Site icon MUC Women

Lợi ích sức khỏe từ đuôi lợn và xương lưỡi liềm: “Thần dược” dân gian bị lãng quên

Vũ Phượng
Lợi ích sức khỏe từ đuôi lợn và xương lưỡi liềm

Đuôi lợn hầm đậu đen – Nhục thung dung: Đây là bài thuốc ẩm thực nổi tiếng giúp bổ thận; trị đau lưng, yếu sinh lý; rất phù hợp với nam giới trung niên. ( Ảnh: afamily ).

Lợi ích sức khỏe từ đuôi lợn và xương lưỡi liềm không chỉ bồi bổ xương khớp mà còn giúp đẹp da; tăng đề kháng, đặc biệt tốt cho người già; phụ nữ sau sinh và trẻ nhỏ.

Đuôi lợn – Nguồn collagen tự nhiên tốt cho xương khớp và sắc đẹp

Trong văn hóa ẩm thực của người Việt; đuôi lợn thường bị xem là bộ phận phụ; ít được ưu tiên trong lựa chọn khi đi chợ. Tuy nhiên, từ góc độ dinh dưỡng hiện đại lẫn y học cổ truyền; đuôi lợn lại là một “kho báu” dưỡng chất quý giá.

Theo phân tích; trong 100g đuôi lợn chứa khoảng 17,7g protein; 33,5g chất béo, 1,64mg kẽm (tương đương 15% nhu cầu hàng ngày); cùng nhiều vi chất khác như canxi, photpho; kali, sắt và các vitamin nhóm B. Đặc biệt, đuôi lợn không chứa carbohydrate; rất phù hợp cho những người cần hạn chế tinh bột.

Lợi ích sức khỏe từ đuôi lợn đối với phụ nữ và người cao tuổi

Giàu collagen: Đây là loại protein quan trọng cấu tạo nên da; gân, sụn và khớp. Ăn đuôi lợn giúp bổ sung collagen tự nhiên; hỗ trợ làm đẹp da; phục hồi tổn thương mô liên kết.

Canh bổ dưỡng từ đuôi lợn: Món ăn – Vị thuốc

Một số món ăn dân gian sử dụng đuôi lợn làm nguyên liệu chính đã được lưu truyền và đánh giá cao về hiệu quả bồi bổ cơ thể:

Canh đuôi lợn hạt dẻ – Ba kích thiên: Món canh này vừa ngon miệng vừa giúp bổ thận; dưỡng khí, tăng cường sinh lực cho cả nam và nữ. Hạt dẻ giàu vitamin B1; ba kích hỗ trợ hoạt huyết; rất thích hợp cho người thường xuyên mệt mỏi; tay chân lạnh, cơ thể suy nhược.

Canh đuôi lợn hầm lạc: Vừa dưỡng huyết vừa làm mềm da; tốt cho phụ nữ sau sinh hoặc người thiếu máu. Lạc có tính nhuận táo; khi kết hợp với đuôi lợn tạo thành món ăn mềm, dễ tiêu hóa.

Đuôi lợn hầm đậu đen – Nhục thung dung: Đây là bài thuốc ẩm thực nổi tiếng giúp bổ thận; trị đau lưng, yếu sinh lý; rất phù hợp với nam giới trung niên.

Xương lưỡi liềm – “Món quà giòn” giàu canxi và collagen

Lợi ích sức khỏe từ xương lưỡi liềm cũng không kém phần ấn tượng. Đây là phần xương nằm ở chân trước con lợn; có hình cong giống lưỡi liềm; chủ yếu là sụn mềm; giòn, ngọt nước – Một nguyên liệu tuyệt vời trong các món hầm hoặc nướng.

Xương lưỡi liềm giàu protein; canxi, collagen và nhiều khoáng chất cần thiết cho quá trình phát triển của xương và răng. Đặc biệt, phần sụn giòn giúp món ăn hấp dẫn hơn về vị giác; đồng thời hỗ trợ tăng chất nhầy cho khớp; phòng ngừa lão hóa mô sụn.

Ai nên ăn xương lưỡi liềm?

Xương lưỡi liềm – “Món quà giòn” giàu canxi và collagen ( Ảnh: afamily ).

Món ngon từ xương lưỡi liềm – Dễ nấu, dễ yêu

Vì sao đuôi lợn và xương lưỡi liềm thường “cháy hàng” ở chợ sớm?

Nhiều người nội trợ “sành” đã sớm nhận ra giá trị của hai phần này; vì thế đuôi lợn và xương lưỡi liềm thường được đặt mua trước hoặc nhanh chóng hết hàng ngay từ sáng sớm. Một số người bán cũng có thói quen giữ lại để nấu canh cho gia đình.

Không chỉ vì ngon – Giòn – Bổ, đây còn là sự trở lại của xu hướng “ăn theo Đông y”; ăn để bồi bổ chứ không chỉ để no; phù hợp với nhịp sống hiện đại chú trọng sức khỏe.

Trân quý những gì tưởng là dư thừa

Lợi ích sức khỏe từ đuôi lợn và xương lưỡi liềm không chỉ dừng ở dinh dưỡng; mà còn là minh chứng cho sự tinh tế trong ẩm thực Việt. Giữa thời buổi thực phẩm công nghiệp bủa vây; những phần “bị lãng quên” như thế lại mang giá trị thật sự; vừa gần gũi, vừa hiệu quả.

Đừng bỏ qua chúng trong những buổi đi chợ sớm. Bởi đôi khi, điều tốt cho sức khỏe lại nằm ngay trong những gì tưởng như nhỏ nhặt nhất.

Nguồn: afamily