Quả sung được ví như “thần dược mùa thu”, mang đến nhiều lợi ích vượt trội cho sức khỏe. Loại quả dân dã này giúp nhuận tràng, chống lão hóa, tăng sức đề kháng, bảo vệ tim mạch và kiểm soát đường huyết.
- 4 kiểu người trong gia đình hay nhắc lại chuyện cũ
- Người xưa dạy: 4 điều khiến đời người khổ đau
- Canh cua buổi tối và lý do không nên ăn nhiều
Xem nhanh
Vị thuốc trong y thư cổ
Quả sung đã được ghi nhận trong Bản Thảo Cương Mục với tính ngọt bình, không độc. Tác dụng chính là khai vị, trị trĩ; viêm ruột, đau họng; cải thiện tiêu hóa và cầm tiêu chảy. Từ xưa; loại quả này đã được coi là vị thuốc dân gian an toàn, dễ sử dụng.
Ngày nay, y học hiện đại cũng chứng minh tác dụng quả sung. Loại quả này chứa vitamin C; polyphenol, chất xơ, pectin, kali, magie và flavonoid. Những thành phần này có khả năng chống oxy hỗ trợ nhuận tràng điều hòa huyết áp bảo vệ tim mạch và làm chậm quá trình lão hóa.
Tác dụng quả sung với sức khỏe
Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng quả sung mang đến nhiều công dụng nổi bật:
- Hỗ trợ hệ tiêu hóa: Chất xơ và pectin giúp nhuận tràng; làm mềm phân, kích thích nhu động ruột; giảm táo bón ở người lớn tuổi.
- Điều hòa huyết áp;bảo vệ tim mạch: Kali và magie trong sung có vai trò cân bằng huyết áp; giảm nguy cơ bệnh tim mạch.
- Chống oxy hóa; cải thiện làn da: Flavonoid và vitamin C giúp giảm nếp nhăn; cải thiện sắc tố da; làm chậm lão hóa.
- Tăng cường miễn dịch: Polysaccharid và benzaldehyde có tác dụng kháng khuẩn; nâng cao đề kháng; hữu ích cho bệnh nhân viêm khớp.
- Giảm viêm đường hô hấp: Vitamin C và polyphenol hỗ trợ giảm viêm; phục hồi niêm mạc tổn thương; hiệu quả cho người hot han,khô cổ.
Món ngon từ quả sung
Ngoài việc ăn trực tiếp, quả sung có thể chế biến thành món ăn dưỡng sinh. Một trong những món được chuyên gia khuyên dùng là sung hầm bách hợp với sườn non.
Nguyên liệu gồm sung khô, bách hợp khô; sườn non, hạt sen và gừng. Cách nấu đơn giản: sườn rửa sạch; trụng sơ; sau đó hầm cùng các nguyên liệu còn lại trong khoảng 1 giờ; nêm muối vừa ăn.
Món này có công dụng dưỡng âm, an thần, hỗ trợ tiêu hóa; cải thiện giấc ngủ. Đặc biệt; phụ nữ giai đoạn mãn kinh thường xuyên dùng sẽ giảm bốc hỏa; mất ngủ và hồi hộp. Ngoài ra, mẹo nhỏ trị ho khan; khô cổ là nấu sung cùng bách hợp và lê thành canh nhuận phổi.
Những lưu ý khi ăn quả sung
Dù có nhiều lợi ích; quả sung cũng cần được sử dụng đúng cách:
- Người tỳ vị hư hàn, dễ lạnh bụng, tiêu chảy nên hạn chế và tránh ăn khi đói.
- Người thể đàm thấp, béo phì, lưỡi rêu dày không nên ăn nhiều vì sung tính mát, dễ gây đầy bụng.
- Người đang bị cảm lạnh, gút hoặc sốt nên kiêng sung.
- Sung tươi chỉ để ngoài 1–2 ngày, nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và ăn trong vòng 3–5 ngày. Nếu quả có mùi lạ, mềm nhũn hoặc đổi màu thì không nên dùng.
Tác dụng quả sung đã được chứng minh cả trong y học cổ truyền và hiện đại. Đây là loại trái cây dân dã nhưng giàu dinh dưỡng, giúp nhuận tràng; chống oxy hóa, bảo vệ tim mạch và tăng cường miễn dịch.
Trong những ngày giao mùa; một bát sung hầm bách hợp với sườn non sẽ là món ăn lý tưởng để chăm sóc sức khỏe cho cả gia đình.
Theo: Phunutoday