Những ưu tiên của người tiêu dùng không còn chỉ dựa vào thói quen hay giá cả mà ngày càng ưu tiên sản phẩm có nguồn gốc tự nhiên,:an toàn cho sức khỏe, không biến đổi gen và tiện lợi trong chế biến món ăn
- Bí quyết sống thọ tuổi già: Bắt đầu từ bữa ăn giản dị, đúng các
- Mẹ đơn thân ghép thận: Hồi sinh từ món quà của người xa lạ
- Cha đưa mẹ đón: Hành trình trăm năm không đơn độc
Xem nhanh
Không chỉ là gia vị, đó là lối sống, sống xanh, sống khỏe và sống có trách nhiệm
Theo khảo sát năm 2024 của Hội Doanh nghiệp Hàng Việt Nam Chất lượng cao: 69% người tiêu dùng Việt ưu tiên lựa chọn gia vị tốt cho sức khỏe,
Điều này phản ánh sự chuyển dịch trong hành vi tiêu dùng hiện đại: từ “ăn ngon, giá rẻ” sang “ăn sạch: tiện lợi, bền vững”. Thay vì chọn các sản phẩm quen dùng theo thói quen; nhiều người tiêu dùng trẻ ngày nay có xu hướng tìm hiểu kỹ thành phần, xuất xứ; công nghệ chế biến trước khi đưa sản phẩm vào giỏ hàng.
Gia vị – Thứ tưởng chừng nhỏ bé trong căn bếp – Đang được nhìn nhận với vai trò lớn hơn: ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị bữa ăn, thậm chí đến sức khỏe lâu dài.
Những ưu tiên của người tiêu dùng, sức hút từ các loại gia vị có nguồn gốc tự nhiên
Không chỉ dừng lại ở tiêu chí “ngon miệng”, người tiêu dùng hiện nay yêu cầu gia vị phải “sạch”, “xanh”, “lành”. Những sản phẩm có nguồn gốc tự nhiên: không biến đổi gen (Non-GMO); không sử dụng chất bảo quản, không phụ gia tổng hợp ngày càng chiếm được niềm tin.
Nhiều người nội trợ chia sẻ, họ sẵn sàng chi thêm tiền cho các loại đường; muối: nước mắm có chứng nhận Non-GMO hoặc hữu cơ để yên tâm khi nấu ăn cho cả gia đình. Thậm chí, một số còn tự làm nước mắm thủ công,:muối hồng hoặc chọn đường mía chưa tinh luyện để đảm bảo tự nhiên tuyệt đối.
Những ưu tiên của người tiêu, dùng câu chuyện từ người tiêu dùng thực tế
Chị Phạm Phương Hằng (Q.3, TP.HCM); một nhân viên văn phòng kiêm “đầu bếp gia đình”; cho biết: “Tôi sử dụng đường hàng ngày – Từ kho cá, rim thịt đến pha nước cam hay làm bánh. Vì vậy tôi rất kỹ lưỡng khi chọn đường. Tôi chỉ chọn loại đường có nguồn gốc mía tự nhiên; không tẩy trắng và đặc biệt là có chứng nhận Non-GMO.”
Không riêng chị Hằng; nhiều người tiêu dùng trẻ ngày nay chú trọng cả yếu tố thẩm mỹ khi chọn gia vị. Ví dụ; đường mía tự nhiên giữ lại lớp mật mía sẽ cho màu vàng nâu óng; giúp món kho có màu đẹp tự nhiên mà không cần phẩm màu.
Nhằm đáp ứng nhu cầu tiêu dùng ngày càng khắt khe; nhiều doanh nghiệp trong nước đã đẩy mạnh cải tiến sản phẩm. Tiêu biểu như Công ty Cổ phần Hàng tiêu dùng Biên Hòa; bộ đôi Đường mía thiên nhiên (dạng hạt) và Syrup mía (dạng lỏng).
Cả hai sản phẩm đều được sản xuất từ 100% mía sạch, không biến đổi gen; đường mía thiên nhiên giữ được màu sắc vàng nâu đẹp mắt cùng vị ngọt thanh dịu; dễ kết hợp với các món kho, nướng, bánh.
Riêng Syrup mía; nhờ ứng dụng công nghệ enzyme hiện đại;:giúp đường được thủy phân hiệu quả mà không cần acid – Một bước tiến đáng kể về mặt an toàn thực phẩm. Sản phẩm dạng lỏng giúp người dùng pha chế nhanh; tan đều ngay cả trong nước lạnh và dễ dàng định lượng chính xác – Mất phù hợp với giới trẻ yêu thích nấu nướng sáng tạo.
từ căn bếp đến xu hướng tiêu dùng xanh
Sự thay đổi trong cách người tiêu dùng chọn gia vị cho thấy nhận thức về sức khỏe;:môi trường và chất lượng sống đang dần nâng cao. Một sản phẩm gia vị tốt hiện nay không chỉ cần “chuẩn vị”, mà còn phải “chuẩn an toàn”, “chuẩn tiện lợi”, và “chuẩn đạo đức” trong cách sản xuất.
Chọn gia vị – Chọn sức khỏe cho cả nhà
Giữa vô vàn lựa chọn trên thị trường: người tiêu dùng thông minh không còn bị dẫn dắt bởi quảng cáo; mà bởi giá trị thật của sản phẩm. Việc lựa chọn gia vị tự nhiên; an toàn; tiện lợi không chỉ giúp bữa ăn ngon hơn mà còn là cách âm thầm bảo vệ sức khỏe cho cả gia đình mỗi ngày.
Và khi người tiêu dùng chọn gia vị; họ cũng đang chọn một tương lai sống bền vững hơn – Bắt đầu từ những điều nhỏ bé nhất trong căn bếp.
Nguồn: Phunutoday