Chiếc chảo cũ bị bong lớp chống dính khiến việc nấu ăn trở nên khó chịu; tuy nhiên, chỉ với vài mẹo nhỏ từ nguyên liệu sẵn có trong bếp, bạn hoàn toàn có thể “hồi sinh” chảo cũ, giúp bề mặt trơn láng và sử dụng thêm thời gian dài.
Xem nhanh
Cách hồi sinh chảo mất chống dính
Trước khi áp dụng mẹo, bạn cần rửa sạch chảo bằng nước ấm pha chút nước rửa bát để loại bỏ cặn dầu. Sau đó, dùng một củ khoai tây bổ đôi, chà lên mặt chảo cùng muối hạt; hỗn hợp này giúp làm sạch lớp cháy khét và mảng bám cũ. Rửa lại chảo bằng nước sạch rồi lau khô hoàn toàn trước khi thực hiện bước dưỡng chống dính. Việc làm sạch kỹ lưỡng giúp mẹo hồi sinh đạt hiệu quả cao hơn; đồng thời hạn chế hiện tượng dính thức ăn khi chiên rán.
Dưỡng chống dính bằng sữa tươi
Một cách rất hiệu quả là dùng sữa tươi không đường để dưỡng lại bề mặt chảo. Đổ một lớp sữa mỏng phủ kín đáy chảo; đun nhỏ lửa khoảng 5 phút, sau đó để nguội rồi đổ bỏ. Trong sữa có protein casein giúp tạo màng bảo vệ tự nhiên; khiến chảo trơn hơn và giảm độ bám dính khi nấu. Cuối cùng, rửa nhẹ với nước sạch, lau khô, rồi phết một lớp dầu ăn mỏng để hoàn thiện quá trình phục hồi. Cách này phù hợp với các loại chảo thép hoặc chảo phủ men đã dùng lâu năm.
Mẹo nhỏ giúp kéo dài tuổi thọ chảo
Sau khi “hồi sinh”, bạn nên bảo dưỡng chảo thường xuyên để lớp chống dính bền lâu hơn. Không dùng miếng chà kim loại hoặc bột tẩy mạnh; nên rửa chảo bằng khăn mềm khi còn ấm. Tránh đun chảo khô ở nhiệt độ cao vì dễ làm hỏng lớp phủ. Khi cất giữ, nên lót khăn giấy giữa các chảo để tránh trầy xước; đồng thời luôn thoa một lớp dầu mỏng sau mỗi lần rửa sạch. Những thói quen nhỏ này sẽ giúp chảo giữ độ trơn và sáng lâu hơn.
Hồi sinh chảo mất chống dính tiết kiệm và an toàn
Thay vì mua chảo mới, bạn hoàn toàn có thể áp dụng mẹo “hồi sinh chảo mất chống dính” từ nguyên liệu rẻ, dễ tìm. Sữa tươi, muối hay dầu dừa không chỉ giúp phục hồi bề mặt mà còn an toàn cho sức khỏe. Cách làm này tiết kiệm chi phí, giảm rác thải kim loại; đồng thời góp phần bảo vệ môi trường.
Việc tận dụng chảo cũ còn thể hiện sự khéo léo, tiết kiệm và tinh tế trong sinh hoạt gia đình Việt.
Theo: Phunutoday