Sai lầm bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh

Sai lầm bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh tưởng nhỏ nhưng khiến vi khuẩn tăng gấp 10 lần, ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe gia đình.

• Giáo dục không roi vọt và những bước chuyển cần thiết
• Sửa xe miễn phí vùng lũ Thanh Hóa lan tỏa
• Phong Nha-Kẻ Bàng: Nhận giải tại World Travel Awards 2025

Sai lầm bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh: Rau củ còn ướt hoặc chưa rửa sạch

Nhiều người cho rằng để rau củ chưa rửa hoặc còn ướt sẽ giúp rau tươi lâu hơn. Thực tế, đây là sai lầm nghiêm trọng. Rau ẩm là môi trường lý tưởng cho vi khuẩn phát triển; đặc biệt là các loại rau ăn lá.

Theo chuyên gia dinh dưỡng Jiang Shoushan; độ ẩm cao khiến vi khuẩn sinh sôi nhanh. Khi rau chưa được rửa sạch; vi khuẩn bám sẵn trên bề mặt dễ lây sang thực phẩm khác. Vì vậy, cần để rau thật khô và thoáng khí trước khi cho vào tủ lạnh.

Sai lầm bảo quản thực phẩm,thực phẩm sống và chín gần nhau làm tăng nguy cơ nhiễm khuẩn

Đây là lỗi phổ biến nhất trong các sai lầm bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh. Thực phẩm sống như thịt, cá thường chứa vi khuẩn nguy hiểm như E.coli; Salmonella hoặc Listeria. Nếu đặt cạnh đồ chín, vi khuẩn sẽ dễ dàng lây nhiễm chéo.

Cách phòng tránh là tách riêng thực phẩm sống – Chín; bọc kín bằng hộp hoặc màng bọc thực phẩm. Trước khi ăn; nên hâm nóng lại đồ chín và rửa sạch rau quả để giảm nguy cơ nhiễm khuẩn.

Sai lầm bảo quản thưc phẩm, rã đông rồi cấp đông lại khiến thực phẩm biến chất

Nhiều người thường rã đông xong rồi lại cấp đông lại nếu chưa dùng hết; tưởng là tiết kiệm nhưng thực chất gây hại. Sau mỗi lần rã đông; cấu trúc tế bào thực phẩm bị phá vỡ, tạo điều kiện cho vi khuẩn sinh sôi mạnh hơn. Hậu quả là thực phẩm mất dinh dưỡng; dễ hỏng, thậm chí gây ngộ độc. Tốt nhất, hãy chia nhỏ khẩu phần khi cấp đông để dùng vừa đủ; không cần rã đông nhiều lần.

Rửa trứng trước khi cất giữ là thói quen sai lầm

Một trong những sai lầm bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh thường gặp là rửa trứng trước khi cất. Khi rửa, lớp màng bảo vệ trên vỏ trứng bị mất đi; khiến vi khuẩn dễ xâm nhập. Nếu trứng quá bẩn, nên dùng khăn khô lau nhẹ. Sau đó để khô hẳn rồi mới cho vào hộp kín. Với trứng đã được làm sạch sẵn trong siêu thị; có thể bỏ qua công đoạn này để đảm bảo độ tươi lâu hơn.

Để đồ ăn còn nóng vào tủ lạnh làm tăng nguy cơ hư hỏng

Khi cho thức ăn nóng vào tủ; nhiệt độ bên trong tăng đột ngột khiến các loại vi khuẩn có lợi bị tiêu diệt, còn vi khuẩn hại lại sinh sôi. Hơn nữa, nhiệt độ không ổn định khiến thực phẩm khác nhanh ôi thiu, mất chất dinh dưỡng và làm tủ lạnh tốn điện hơn. Tốt nhất; nên để thức ăn nguội tự nhiên; chỉ hơi âm ấm rồi mới cất vào tủ

Theo: afamily