này không còn mẫu bánh lưu để kiểm tra trực tiếp do đã bán hết sản phẩm. Dù vậy, lực lượng chức năng đã chỉ ra nhiều sai phạm nghiêm trọng trong quy trình vệ sinh an toàn thực phẩm tại đây. Các lỗi bao gồm việc người chế biến không mang đủ bảo hộ, dụng cụ rác không nắp đậy và nơi kinh doanh thực phẩm chín không bảo đảm vệ sinh.
Trước những sai phạm rõ ràng gây ảnh hưởng đến sức khỏe cộng đồng, chủ tiệm bánh đã phải nhận quyết định xử phạt hành chính với số tiền 100 triệu đồng. Đồng thời, cơ sở này cũng bị đình chỉ hoạt động để khắc phục các điều kiện vệ sinh chưa đạt chuẩn. Biện pháp này nhằm ngăn chặn nguy cơ tiếp tục phát tán thực phẩm không an toàn ra thị trường, bảo vệ người tiêu dùng địa phương.
Giới y khoa cảnh báo Salmonella là tác nhân hàng đầu gây tiêu chảy và ngộ độc thực phẩm quy mô lớn trên toàn thế giới. Loại vi khuẩn này khi đi vào cơ thể sẽ tiết ra độc tố gây tổn thương niêm mạc ruột, có thể dẫn đến mất nước nặng hoặc suy đa tạng. Thậm chí, nếu vi khuẩn xâm nhập vào máu gây nhiễm trùng huyết, tính mạng người bệnh sẽ bị đe dọa nghiêm trọng nếu không được cứu chữa kịp thời.
Theo: VnExpress