Site icon MUC Women

Món ngon mỗi ngày, thân khoẻ, tâm an, trí tuệ minh

Tâm Linh

Với danh sách món ngon mỗi ngày cho cả tháng, gia đình mình sẽ có những bữa cơm ngon miệng và đủ dinh dưỡng; tiết kiệm tối đa thời gian bởi đều là các món ăn hàng ngày dễ làm, nguyên liệu dễ mua, nhưng lại ngon miệng, đưa cơm…

Có phải “món ngon mỗi ngày, thân khỏe, tâm an và trí tuệ minh” là những mục tiêu lý tưởng trong cuộc sống? Mấu chốt quan trọng để đạt những điều này là gì?

Tạo hóa sinh thành, dung dưỡng vạn sự vạn vật. Nếu ước muốn đủ mãnh liệt, sâu sắc, tạo hoá sẽ có an bài… Nếu quá chú trọng vào danh lợi mà xao nhãng nền tảng món ăn ngon mỗi ngày để “thân khỏe, tâm an”; đến khi giật mình nhìn lại e đã muộn. Thân đã “suy”, bệnh đã nặng, hối chẳng kịp. Thân không khỏe, tâm chẳng an, thì bàn chi đến trí tuệ minh. Vô minh bủa vây tứ phía chẳng để ta tiếp cận với đặc tính chân thực của cuộc sống. Đương nhiên không có ý nói xấu tốt về việc kiếm tiền nổi danh mà là bàn tới việc đồng thời quan tâm đến nền tảng tạo dựng sức khỏe, tinh thần. Nếu quan tâm đúng mức, chẳng thiên lệch thì cuộc sống tròn đầy, hạnh phúc, viên mãn.

Món ngon mỗi ngày, nền tảng của tinh-khí-thần

Thân khỏe, khi ăn thì cảm thấy ngon miệng, khi thường chẳng thấy thèm. Ông bà mình có câu “ăn được, ngủ được là tiên”; có bệnh thì ăn không được, ngủ không yên; cảm biến sức khỏe tuy đơn giản, nhưng minh xác rõ ràng.

Thân khỏe, tâm an thì trí tuệ mới minh, thấu nhân quả; biết nên làm gì và biết không nên làm gì…Thân, tâm và trí liên hệ mật thiết với nhau trong một thể thống nhất, chẳng thể tách rời.

Cơ thể khỏe mạnh trải nghiệm được nhiều… tâm an dễ hòa đồng… trí tuệ minh nhiều sáng tạo… cuộc sống hạnh phúc tròn đầy… bắt đầu với món ngon mỗi ngày dễ làm, đậm đà thuận tự nhiên…

Thực đơn ngày 1

Những món ăn đơn giản, không mất nhiều thời gian chế biến thường được ưu tiên trong ngày hè. Món canh cua, cà muối là “cặp đôi” mọi nhà yêu thích trong ngày nắng. Để bổ sung mâm cơm thêm đa dạng món, bạn có thể chọn thịt kho, lưỡi heo luộc, cá nục kho...

Thực đơn ngày 2

Thực đơn ngày 3

Thực đơn ngày 4

Thực đơn ngày 5

Thực đơn ngày 6

Thực đơn ngày 7

Thực đơn ngày 8

Thực đơn ngày 9

Thực đơn ngày 10

Thực đơn ngày 11

Thực đơn ngày 12

Thực đơn ngày 13

Thực đơn ngày 14

Thực đơn ngày 15

Thực đơn ngày 16

Thực đơn ngày 17

Thực đơn ngày 18

Thực đơn ngày 19

Thực đơn ngày 20

Thực đơn ngày 21

Thực đơn ngày 22

Thực đơn ngày 23

Thực đơn ngày 24

Thực đơn ngày 25

Thực đơn ngày 26

Thực đơn ngày 27

Thực đơn ngày 28

Thực đơn ngày 29

Thực đơn ngày 30

Thực đơn ngày 31

Có những khi trái gió, trở trời, đường xa trời tối… thì tóp mỡ trong liễn, đậu phộng (lạc) trong hũ không chỉ dễ làm, dễ ăn mà còn giúp bữa cơm thêm ấm cúng, đậm đà.

  • Tóp mỡ rim mắm (hòa nước mắm, giấm, đường, ớt bột gia vị… Phi hành khô và ớt tươi rồi đổ hỗn hợp nước chấm đun hơi sệt thì cho tóp mỡ vào đảo đều, khi kẹo cho hành lá vào rồi tắt bếp).
  • Lạc rang muối (cho lạc vào chảo rang lửa nhỏ, khi lạc nứt thì cho vào 1 muỗng dầu ăn vào đảo đều. Lạc rang chín vàng đổ ra bát, cho 1 thìa muối và 1 thìa bột canh vào đảo đều. Đợi lạc nguội hẳn cho vào lọ đậy kín, để đảm bảo độ thơm giòn).
  • Rau luộc và cơm trắng

Trình bày món ăn chuẩn nhà hàng

Nếu các món ăn mang đến sự trải nghiệm trên đủ các giác quan thì người dùng sẽ mãn nhãn dù chưa nếm thử món ăn. Nghệ thuật trình bày là yếu tố quan trong quyết định thành công của một món ăn.

Sử dụng đĩa trắng để trình bày món ăn

Mọi thứ nhìn sẽ đẹp hơn khi dùng chung với đồ sứ trắng. Món ăn theo đó cũng nổi bật hơn, màu sắc sống động và thu hút ánh nhìn thực khách hơn khi được đặt trên một chiếc đĩa trắng. Trong các nguyên tắc trình bày, màu sắc của đĩa ảnh hưởng quan trọng đến cảm nhận ban đầu và hình thức của món ăn. Đĩa trắng sẽ nổi bật được nguyên liệu, màu sắc và cấu trúc của món ăn, tạo cảm giác thích thú và ngon miệng hơn cho người dùng.

Nguyên tắc chính và phụ

Không phải phô diễn hết tất cả mọi thứ ngon lành lên đĩa thì sẽ thành công. Chúng ta cần xác định nguyên liệu chính của món ăn là gì, đâu là nguyên liệu phụ và đâu là nguyên liệu dùng để trang trí. Nguyên liệu chính ở trung tâm cần được bày trước (không ở chính giữa cũng được nhưng phải là vị trí nổi bật nhất), sau đó bày các nguyên liệu phụ ở xung quanh hoặc bên cạnh và cuối cùng là trang trí tạo điểm nhấn. Như thế, bố cục món trên đĩa sẽ hợp lý và tạo thiện cảm với mắt nhìn.

Màu sắc tương phản

Sử dụng độ tương phản của màu sắc cũng là một cách để trang trí món ăn. Thông thường, một món ăn đa dạng màu sắc sẽ đẹp hơn những món ăn ít màu, nhưng nếu quá lạm dụng màu sắc mà không biết cách tiết chế sẽ rất dễ làm món ăn trở nên rối. Thực tế, việc bày trí các nguyên liệu có màu tương phản trên cùng một món sẽ mang đến cảm giác vừa hấp dẫn, vừa sang trọng lại đủ khiến thực khách vừa mắt.

Trình bày món ăn

Trang trí quá nhiều không mang lại sự sang trọng, cái đẹp từ sự đơn giản nhưng sang trọng mới là cái đẹp đắt giá. Kiểu trang trí xếp tầng sẽ tạo sự mới lạ, hứng thú và chiều sâu hơn cho món ăn cũng như người thưởng thức.

Sạch sẽ và gọn gàng

Ấn tượng đầu tiên của thực khách của món ăn vô cùng quan trọng, chiếm gần 80% khả năng thành công chinh phục vị giác của người dùng. Vì vậy, sạch sẽ và gọn gàng chính là bí quyết quan trọng và chiếm phần trăm cao nhất trong nghệ thuật trình bày món ăn.

Đừng bỏ lỡ thực đơn món ngon mỗi ngày dễ làm, đơn giản, hấp dẫn, tiết kiệm, đủ dinh dưỡng với nguyên liệu dễ mua, giúp giải quyết vấn đề ăn gì hôm nay để “thân khoẻ, tâm an, trí tuệ minh” nhé.