Mắc cọp Lai Châu từng là loại quả rừng ít người để ý giữa núi cao Tây Bắc. Ngày nay, quả giòn mát, ngọt thanh này được xếp hạng “tốt nhất thế giới”, trở thành đặc sản hè giá 40.000 đồng/kg, mang lại sinh kế bền vững cho người dân.
- Dấu ấn kinh tế thế giới tuần 25–31/1/2026: Kim loại quý biến động lịch sử, Fed bước sang giai đoạn mới
- Công an TP.HCM đột kích ổ mại dâm hoạt động tinh vi trong khách sạn phường Gò Vấp
- 4 kiểu phụ nữ dù không xinh đẹp nhưng vẫn khiến đàn ông say mê
Xem nhanh
Mắc cọp Lai Châu từ quả rừng bị lãng quên
Với người dân gắn bó lâu năm với núi rừng Lai Châu; mắc cọp vốn là loại quả quen thuộc. Cây mọc tự nhiên trên những triền núi cao hơn 1.000 m; nơi khí hậu mát mẻ quanh năm; đất dốc và sương mù dày. Trước kia; mỗi mùa quả chín; mắc cọp rụng lác đác dưới tán cây; người đi rừng chỉ tiện tay hái ăn cho đỡ khát rồi bỏ lại. Ít ai nghĩ thứ quả vỏ sần sùi; màu nâu mộc mạc ấy có ngày xuất hiện trên sạp trái cây thành phố.
Sự thay đổi chỉ diễn ra trong vài năm gần đây; khi người tiêu dùng quan tâm nhiều hơn đến nông sản bản địa; trái cây theo mùa và có nguồn gốc tự nhiên. Mắc cọp dần được chú ý; bước ra khỏi phạm vi núi rừng để trở thành đặc sản vùng cao được săn tìm.
Mắc cọp Lai Châu chinh phục người ăn bằng hương vị
Điểm khiến mắc cọp nhanh chóng được yêu thích chính là hương vị đặc trưng. Khi cắn một miếng, người ăn cảm nhận rõ độ giòn; nhiều nước; vị ngọt thanh xen chút chua nhẹ; ăn càng nhiều càng mát. Khi chín; vỏ quả chuyển từ xanh lấm tấm sang vàng nâu; thịt trắng trong; không bở; không gắt.
Chính cảm giác “lạ mà quen” này khiến mắc cọp được gọi bằng những cái tên dễ nhớ hơn như lê rừng hay lê nâu. Quả tuy không bóng bẩy; mã đẹp như trái cây nhập khẩu nhưng lại ghi điểm nhờ vị tự nhiên và cảm giác yên tâm khi sử dụng.
Mắc cọp Lai Châu vào mùa hè giá tăng mạnh
Vào mùa hè, mắc cọp xuất hiện ngày càng nhiều tại các chợ vùng cao, chợ đầu mối và cả chợ online ở Hà Nội. Giá bán dao động từ 25.000 đến 40.000 đồng/kg, có thời điểm khan hàng, người mua phải đặt trước mới có.
Từ một loại quả không ai mua bán, mắc cọp đã thực sự “lên đời”. Việc được xếp hạng cao trên bản đồ trái cây thế giới càng khiến loại quả này trở thành lựa chọn được săn đón mỗi mùa nắng nóng.
Hương vị và mùa vụ tạo nên bản sắc riêng
Mắc cọp ra hoa vào cuối xuân, khi thời tiết vùng cao ấm dần. Sau khoảng một tháng, cây đậu quả và nuôi trái suốt mùa hè. Đến tháng 9–10, khi không khí bắt đầu se lạnh, quả bước vào chính vụ thu hoạch, lúc hương vị đạt độ hoàn chỉnh nhất.
Quả non có màu xanh, vị chua và hơi chát, thường chỉ dùng để giải khát. Khi già và chín, vị chát gần như biến mất, thay vào đó là vị ngọt rõ rệt, nước nhiều và mùi thơm dịu. Người sành ăn thường phân biệt mắc cọp xanh và mắc cọp nâu. Loại xanh dáng giống lê, vị chua nhẹ; loại nâu tròn dẹt, vỏ cứng hơn, khi chín cho vị ngọt đậm và để càng mát càng ngon.
Trồng một lần thu hoạch nhiều năm, sinh kế bền vững
Không chỉ là đặc sản lạ, mắc cọp còn mang lại giá trị kinh tế lâu dài. Cây sinh trưởng tốt ở vùng núi cao, phù hợp địa hình dốc, ít sâu bệnh, không cần chăm sóc cầu kỳ. Đặc biệt, trồng một lần có thể cho thu hoạch ổn định trong nhiều năm, giúp người dân giảm rủi ro so với cây ngắn ngày.
Tại Sìn Hồ và các vùng lân cận, nhiều hộ đã đưa mắc cọp từ rừng về trồng xen trên nương hoặc quanh nhà. Sản lượng mỗi mùa không quá lớn nhưng đều đặn, đủ bán với giá khá. Khoản thu tuy không đột biến nhưng bền bỉ, góp phần cải thiện đời sống mà vẫn giữ được cách canh tác gần gũi tự nhiên.
Từ một loại quả rừng chín rụng không ai để ý, mắc cọp Lai Châu đã trải qua hành trình dài để trở thành đặc sản được ưa chuộng. Vị giòn mát, ngọt thanh, mùa vụ rõ ràng và khả năng trồng một lần thu hoạch nhiều năm giúp loại quả này không chỉ hấp dẫn trên mâm trái cây mùa hè, mà còn mở ra hướng sinh kế bền vững cho người dân vùng cao.
Theo: Báo Phụ Nữ Today